केक-मूस तपशीलवार आणि तंत्रज्ञानाकडे लक्ष देण्याकरता अत्यंत सोपा असून ते सफाईदारपणा तयार करतात. साध्या नियमांचे पालन करणे, जे आपण या सामग्रीमध्ये वर्णन करतो, कमीत कमी वेळ घालवल्याने आपण आदर्श डेझर्टमध्ये येऊ शकता.
मिरर झिलकासह केक-मूस "तीन चॉकलेट"
साहित्य:
आधार साठी:
- काळा चॉकलेट - 75 ग्रॅम;
- बटर - 135 ग्रॅम;
- अंडी - 130 ग्रॅम;
- साखर - 115 ग्रॅम;
- पीठ - 65 ग्रॅम.
Glaze साठी:
- पाणी - 45 मिलि;
- साखर - 9 0 ग्रॅम;
- ग्लुकोज - 9 0 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
- बाष्पीभवन दूध - 65 ग्रॅम;
- दूध चॉकलेट - 80 ग्रॅम.
मूस साठी:
- चाबूक साठी मलई - 345 मिली;
- पांढरा चॉकलेट - 235 ग्रॅम;
- दूध - 155 एमएल;
- जिलेटिन - 5 ग्रॅम;
- पाणी - 30 मि.ली.
तयारी
खिशातून प्रारंभ करा साखर आणि ग्लुकोजसह पाणी मिक्स करावे आणि सिरपचे तापमान 100 अंशांवर आणणे. सरबत करण्यासाठी, चिरलेला चॉकलेट घालावे, जिलेटिन आणि घनरूप दूध पाण्यात भिजवलेले, चमचा असलेली सर्व वस्तू मिसळा आणि ब्लेंडरसह फोडणी केल्यानंतर. चित्रपटाच्या एक दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये राहा.
बेस साठी, साखर आणि अंडी सह मऊ लोणी मिक्स, परिणामी मलई करण्यासाठी पिठलेल्या परंतु थोडासा cooled चॉकलेट जोडा. अंतिम फेरीत, मैदा ओतणे आणि सर्वकाही फॉर्ममध्ये वितरित करणे. 15 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर बेक करावे.
मूस व्हेप क्रीम साठी दूध उबदार, चॉकलेट आणि मिक्स एकत्र करा. दूध मिश्रण (पूर्वी पाण्यात soaked) मध्ये जिलेटिन सौम्य, थंड, आणि नंतर हलक्या creamy फेस सह मिसळा.
आपण केक-मूस गोळा करण्यापूर्वी, उच्च बाजूंच्या स्वरूपात केक ठेवा, मूस ओतावा आणि ते फ्रीझ करा. 38 डिग्री शीट घालून ते गोठलेल्या केकबरोबर भरा.
चॉकलेट केळी केक-मूस - कृती
साहित्य:
आधार साठी:
- चॉकलेट बिस्किट (18 सेमी)
दूध चॉकलेट मूस साठी:
- दूध चॉकलेट - 135 ग्रॅम;
- फोडणीसाठी मलई - 1 9 0 मि.ली.
गडद चॉकलेटच्या मूसांसाठी:
- काळा चॉकलेट - 115 ग्रॅम;
- चाबूक साठी मलई - 210 मिली.
सजावट साठी:
- केळी - 2 तुकडे;
- मलई whipped - 120 ग्रॅम;
- काळा चॉकलेट - 45 ग्रॅम.
तयारी
आम्ही एक चॉकलेट बिस्किट एकापेक्षा अधिक वेळा तयार करण्याबद्दल बोललो आहे, म्हणून आमच्या साधा पाककृतींपैकी एक हे सोपे आधार तयार करा आणि ते थंड करून अर्धामध्ये काटवा.
प्रथम मूस साठी, 40 मि.ली. क्रीम उष्णता आणि चॉकलेट च्या काप सह भरा उर्वरित मलई चाबूक घालून चॉकलेट गॅपसह मिसळा.
उच्च बाजूंच्या बिस्किटच्या पहिल्या भागाला ठेवा आणि त्यावर चॉकलेट मूस घाला. प्रत्येक सेकंदाला दुसरे बिस्किटर झाकून त्याला गोठवा. नंतर, केळ्याचे मंडळे काढा आणि समान तंत्रज्ञानासाठी दुसरे मूस तयार करा. पिवळ्या चॉकलेटसह व्हीप्ड मलईचे मिश्रण असलेल्या सर्व गोष्टींना सजवा आणि सर्व्ह करा.