केक "तिरामसू" घरी

"टिरामिसू" हलके आणि हवाबंद मिष्टान्न आहे जे पुडिंगची सुसंगतता लक्षात ठेवते, मुख्य घटक म्हणजे मस्करपोन चीज आणि पारंपारिक इटालियन सावावार्डी कुकीज. क्लासिक कृती असूनही, मिष्टान्न त्याच्या लहान अस्तित्वासाठी अनेक बदलांची घेतली. म्हणून, उदाहरणार्थ, "Savoyardi" ची बिस्किट बदलली, "मस्करपोन" - क्रीमयुक्त मलई आणि कॉफी बीजारोपण - फळ.

या लेखातील, आम्ही एक केक "Tiramisu" कसा बनवायचा आणि शास्त्रीय आणि नवीन पाककृती त्यानुसार सामोरे होईल.

"मस्कारापोन" सह केक "टारमिसु" साठी क्लासिक कृती

साहित्य:

• अंडी - 6 पीसी .;
• साखर - 1¼ टेस्पून.;
• चीज "मस्करपोन" - 1 ¼ से.
• कुकीज "सावावार्डी" - 350 ग्रॅम;
• मजबूत कॉफी - 1/3;
• कोकाआ - 1 टेस्पून. चमचा;
• काळा चॉकलेट - 30 ग्रॅम.

तयारी

केकची तयारी "तिम्रिसू" ची सुरुवात "मस्केपोन" च्या आधारे होणे आवश्यक आहे, त्यासाठी अंडी, रसा आणि साखर पूर्णपणे उकळल्या पाहिजेत आणि उकळत्या पाण्याचे आंघोळ घालणे आवश्यक आहे. "ब्रूविंग" याल 10 मिनिटे लागतील, तर वस्तुमान सतत हळूहळू उभारीत असावा. तयार केलेले गरम विखुरलेले दाणे लिंबू रंगास मारणे आवश्यक आहे, आणि नंतर "मस्केपोन" मिसळून

एका वेगळ्या वाडगामध्ये, शिखरापर्यंत अंडी चाळून घ्या आणि जर्दाळांना द्रवभर घाला. काचेच्या टेबलावर ठेवलेले ताट मुखवटाच्या तळाशी आम्ही सावावार्डी स्टिक घालतो, ब्रश घेऊन त्यांच्या मजबूत कॉफीची वंगण घालतो आणि शीर्षस्थानी मस्करपोन आणि अंडी यांचे मिश्रण टाकतो. आम्ही पुढील प्रक्रियेची पुनरावृत्ती पुढील स्तरासह करतो.

केक "टिरामिसू" कसा सजवायचे ते ठरवावे: आपण चॉकलेट किंवा कोकाआ सह पृष्ठभागावर शिडकाव करू शकता, शर्करावगुंठित फळे किंवा कॉकटेलच्या चेरी घालू शकता - कोणत्याही परिस्थितीत, मिठाईची सजावट केल्यानंतर रेफ्रिजरेटरला किमान 2 ते 3 तास मुळीच जाणे आवश्यक असते.

घरी बिस्किट सह केक "Tiramisu"

एक केक बनवण्यासाठीची कृती "तिरामिस्सु" बिस्किट बरोबर नाही, परंतु ती कोणत्याही मुळापेक्षा वाईट नाही, फक्त अशा मिष्टान्नची एक वेगळी चव आणि सुसंगतता आहे. प्राधान्य देण्याचा पर्याय कोणता आहे - आपण हे ठरवितात की, कोणत्याही परिस्थितीत पुढील कृती लक्षवेधी आहे.

साहित्य:

बिस्किटसाठी:

• अंडी - 5 पीसी .;
• साखर - 250 ग्रॅम;
• पीठ - 250 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1/2 टिस्पून.

मलईसाठी:

• चीज "मस्करपोन" - 500 ग्रॅम;
• अंडी - 4 तुकडे;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
• मजबूत कॉफी - 250 मिली;
• कोकाआ - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

बिस्किटे बेक करण्यासाठी, अंड्यांना साखर घालणे आवश्यक आहे, शिजवलेले पिठ आणि बेकिंग पावडर घालणे. उर्वरित अंळा पंचा एखाद्या फर्म फेस मध्ये फडफी मारली पाहिजे आणि हळूवारपणे आट्यात बुडविले. तयार कणिक मूस मध्ये ओतले आणि 15-20 मिनिटे 180 अंशांवर भाजलेले आहे. पूर्णपणे भाजलेले स्पंज बेक करावे.

मलईसाठी, साखरेच्या झटक्यात अंडे घालणे, पनीर घालणे आणि चांगले मिक्स करावे. पांढर्या शिखरांपर्यंत पोहचा, आवश्यक आणि अंडी पंचाची आवश्यकता असेल, तर त्यांच्या हवाला "मिस्करपोन" बरोबर मिसळण्याची आवश्यकता आहे.

कूलड बिस्किट भक्कम कॉफी ओतणे, त्यावर सत्त्व अर्धा पसरली, नंतर पुढील बिस्किट ठेवले आणि प्रक्रिया पुन्हा. आम्ही कोकाआ पावडर मिष्टान्न सजवा, आणि आमच्या बिस्किट केक "Tiramisu" सज्ज आहे!

अंडीशिवाय केक "तिरामिसु"

साहित्य:

• चाबूक साठी मलई - 150 मि.ली.
• चीज "मस्करपोन" - 500 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
• कुकीज "Savoyardi" - 15 तुकडे;
• मजबूत कॉफी - 150 मि.ली.
• मद्य "Amaretto" - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

Tiramisu साठी मलई अंडी समाविष्ट नसल्यामुळे, फक्त थंडगार मलई चूर्ण साखर सह झालेला आहे त्यांना आम्ही चीज "Mascarpone" पाठवा आणि हलक्या एकोपेपणा ते मालीश करणे.

"दिवाळखोर" एक थंडगार, ताजे पेय नैसर्गिक कॉफी मध्ये भिजवून आणि एका काचेच्या डिश तळाशी ठेवू.

कुकीजच्या थर वर, आम्ही अर्धी क्रीम वस्तुमान समानपणे चीज आणि मलई यांच्या मिश्रणापासून लागू करतो. कढईत कॉफ़ी "बोटांनी" "सॅवावार्डी" च्या पुढे क्रीम लावा झाकून ठेवा ज्याच्यावर उर्वरित मलई वितरित करतो. आम्ही मिठाईला चव लावून 4 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवावे. बोन अॅपीटिट!