बर्याचदा आम्ही विसरुन गेलेला डेझर्ट, जे आम्ही बालपण मध्ये regaled च्या चव वाटत एक अनूठा इच्छा सोडू नका कॅफेमध्ये भेट योग्य परिणाम देत नाही, कारण आधुनिक कन्फेक्शनर्स क्लासिक पाककृती सोपी करतात आणि परिणामी संपूर्णपणे भिन्न चवसह पदार्थ प्रदान करतात. पण नेहमीच बाहेर एक मार्ग आहे आपण घरी इच्छित इच्छित मिष्टान्न तयार करू शकता, ज्यामुळे आपल्या स्वप्न लक्षात नाही फक्त, पण लक्षणीय बचत पैसे
पुढील, आपण आवडेल केक तयार कसे शिकाल "आदर्श". GOST नुसार मिठाईची प्रस्तावित पाककृती आपल्याला त्या दीर्घ-विसरलेल्या चवचा आनंद घेण्यास अनुमती देईल.
घरामध्ये आदर्श केक कसा बनवायचा - गोस्टुसार एक कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- बदाम मैदा - 410 ग्राम
- पाच मोठ्या अंडी अंडी चादर;
- दाणेदार साखर - 2 9 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 70 ग्रॅम;
मलईसाठी:
- लोणी - 165 जी;
- चूर्ण साखर - 85 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 65 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 35 एमएल;
- साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 10 ग्रॅम;
प्राण्यांसाठी:
- बदाम काजू - 210 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 210 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 220 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर - 60 ग्रॅम;
- गडद चॉकलेट - 60 ग्रॅम;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- कचरा फेटाळणेसाठी योग्य - 120 मिली;
- सजावट साठी चूर्ण साखर
तयारी
तर, आम्ही प्रथिने फोडण्याच्या प्रक्रियेपासून सुरू करतो. हे करण्यासाठी, आम्हाला एक मिश्रक आवश्यक आहे, तीक्ष्ण प्रथिने शिखर प्राप्त न करता जास्त कठीण होईल. प्रथिने वस्तुमान आधीच पुरेशी हवाबडी व दाट आहे, तेव्हा साखरमध्ये ओतणे आणि सर्व साखर क्रिस्टल्स विसर्जित होईपर्यंत मिश्रण एकत्र करा. आता आपण काळजीपूर्वक बदाम आणि शिजलेले गव्हाचे पीठ यांचे प्रथिनेयुक्त मिश्रण मध्ये मिश्रण करणे आवश्यक आहे. वायुवाहिनी गमावू नका म्हणून, तो आधीच एक फावडे आणि फार काळजीपूर्वक आवश्यक आहे
पुढच्या टप्प्यात, केक्स बनवा. हे करण्यासाठी, बदामचा गोळा पाच भागांमध्ये विभागून घ्या आणि त्या प्रत्येकाला एक स्वतंत्र चर्मवस्त्र तयार करा, ज्यावर इच्छित गोल किंवा आयताकृती समोच्च सुरुवातीला काढले आहे. केकची जाडी सुमारे दोन ते तीन मिलीमीटर असावी. त्यांना बेक करण्यासाठी, 165 डिग्री तपमानापर्यंत ओव्हन सेट करा, ते उबदार करा आणि चाचणीसह शीट्स एकापाठोपाठ एका पॅन सेटवर ठेवा. बेक सुमारे सात मिनिटे भाजलेले असतात यानंतर, चर्मपत्रांच्या शीट्स स्वच्छ करण्यासाठी त्यास वळवा आणि हलक्या मूळ चर्मपत्रापेक्षा वेगळे करा, आवश्यक असल्यास, स्वतःला चाकूने मदत करणे. सर्व केकची तयारी केल्यावर त्यांना किंचित वाळवले जाण्याची आवश्यकता असते. या उद्देशाने त्यांना अजूनही उबदार ओव्हनमध्ये ठेवता येणे शक्य आहे. हे पाऊल वगळले आहे, तेव्हा कापून आणि tasting तेव्हा केक जोरदार दाट असल्याचे बाहेर चालू होईल.
केक सुकट्या असताना, आंबटपणा तयार करूया. हे करण्यासाठी, मिक्सर ब्रेक लाईटिंग करण्यापूर्वी नरम मिक्सर, आणि नंतर चूर्ण साखर ओतणे, घनरूप दूध घालावे आणि काही अधिक मिनीटे मिश्रण खंडित. यानंतर, आम्ही वेनिला साखर आणि कनिमला मलईला जोडतो. परिणामी, आपल्याला एक गुळगुळीत आणि एकसंध वस्तुमान मिळवावे.
Pralines साठी, तळणे एक कोरडे फ्राईंग पॅन मध्ये थोडे किंवा ओव्हन मध्ये गोल्डन पर्यंत, आणि नंतर त्यांना एक जाड-भिंतीवर सॉस पिंप मध्ये ओतणे, आग वर चूर्ण साखर आणि ठिकाणी ओतणे सतत ढवळणे, साखर पाउडर वितळणे, आणि नंतर मिश्रण थंड आणि ब्लेंडर किंवा अन्न प्रोसेसर च्या कंटेनर मध्ये एक लहानसा तुकडा मध्ये दळणे. नंतर, वितळलेल्या बटर आणि चॉकलेटचे गोड पिठ मिश्रण, पावडर शिंपडा
झटकून टाकणे वायुवाहिनी आणि क्रीम घनता, त्यांना शिजवलेले अक्रोड-चॉकलेट मिश्रित मिक्स करावे आणि ते लोणी क्रीमसह एकत्र करा. तो फक्त एक मिक्सर सह थोडे एकत्र फडफडाविणे आणि केक साठी अंतिम मलई "आदर्श" तयार आहे.
आता आम्ही मलई असलेल्या वाळलेल्या केक्स धुवून एकमेकांच्या वरच्या बाजूला ढीग करतो. आम्ही बाजूंना आणि केकच्या शिंपडालाही शिडकावा, वरुन चूर्ण केलेल्या साखळ्याचा एक उदार थर लावा आणि वरून समभुज चौकोन म्हणून ग्रिड काढू. आपण आपल्या आवडीचे उत्पादन सुशोभित करू शकता. केकला भोके द्या आणि मिष्टान्नच्या अद्भुत चवचा आनंद घ्या.