दही केवळ स्वादिष्टच नव्हे तर एक निरोगी नाश्ता देखील आहे. हे विशेष पीक सह नैसर्गिक दूध ripening द्वारे उत्पादित आहे, आणि तो तयार उत्पादन या संस्कृती जिवंत आहेत की खूप महत्वाचे आहे. त्यात असलेले खनिज-दुग्ध जीवाणू शरीरात येणार्या चयापचय प्रक्रियांवर सकारात्मक परिणाम करतात आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे काम.
कमी चरबीच्या दहीचे फायदे
कमी चरबीयुक्त दहीचा स्पष्ट फायदा म्हणजे कोलेस्टेरॉलची कमी सामग्री आणि त्यामध्ये भरल्यावरही चरबी आहे परंतु त्याच वेळी पोटॅशियम, जस्त, सेलेनियम, फॉस्फरस , कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे बी 2, बी 5 आणि बी 12 मधील उच्च एकाग्रता. उच्च साखर सामग्री वगळता दहीची कमतरता म्हटल्या जाऊ शकते, परंतु आपण होम युहार्हमध्ये डिफेट केलेले आणि साखर शिवायही शिजवू शकता. हे कमालीचे प्रकाश, जीवनसत्वयुक्त आणि ऊर्जावान मूल्यवान उत्पादन वजन गमावण्याची इच्छा असलेल्या लोकांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये चरबी मुक्त दहीचे कॅलरीिक सामग्री 73.8 किलोकॅलरी आहे. यात 12.5 ग्रॅम कर्बोदकांमधे, प्रथिने 5.5 ग्रॅम आणि फक्त 0.2 ग्रॅम चरबी आहेत.
होममेड कमी चरबीयुक्त दही
आपल्या दुकानात कोणत्याही वेळी आपण फॅटी आणि चरबी मुक्त दही खरेदी करू शकता, वेगवेगळ्या फळांच्या मिश्रित दही आणि त्यांच्याशिवाय पण सर्वात स्वादिष्ट हे फक्त नैसर्गिक कमी चरबीयुक्त दही असते. हे तीन टप्प्यात केले जाते. 45 अंश सेंटीग्रेड तापमानाच्या किमान चरबी असलेल्या मेटल कंटेनरमध्ये पाश्चरेटेड दूध गरम करणे गरजेचे आहे. थंड झाल्यावर, स्टार्टर खोलीच्या तापमानावर जोडले आणि पूर्णपणे मिसळून टाकले जाते. परिणामी वस्तुमान एका काचेच्या किलकिलेमध्ये ओतले जाते आणि ते एका काचेच्या झाकणाने बंदिस्तच बंद केले जाते, ज्यानंतर ते कापूसच्या आच्छादनाने लपवून ठेवावे आणि उष्णता स्त्रोताजवळ ठेवावे. दही 30 अंश सेंटीग्रेड ते 50 अंश सेल्सियसने 4-7 तासांवर ठेवावे.