काही जण फक्त मिठाच्या मदतीने खार्या पाण्याने माकडला जाणे पसंत करतात, परिणामी कुठल्याही पदार्थाशिवाय माशांची चवदार चव तयार होते. पण क्लासिक्सचे प्रेमी कधीकधी अधिक मनोरंजक मसालेदार स्वाद नोट्ससह नाकाने स्वतःला लाड करीत नाहीत. हे करण्यासाठी, एक कर्णमधुर marinade कृती निवडा आणि घरी तो लक्षात घेण्यासाठी पुरेसे आहे.
व्हिनेगर सह उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा सह Marring
साहित्य:
दोन मोठ्या झुडूळ्याची गणना:
- पाणी 9 0 0 मि.ली.
- मोहरी पूड - 15 ग्रॅम;
- व्हिनेगर जेवणाचे खोली 9% - 20 मिली;
- दाणेदार साखर - 75 ग्रॅम;
- आयोडीनयुक्त मीठ नसावे - 120 ग्रॅम;
- गोड आणि मिरपूड च्या वाटाणे - चवीनुसार;
- मध्यम आकाराचे लॉरेल पाने - 3 पीसी .;
- पाकळ्या च्या buds - 1-2 पीसी.
तयारी
त्याच्या गती आणि anthelmintic गुणधर्म मध्ये व्हिनेगर सह marinade फायदा. असे समजले जाते की मासे पित्तामध्ये कीड लार्व्हाच्या नाशासाठी जेव्हा ते उपस्थित असतात आणि आपल्या शरीराला हानी पोहचवू शकतील असे विविध हानीकारक जीवाणू नष्ट करतो.
एक marinade तयार अत्यंत सोपे आहे. साखर, मीठ आणि मसाल्यांच्या मदतीने पाणी उकळते आणि व्हिनेगरसह मिक्सिंग म्रिन कडक केल्यानंतर जर हेरिंग पूर्व-साफ झालेली असेल, प्रामुख्याने आतील अवयव काढून टाका, हाडे काढून घ्या आणि कापडी काप कापून ठेवा, नंतर प्रस्तावित अचार्यातून खारटपणा करावी म्हणून काही तास लागतील. व्हिनेगर सह एक मोहरी marinade मध्ये हॅरी आश्चर्यकारकपणे झणझणीत आणि चवदार आहे.
हेरिंग मसालेदार salting साठी एक marinade कसा बनवायचा - साइट्रिक ऍसिड एक कृती
साहित्य:
दोन मोठ्या झुडूळ्याची गणना:
- पाणी 9 0 0 मि.ली.
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1 चिमूटभर;
- दाणेदार साखर - 55 ग्रॅम;
- आयोडीनयुक्त मीठ नसावे - 120 ग्रॅम;
- गोड आणि मिरपूड च्या वाटाणे - 5 आणि 10 pcs. अनुक्रमे;
- कोथिंबीर वाटाणा - 1/2 टीस्पून;
- वेलचीचे कोर - 3 पीसी .;
- मध्यम आकाराचे लॉरेल पाने - 5-6 पीसी .;
- केळ्याच्या कळ्या - 2 पीसी.
तयारी
विशेषतः मसालेदार उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा या कृती त्यानुसार तयार marinade मध्ये प्राप्त आहे. या प्रकरणात, व्हिनेगर ऐवजी, आम्ही साइट्रिक ऍसिड वापरू. सुरुवातीला, मागील पाककृती प्रमाणे, उकडलेले पाणी, मीठ, साखर आणि लिंबाच्या रसामध्ये ऍसिड टाका, बे पत्त्यासह समुद्र, काळा आणि सुगंधी मिरपूड, कोथिंबीर, वेलची आणि लवंगाचे मटार, एक मिनिट उकळवून आणि पूर्णपणे थंड होवू द्या. आता तो marinade सह सोललेली उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा भरा आणि marinate दोन ते तीन दिवस सोडा आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, एक प्लेट सह मासे खाली दाबा आणि एक लहान लोड ठेवले आवश्यक आहे