रसलोनिक सर्वात जुने रशियन पाककृतींपैकी एक आहे. त्याचे मुख्य घटक, जे एक अविस्मरणीय चव देते, अर्थातच, काकडीचे लोणचे आहे. अनेकांना हे विनोद सूप आवडत नाही, शाळा वर्ष लक्षात, जेथे जेवणाचे खोलीत तो डिनरसाठी जवळजवळ प्रत्येक दिवस होता. ते खरोखर मधुर घर rassolnik कधीही प्रयत्न केला नाही कारण पण हे आहे. आणि आमच्या पाककृतींनुसार टर्बलचा पेर्लोविका तयार केल्याने आपल्याला सर्वोत्तम गृहिणीचे शीर्षक पुन्हा एकदा मिळवण्यात मदत होईल.
किडनी आणि मोती बार्लीसह रसलोनिक
साहित्य:
- गोमांस buds - 500 ग्रॅम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 3 लिटर;
- मोती बार्ली - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- pickled cucumbers - 2 pcs;;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- काकडी समुद्र - 250 मि.ली.
- हिरव्या भाज्या;
- तमालपत्र;
- वनस्पती तेल;
- आंबट मलई;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
मोती बार्लींग बरोबर घरच्या रेसॉलिनिकसाठी, कोणत्याही मांस पासून मांस मटनाचा रस्सा शिजविणे चांगले आहे. किडनी चांगले धुवा आणि 40 मिनिटे शिजवा. नंतर पाणी काढून टाका, मूत्रपिंड स्वच्छ धुवा आणि ताजे पाण्याने दुसर्या 30 मिनिटे शिजवा. त्यांना छान, काप मध्ये त्यांना कट आणि उकळत्या पर्यंत मटनाचा रस्सा, उकळणे त्यांना ठेवले, आणि नंतर पूर्वी धुऊन बार्ली ओतणे थोडे शिंपडा आणि सुमारे 40 मिनिटे शिजवावे. त्यात कांदा बारीक आणि तळणे कट, त्यात किसलेले गाजर घालावे. Cucumbers चौकोनी तुकडे मध्ये कट, carrots सह ओनियन्स जोडू आणि 6-7 मिनिटे बाहेर ठेवले. बटाटे चौकोनी तुकडे आणि मटनाचा रस्सा सह पॅन जोडू. 15 मिनीटे शिजवावे.नंतर तळलेले भाज्या घालून दुसर्या 5 मिनिटे शिजू द्यावे. समुद्र आणि बे पाने जोडा, हलके मिरची, दुसर्या 5 मिनीटे शिजवावे, आणि नंतर shredded हिरव्या भाज्या ओतणे. झाकण खाली उभे थोडे सूप द्या आणि आंबट मलई सह टेबल वर सर्व्ह करावे
मोती बार्ली आणि सॉसेज सह Rassolnik
साहित्य:
- स्मोक्ड सॉसेज - 350 ग्रॅम;
- मोती बार्ली - ½ वा.
- समुद्र - ½ आयटम;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- pickled cucumbers - 2 pcs;;
- हिरव्या भाज्या;
- भाजीपाला तेल:
- तमालपत्र;
- मटार सह मिरपूड;
- मीठ
तयारी
मोती बार्ली आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) सह एक मजेदार Rassolnik शिजविणे कसे? सर्व सोपे आहे - मोती बार्ली धुवा, थंड पाण्याने भरा आणि एक तास आणि फुगणे अर्धा सोडा. मग पाणी काढून टाकावे, एक नवीन ओतणे आणि मऊ होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू शिजू द्यावे. बारीक चिरून सोनेरी होईपर्यंत कांदा आणि तळणे चिरून घ्यावी. किसलेले गाजर घालावे आणि थोडीशी ठेवावी. सॉसेज आणि cucumbers पट्ट्यामध्ये मध्ये कपात. तळण्याचे पॅनमध्ये घालून मंद आचेवर 5 मिनिटे ठेवा. बटाट्याचे तुकडे लहान तुकडे करावेत आणि मऊ खाज सुटणार. 15 मिनिटांनंतर, सॉसेज आणि भाज्या सूप भाजून, पेपरकोर्न दोन, एक तमालपत्र घाला. समुद्र मध्ये घालावे आणि थोडे सूप जोडा. दुसरे 3-4 मिनिटे शिजू द्या आणि ते बंद करा चिरलेला हिरव्या भाज्या शिंपडा आणि 5 मिनिटे सूप लावा.
मांस न मोत्याहारी बार्ली सह Rassolnik
मोती बार्ली सह Lenten rassolnik मांस पेक्षा कमी चवदार नाही. विशेषतः जर आपण आहार घेणे, चांगले, किंवा नक्कीच जलद उपवास दिवसांमध्ये असे सूप्स आपल्या शरीरासाठी फार उपयुक्त आहेत.
साहित्य:
- पाणी - 2.5 लिटर;
- मोती बार्ली - ½ वा.
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- pickled cucumbers - 2 pcs;;
- समुद्र - 100 मि.ली.
- तमालपत्र;
- मिरपूड-मटार
तयारी
उकडलेले पाणी ओतणे आणि सुमारे अर्धा तास फुगणे सोडा. उकडलेले बार्ली स्वच्छ पाण्याने एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) गाळ काढून टाका आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर चौकोनी तुकडे मध्ये कट सूप बटाटे ठेवण्यात, peppercorns आणि एक बे पॅन दोन घालावे. थोडेसे मीठ बारीक कांदा कट, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये carrots कट ओनियन्स सह तळणे carrots आणि सूप जोडू. सूप तयार होण्याआधी 5-7 मिनिटे शिजलेले काकडी घाला. शेवटी, समुद्र मध्ये ओतणे आणि दुसर्या 1-2 मिनीटे शिजवावे सूप आंबट मलई सह चालता येऊ शकते.