जर्दाळू केक

आम्ही स्वयंपाक केलेला स्वादिष्ट जर्दाळू केक-साऊफल पाककृती देतो, जेणेकरून प्रौढ श्रोते व मुले दोघेही वेडा असतील. इच्छित असल्यास, कॅन केलेला apricots ताजे blanched बदलले जाऊ शकते, किंवा आळशी पाई डिझाइन करण्यासाठी वापरले.

जर्दाळू केक-साफेल - कृती

साहित्य:

बिस्किटसाठी:

• पीठ - 100 ग्रॅम;
• दूध - 100 मिली;
• लोणी - 60 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
• अंडी निवडले - 3 तुकडे;
• yolks - 3 तुकडे;
• बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
• मीठ - 1 चिमटा;

एक souffle साठी:

• चाबूक साठी मलई चरबी - 345 मिली;
• प्रथिने - 3 पीसी .;
• दाणेदार साखर - 120 ग्रॅम;
• जिलेटिन - 1,5 टीस्पून
• जर्दाळू सिरप - 40 एमएल;
• जर्दाळू ठप्प - 120 ग्रॅम;

जेलीसाठी:

• जर्दाळू किंवा सुदंर आकर्षक मुलगी सिरप - 120 मि.ली.
• लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
• जॅम जर्दाचा - 30 ग्रॅम;
• जिलेटिन - 1 चमचे;

बीजारोपणसाठी:

• जर्दाळू किंवा सुदंर आकर्षक मुलगी सिरप - 120 मि.ली.
• साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 10 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
• रम (पर्यायी) - 20 मिली;

नोंदणीसाठी:

• जॅम जर्दाळू - चवीनुसार;
• कॅन केलेला जर्बर - 400 ग्रॅम.

तयारी

जर्दाळू केक तयार करताना सर्वात महत्वाचे टप्पा बेकिंग बिस्किट केक आहे. हे करण्यासाठी, प्रथम लोणी वितळा आणि उबदार दूध सह मिक्स वेगळ्या कंटेनर मध्ये, आम्ही अंडी, yolks आणि साखर कनेक्ट आणि एक दाट, समृद्धीचे, मधुर अंडी मिश्रण मध्ये एक मिक्सर सह वस्तुमान चालू. आता हळुवारपणे, छोटया भागांमध्ये आम्ही त्यात बेकिंग पावडर आणि मीठ घालून त्यात हस्तक्षेप करतो आणि त्या नंतर हळूहळू उबदार सौम्य दुधाचे मिश्रण लावा.

26 सेंटीमीटरच्या व्यासासह एक तेलकट स्वरूपात तयार झालेले कणिक हस्तांतरण करा आणि 1 9 5 अंश गरम पाण्यात ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे पाठवा. पूर्ण थंड झाल्यानंतर केक कापून दोन रेखांशाचे भाग बनवा.

बाष्पीभवन करण्यासाठी, आम्ही वेनिला आणि सामान्य साखर खारट किंवा पीच सिरप विरघळली, इच्छित म्हणून रम घालावे आणि मिक्स. आम्ही केकचे परिणामी मिश्रण भोगतो, त्यापैकी प्रत्येकी सुमारे पाच चमचे खर्च करतो.

आता एक souffle बनवा द्या जिलेटिन मोती जर्दाळू सिरप मध्ये soaked आणि सूज सोडा आहेत. कणसाळलेले साखर अर्धा प्रमाण जोडताना आम्ही शिखरांवर एक मिक्सरसह प्रक्रिया करतो. आम्ही प्रक्रियेत उर्वरीत साखर ओतणे, गिलहरींना देखील मारला. सर्व granules फुलणारा होईपर्यंत soaked सरस आधीपासून गरम करा, नंतर जाम सह तो मिक्स करावे, मलई सह आणि परिणामी मिश्रण मध्ये व्हीप्ड प्रोटीन वस्तुमान इंजेक्ट.

केकच्या सजवण्यासाठी सजावटीच्या एका फटक्यातील एक भिजलेला केक लावा आणि ते झाकून झाकून उरलेले परत souffle, apricots च्या परिमिती काप सुमारे सर्व पसरली आणि सर्व दुसरा soaked केक झाकून त्यावर आम्ही souffle च्या दुसरा अर्धा बाहेर ठेवा, तो स्तर आणि अतिशीत साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये उत्पादन ठेवले.

Souffle solidifies तेव्हा, आम्ही जेली तयार आम्ही सरबत मध्ये जिलेटिन विरघळली, लिंबाचा रस आणि ठप्प आणि मिक्स घालावे. आम्ही केकच्या पृष्ठभागावर सर्वत्र जर्दायुक्त तुकडे पसरवतो, थंड जेलीने भरा आणि उत्पादनास रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फमध्ये पाच वाजता जास्तीत जास्त कडकपणा दाखवा.

देणार्या करण्यापूर्वी, आम्ही रूपातून मधुर क्रीमयुक्त-खमंग केक-साऊफल काढतो, ते सजवण्यासाठी ते टेबलवर सर्व्ह करीत आहे.