स्वत: च्या हाताने तयार केलेले घरगुती चीज, जिथे ते उत्पादक नेटवर्कमधील व्यापार नेटवर्कपेक्षा अधिक उपयुक्त आणि चवदार असतात. एक आवडता उपचार करण्यासाठी स्वत: प्रयत्न करा आणि आपण नेहमीच त्याच्या खरेदी भागांच्या सोडू शकाल.
घर कॉटेज चीज आणि दूध पासून चीज केली - कृती
साहित्य:
- कॉटेज चिनी अ-आम्लयुक्त (कमी प्रमाणात चरबी सामग्रीसह) - 525 ग्रॅम;
- संपूर्ण दूध - 135 मिली;
- शेतकर्यांचं लोणी - 70 ग्रॅम;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- मीठ दगड - चवीनुसार.
तयारी
कॉटेजची चीज एखाद्या गाळणीद्वारे दाबली जाते किंवा एकसारखे बनविलेले ब्लेंडर पर्यंत झटकले जाते. आता सोडा, दूध घाला, घटकांचे एकत्रीकरण होईपर्यंत चांगले मिसळा आणि एक मध्यम फायर वर मिश्रण सह नौकेला ठेवले. एक एकसंध पिवळ्या रंगाच्या विणलेल्या पोत जोडल्या जाईपर्यंत आम्ही वस्तुमान उकळते, प्रक्रिया लोणी बटर आणि मीठ दगड जोडणे. या टप्प्यावर, आपण melted चीज melenko चिरलेला हिरव्या भाज्या, जिरे, चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा इतर स्वाद च्या आधारावर जोडू शकता.
आम्ही वस्तुमान एखाद्या कंटेनर किंवा ट्रे मध्ये स्थानांतरित करतो, ते तपमानावर थंड होऊ द्या, आणि नंतर रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर दोन तास ते काढून टाका.
घरी शेळी च्या कॉटेज चीज पासून प्रक्रिया चीज कसा बनवायचा?
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 470 ग्रॅम;
- निवडक अंडी - 1-2 पीसी .;
- मीठ दगड - 5 ग्रॅम किंवा चव;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- साखर - 1 चिमूटभर
तयारी
बकरी चीज पासून मलई चीज शिजविणे, एक वाडगा मध्ये उत्पादन ठेवले, अंडी, मीठ आणि सोडा जोडा आणि नख नीट ढवळून घ्यावे. आता आम्ही कंटेनर पाण्याच्या अंघोळ्यात स्थापित करतो आणि सामग्री वितळत नाही तोपर्यंत ते सतत सरळ उबदार ठेवतो, परंतु आम्ही एक उकळणे देऊ शकत नाही कारण वस्तुमान तोडणे शक्य आहे. पिळण्याची प्रक्रिया सरासरी पंधरा ते वीस मिनिटे घ्यावी. जर कॉटेजची चीज पूर्णपणे वितळली नाही आणि तिचा दुधाचा वास जाणवला असेल तर तो कदाचित अत्यावश्यक असेल आणि थोडी आणखी काही जोडणे आवश्यक आहे.
दुधापासून क्रीम चीज दोन्ही शेळी आणि गाय, आपण एक मायक्रोवेव्ह मध्ये शिजू शकता. हे करण्यासाठी, आम्ही उपकरण ठेवण्यासाठी एक योग्य कंटेनर मध्ये आंबट मलई एक अतिरिक्त चमचे, जोडणे, आणि पाच मिनिटे 500 W एक शक्ती येथे अप उबदार. यानंतर, वस्तुमान एकत्र करा आणि एकाच वेळी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. दहा मिनिटांमध्ये आवश्यक सुसंगतता गाठली नसल्यास आपल्याला दुसर्या सराव सायकलची आवश्यकता असू शकते.