आजपर्यंत, स्टोअरमध्ये फ्रोझन भाज्या पूर्ण आहेत. पण त्यांना खरेदी करणे योग्य आहे का? काय शरीरात फ्रोझन भाज्या, फायदा किंवा हानी आणते, हा लेख सांगेल
गोठवलेल्या भाज्या किंवा आयातित ताजी?
ऑस्ट्रियन शास्त्रज्ञांनी सिद्ध केले आहे की मटार, सोयाबीन, फुलकोबी , गाजर आणि मका यांसारख्या गोठवलेल्या भाज्या उबदार देशांमधून आयात केलेल्या ताज्या भाज्यांपेक्षा अधिक जीवनसत्त्वे असतात.
वजन कमी करण्यासाठी गोठवलेल्या भाज्या
काही अभ्यासांमुळे धन्यवाद, आहार होते, ज्याचा आधार गोठलेल्या भाज्या होत्या. विशेषत: अशा आहार हे हिवाळ्यात संबंधित आहेत, ज्यात नवीन नैसर्गिक भाज्या उपलब्ध नाहीत. अशा वीज पध्दतीचा पालन केल्या दरम्यान, दोन तृतीयांश भाज्या खाणे पुरेसे आहे, त्यापैकी एक रात्रीचे जेवण बदलते. हा आहार केवळ उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थ, गोड आणि मैदा असलेले पदार्थ वगळण्याच्या बाबतीत प्रभावी आहे.
भाज्यांच्या रॅपिड फ्रीझिंगमुळे, व्हिटॅमिन निर्मिती जवळजवळ बदलत नाही. फक्त एस्कॉर्बिक ऍसिडचे प्रमाण कमी केले - व्हिटॅमिन सी. आणि जीवनसत्त्वे बी 1 आणि बी 2 पूर्णपणे फ्रोजनयुक्त खाद्यपदार्थांमध्ये राहतात. गोठवलेल्या भाज्या किती कॅलरीज ताजे उत्पादनाच्या कॅलरीसंबंधी सामग्रीवर अवलंबून आहे. बहुतांश भाज्यांमध्ये कमी प्रमाणात कॅलरी असते. गोठवणारा प्रक्रिया व्यावहारिकपणे भाज्या उत्पादनांच्या कॅलरीसंबंधी सामग्रीत बदलत नाही आणि सरासरी 50 किलो कॅलरी आहे.
दर्जेदार गोठवलेल्या भाज्या फायदे
अशा भाज्या धुऊन गरज नाही आणि त्यांच्या मदतीने आपण त्वरेने विविध प्रकारचे व्यंजन तयार करू शकता. या भाज्या कमी-उष्मांक आहेत, त्यामुळे ते आहारातील पोषण मध्ये वापरले जाऊ शकते. आपण संकुल मध्ये नाही भाज्या खरेदी, पण वजन करून, ते ताजी भाज्या आणि वनस्पती सह एकत्र केली जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, कांदे, carrots, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा)
भाज्या शिजविणे कसे?
गोठवलेल्या भाज्यांचा वापर कमी असेल तर ते पुन्हा गरम केले जाऊ शकतात किंवा साठवले जाऊ शकतात. तयार केलेले भाजलेले भाजीपाला तीन तासांपेक्षा अधिक काळ टिकू नयेत. त्यामुळे एक वेळ वापरण्यासाठी गोठवलेल्या भाज्या शिजविणे चांगले आहेत. उकडलेले भाज्या तळलेले पेक्षा अधिक जीवनसत्त्वे ठेवू शकता. भाजीपाला एक वाटी मिठावण्यासाठी एकदम चांगले नाही, पण तयारीपूर्वी 10 मिनिटे. म्हणून उत्पादनांमध्ये अधिक खनिज पदार्थ राहतील.
मतभेद गोठलेल्या भाज्या
फ्रोझन भाज्या मुख्य हानी ज्यामुळे गोठविलेले उत्पादन नाही, परंतु काही उत्पादक त्यांना तयार करण्यासाठी वापरतात त्या खाद्य पदार्थ. औद्योगिक स्थिरता उत्तीर्ण करणे, भाज्या तापमानास उपचार करण्यायोग्य असतात. परिणामी, ते त्यांचे आकर्षक तेजस्वी रंग गमावतात. रंग परत आणि चव अधिक स्पष्ट करण्यासाठी, उत्पादक अन्न additives वापर
