क्रॉसंट्स - फ्रेंच पेस्ट्रीसाठी एक कृती, ज्याने संपूर्ण जग जिंकले आणि बरेच स्वयंपाक स्वयंपाक तंत्रज्ञानाच्या रूपात घरगुती अन्न म्हणून वापरले जातात आणि ते स्वतःहून उगवतात, भरणे आणि मठांमध्ये मनोरंजक घटक बनवतात. एक स्तरित रोख तयार करणे कठीण नाही, परंतु फक्त अर्धा तासांत भाजलेले आहे - एका मधुर नाश्त्यासाठी योग्य समाधान.
Croissants कसे?
एक नियम म्हणून, श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ पासून बेकिंग तयार आहे, आपण स्वत: ला तयार आणि एक तासापेक्षा जास्त खर्च करू शकता, आणि आपण तयार केले खरेदी करू शकता, कोणत्याही प्रकार योग्य आहे: यीस्ट आणि त्यांना न क्रोइसन्टची भरणे वैयक्तिकरित्या निवडली जाते, कृतीमुळे तुम्हाला गोड भरणे आणि भरणे दोन्ही लागू करण्याची मुभा मिळते: हेम, चीज, pates.
- शास्त्रीय आवृत्तीत, फुगलेल्या बन्स भरल्या नाहीत, रचित मिक्सरसह लोखंडी मारल्या जातात, रोलस दुमडलेले आणि बेक केलेले असतात. एक मिश्रित म्हणून तपकिरी शुगर आणि दालचिनी वापरणे शक्य आहे.
- जाम, ठप्प किंवा ठप्प सह समाप्त शेंगा पेस्ट्री पासून croissants भरा, भरणे जाड आहे आणि बेकिंग दरम्यान लीक नाही हे महत्वाचे आहे. घनता साठी, आपण थोडे स्टार्च जोडू शकता
- ताज्या फळांचा वापर करण्याच्या कृतीमध्ये रोचक croissants प्राप्त आहेत सफरचंद, नाशपाती, पीच, जर्दाळू आणि दाट मांसासह इतर फळे आदर्श
- भरत एक सोपा जिन्नस चॉकलेट कंडेन्टेड दूध उकडलेले आहे की नाही हे आहे.
- अनियंत्रित भरणे हे पनीरकडून पारंपारिकपणे तयार केले जाते: एका मजेदार केमिक चव असलेल्या घनकचरा मोझ्झरेल्लाची मळणी करणे हे चांगले आहे
- कॉटेज चीज भरणे - क्रॉझेंट भरण्यासाठी एक बजेट पर्याय, सोपा उपाय म्हणजे मुलांना उपयुक्त पदार्थ खाण्यास मदत करणे.
क्रॉझंटसाठी आळस
अनेक स्वयंपाक घरात घरी क्रिअसेंट तयार करतात आणि स्वत: च्या हाताने एक गोळे बनवतात. सुरुवातीला तंत्रज्ञानाच्या साहाय्याने ते भरून काढणे आवश्यक आहे, पण प्रत्यक्षात, एक स्तरित पाया तयार करण्याच्या प्रक्रियेत काहीच क्लिष्ट नाही, तरीही प्रक्रिया जलद नाही. उत्पादनांना सर्वात स्वस्त हवा असला पाहिजे, गुणवत्तायुक्त, ताजे व चरबी कमीतकमी 82% पर्यंत क्रीमिलरी बटर वापरणे महत्त्वाचे आहे.
साहित्य:
- पीठ - 6 आयटम;
- तेल - 500 ग्रॅम;
- मीठ;
- थंड पाणी - 1 आयटम;
- भरत मध्ये साखर - 3-4 चमचे. एल
तयारी
- पिठ आणि मिठ एकत्र करा, हळूहळू बर्फ पाण्यात ओतणे, कणीक मळून घ्या.
- 1 सें.मी. जाड थर लावा. वर गोठलेल्या तेलाने भोपळीचे तुकडे अर्ध्यावर घ्या आणि 30 मिनिटे थंडीत काढून घ्या.
- परत पुन्हा परत थर काढावे, तेल लावणी, गुंडाळीने छिद्र पाडणे, थंड पाण्यात अर्धा तास काढा.
- तेल संपेपर्यंत रोलिंग आणि फ्रीझ करा.
- अंतिम कूलिंग 2 तास टिकेल.
- डोळ्यांसह गोल थर 5 मि.मी. जाड, वंगण काढा, 8 त्रिकोणांमध्ये कापून साखर मिसळा.
- रोलसह प्रत्येक रिक्त कोस्यातून पकडून एक क्रेसेंटच्या रूपात कडा आणा. 200 अंशांवर 25 मिनिटे बेक करावे.
चॉकलेटसह क्रफ कroटेंट्स
त्वरीत आणि फक्त तयार फॉर्म मध्ये खरेदी श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री यीस्ट , पासून croissants तयार. बिलिट्सच्या अर्धा किलोहून 10 बन्स मिळतील, ते गरजेनुसार गडद किंवा दुधाचे चॉकलेट भरून टाकता येतात, माशमल्लो मार्शमॉलोचा एक भाग भरून टाकला जाऊ शकतो, ते बेकिंग दरम्यान चॉकलेट सोबत पिळेल.
साहित्य:
- यीस्ट कण - 500 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- मार्शमॉल - 50 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- दूध - 1 टेस्पून. एल
तयारी
- ट्रायंगल्स मध्ये कट, dough गोठविणे नाही.
- एका विस्तृत किनार्यावर चॉकलेट आणि मार्शमॉला लावा.
- रोल संक्षिप्त करा.
- दुधासह अंड्यातील पिवळ बलक नीट ढवळून घ्यावे, वंगण प्रत्येक रोल
- चॉकलेटसह 200 मिनिटांत 20 मिनिटे बेक करावे.
घनरूप दूध सह Croissants
घनरूप दूध असलेले क्रोसंट - साध्या हाताळणीसाठी एक कृती , जी काही मिनिटांमध्ये बनविली जाते, तयार केलेल्या चाचणीची उपलब्धता दिली जाते. घनरूप दूध खूप जाड असावेत, तो टॉफी सारख्या सुसंगतता मध्ये, तो मलई असेल तर चांगले आहे. भरणे एक योग्य व्यतिरिक्त ठेचून शेंगदाणे किंवा शेंगदाणे जाईल.
साहित्य:
- शेंगा पेस्ट्री - 500 ग्रॅम;
- उकडलेले घनरूप दूध - दिड ब.
- सुक्या काजू - 1/3 शतकाचा;
- दूध - 1 टेस्पून. एल.
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी
तयारी
- नट सह घनरूप दूध मिसळा.
- त्रिकोणी तुकडे करून घ्या.
- 1 चमचा टोपिंग्ज वितरित करा, एक रोल करा, कोप वाकवून घ्या.
- दूध आणि अंड्यातील पिवळ बलक यांचे मिश्रण सह वंगण घालणे
- उकडलेले घनरूप दूध 25 मिनिटे 200 अंशांनी बनवावे.
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री चीज सह Croissants
काटकसरी croissants - आपण त्वरीत आणि पौष्टिक आपल्या घरी मधुर नाश्ता फीड करण्यास परवानगी देते की एक कृती . आपण एक तयार यीस्ट dough असल्यास, पदार्थ अतिशय लवकर शिजवलेले, अर्धा तास भाजलेले आणि हलकेच खाल्ले आहे. एक भरणे साठी, एक प्रकाश हलका चव असलेल्या कोणत्याही घन पनीर, कोणत्याही mozzarella किंवा suluguni वापरले जाऊ शकते.
साहित्य:
- यीस्ट कण - 500 ग्रॅम;
- चीज - 150 ग्रॅम;
- मऊ तेल - 50 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- शिंपडण्यासाठी तीळ
तयारी
- मळून मळून नरम तेल
- चीज एका प्लेट वर घालून, त्रिकोण मध्ये विभागून
- रोल काढा, अंड्याचा भाजून सह वंगण, तिळ सह शिंपडा.
- 200 अंशाने 25 मिनिटे पनीर सह croissants बेक करावे.
जाम सह Croissants
जाम सह Croissants उबाळा चहा पिण्याचे विविधता मदत करेल भरतकास एक एकसंध ठप्प वापरले जाते, जॅम, फळाचा लहान तुकडा सह भरण्यास एक फरक शक्य आहे. आपण फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ एक लहान सामग्रीसह बोरासारखे बी असलेले लहान फळ ठप्प वापरत असल्यास, रचना स्टार्च किंवा सफरचंद ठप्प जोडले पाहिजे
साहित्य:
- कणीक - 500 ग्रॅम;
- ठप्प - 100 ग्रॅम;
- स्टार्च - 1 टेस्पून. एल.
- अंड्यातील पिवळ बलक
तयारी
- स्टार्च सह जॅम मिक्स करावे.
- ट्रायंगल्स मध्ये कट, dough गोठविणे नाही.
- भरणे च्या spoonfuls पसरवा, रोल अप रोल.
- जर्दी सह वंगण घालणे, 180 अंश येथे 25 मिनिटे बेक.
कस्टर्डसह क्रॉसंट
होममेड क्रॉइझन्ट अंडे आणि दुधापासून बनवलेल्या साध्या कस्टर्डने भरले जाऊ शकतात, या पदार्थांची ही आवृत्ती सर्व मधुमेहींना आवाहन करेल ज्यांनी अन्न प्रयोगांमध्ये स्वागत केले आहे. क्रीम स्वतः च्या रचना क्लासिक किंवा लिंबूवर्गीय चव सह पूरक सोडले जाऊ शकते, सुक्या काजू किंवा साधा वनस्पतीसाठी केलेला अर्क.
साहित्य:
- यीस्ट कण - 500 ग्रॅम;
- दूध - 200 मि.ली.
- साखर - 100 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- व्हिनिलिन;
- पीठ - 1 टेस्पून. एल.
- तेल - 50 ग्रॅम
तयारी
- अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि मैदा सह.
- दूध मध्ये घालावे, thickened होईपर्यंत मलई उकळणे लोणी टाकून त्याचे थंड करा.
- त्रिकोण मध्ये कट, dough रोल करा.
- भरणे व्यय करण्यासाठी, रोल अप रोल करा
- 180 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करावे.
बदाम क्रॉझेंट
बदाम क्रीम सह क्रॉसंट एक उबदार बारीक चव सह एक असामान्य उपचार, एक फुटणारा शेल आणि एक नाजूक भरणे आहे. भरणे तयार करण्यासाठी, आपण मॅरिसिपनची आवश्यकता असेल आणि बेकिंगच्या प्रक्रियेत ते उत्कृष्ट स्वाद आणि सुगंध, ते उत्कृष्ट बनवून आणि जाड क्रीम सारखे बनतील.
साहित्य:
- कणीक - 700 ग्रॅम;
- marzipan - 200 ग्रॅम;
- बदाम - 50 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 पीसी
तयारी
- मॅरिझन शेगडी, बदाम चुरमुरे सह एकत्र करा.
- जाड पेस्ट बाहेरून 16 छोटे सॉस घाला.
- 16 त्रिकोण मध्ये कापून, dough रोल करा.
- प्रत्येक बिलेट साठी marzipan भरणे ठेवले, रोल अप रोल.
- 1 9 0 अंशांमध्ये 30 मिनीटे बेक करावे.
क्रूझंट्स "नटला"
सर्वात जलद आणि सोपा चॉप्लेट पेस्ट्रीच्या क्रॉझन्ट्स आहेत, चॉकलेट पेस्ट सह, या सफाईपत्राची कृती आश्चर्यजनक प्रकाश आहे, अगदी किशोरवयीनही स्वयंपाकांना सामोरे जाऊ शकते. तोडणे तितके स्वादिष्ट ठरते की त्याला कडकपणा येतो, ते निश्चितपणे गरम खाल्ले जाईल. आपण कोणत्याही "नटला" वापरू शकता: क्लासिक, पांढरी सत्त्व किंवा अंडी बटरसह.
साहित्य:
- कणीक - 500 ग्रॅम;
- चॉकलेट पेस्ट - दि दु.
- दूध - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- त्रिकोण मध्ये कट, dough आणू ज्यासाठी
- प्रत्येक preform साठी, 1 टिस्पून वितरित पास्ता
- रोलचे ढीग, दूध सह झटकन, 1 9 0 अंशाने 25 मिनिटे बेक करावे.
कॉटेज चीज सह Croissants
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीपासून कॉटेज चीजसह क्रोसंट्स - उपयुक्त उत्पादनांसह मुलांना पोसण्यासाठी चांगला मार्ग आहे, खमीर न घेता पिठ काढणे चांगले आहे. भरणे मध्ये berries, शेंगदाणे, मनुका जोडा, काळजीपूर्वक कोप निराकरण करण्यासाठी रोल सजवताना तेव्हा महत्त्वाचे आहे, कॉटेज चीज बेकिंग दरम्यान वितळणे होईल आणि शक्यतो तो भाजणे तर बाहेर वाहत - स्वच्छता चव नाखुषी भ्रष्ट होईल.
साहित्य:
- कणीक - 500 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 200 ग्रॅम;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 1 टिस्पून;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- दूध - 1 टेस्पून. एल
तयारी
- साखर आणि व्हॅनिला सह कॉटेज चीज एकत्र करा.
- कणीक बाहेर काढा, त्रिकोणांत विभागणे, भरणे व्यय
- एक दुधाचा पिवळा केस असलेला रोलस, वंगण संकुचित करा.
- 1 9 0 अंशांमध्ये 30 मिनिटे बेक करावे.