व्हिटॅमिन ए (रेटिनॉल) हा इतिहासात पहिला होता, म्हणून वर्णमालाचे पहिले अक्षर हे नावाने निवडण्यात आले. हे चरबीतत्र्म्य पदार्थ संदर्भित करते, म्हणजेच हे पाण्यामध्ये विरघळले जात नाही आणि तेल ओतण्यासारख्या काही चिकटपणाशी संवाद साधणे आवश्यक असते. व्हिटॅमिन ए खूप उपयोगी आहे, म्हणून त्यात कोणती उत्पादने आहेत हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. या पदार्थाची महत्वाची संपत्ती लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे - ते शरीरात गोळा करण्यास सक्षम आहे आणि साठवण एक वर्ष पर्यंत साठवले जाऊ शकते. म्हणूनच व्हिटॅमिन ए समृध्द असलेल्या विविध भाज्या आणि फळे खाण्यास उन्हाळ्यात महत्वाचे आहे
शरीरावर अ जीवनसत्वाची कृती
बर्याच लोकांना या द्रव्याचा सकारात्मक दृष्टीस पडलेला परिणाम समजतो, परंतु खरं तर, लॅटीनॉलमध्ये व्यापक प्रमाणावर कृती असते. मुलांचे जीवनसत्व अ ते उपयोगी आहे कारण ते चांगल्या वाढीसाठी आवश्यक आहे. सामान्य चयापचय आणि फॅटी ठेवींचे योग्य वितरण करणे देखील महत्त्वाचे आहे. पाचक, चिंताग्रस्त, जीवाणूजन्य आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे सामान्यीकरण मध्ये व्हिटॅमिन ए सहभाग घेते. रेटिनॉल देखील हाडांच्या ऊती आणि दातांच्या आरोग्याला प्रतिसाद देतो आणि नवीन पेशींच्या विकासामध्ये देखील ते सहभागी होते. एकत्रितपणे व्हिटॅमिन ईसह, रेटीनॉल त्वचेच्या आरोग्यासाठी जबाबदार आहे. व्हिटॅमिन ए देखील शरीरातील विविध संक्रमण आणि रोग नकारात्मक प्रभाव प्रतिकार करण्यास मदत करते.
व्हिटॅमिन अ कोणत्या पदार्थात आहे?
मोठ्या प्रमाणावर या उपयुक्त पदार्थाचे मुख्य स्त्रोत म्हणजे प्राण्यांचे मूळ उत्पादन. जीवनसत्व अ, सस्तन व समुद्री रहिवाशांच्या यकृत व चरबीमध्ये आढळते. याव्यतिरिक्त आपण हलिबेट ओळखू शकता, यकृत व चरबी ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात रेतनु असतो आणि दुसर्या व तिसऱ्या ठिकाणी कॉड आणि सॅल्मन आहे. हे पशुपक्षांच्या मूळ उत्पादनांमधील अ जीवनसत्वाच्या प्रमाणात थेट प्राण्यांच्या आणि माशांद्वारे जे अन्न खाल्ले जाते त्यावर अवलंबून आहे.
व्हिटॅमिन ए जेथे पदार्थांमध्ये आढळते ते शोधा, फळाबद्दल उल्लेख करणे महत्त्वाचे आहे, जरी ते या पदार्थाचे स्त्रोत नसले तरीही त्याच वेळी बीटा-कॅरोटीन असणे आवश्यक होते जे शरीरात पोचते आणि रेटिनोल उत्पादनाची प्रक्रिया सक्रिय करते. हिरव्या, नारंगी, लाल आणि पिवळी रंगवलेले फळांमध्ये बीटा-कॅरोटिन बहुतांश. उदाहरणे टोमॅटो, carrots, बेल peppers, सफरचंद, apricots, इ समावेश
काय सर्वात व्हिटॅमिन अ समाविष्टीत आहे:
- प्रथम स्थान नागफूण आणि पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड द्वारे व्यापलेल्या आहे, त्यामुळे 100 ग्रॅम वनस्पती दररोज मानक 160% असतात. हॉथोर्नचा वापर वेगवेगळ्या प्रकारचे पेय तयार करण्यासाठी केला जातो, परंतु डेंडिलियन सॅलड्समध्ये जोडले जाऊ शकते किंवा अन्यथा हे मध बनविले जाते.
- पुढील पायरी गाजर आहे, त्यामुळे तरुण मुळे 100 ग्रॅम मध्ये एक दैनिक रेटिनॉल दर समाविष्टीत आहे.
- स्किम बेरीज देखील व्हिटॅमिन अ मध्ये समृध्द असतात आणि दैनिक दर झाकण्यासाठी, आपण बेरीज 200 ग्रॅम खाण्याची आवश्यकता आहे
- भाज्यांपैकी आपण मिरचीचा मिरपूड, ब्रोकोली आणि हिरव्या भाज्या निवडू शकता, त्यामुळे 100 ग्रॅममध्ये प्रतिदिनच्या दराने केवळ 25 ते 30 टक्के वाढ होते. भाजीपाला पिकण्यासाठी भाज्या वापरणे चांगले.
- रेटिंगचे पाचवे स्थान, उत्पादनांमध्ये किती व्हिटॅमिन ए समाविष्ट आहे याचे स्पष्टीकरण, त्यात कोपल, व्हिबर्नम, माउंटन ऍश आणि जर्दाळू असतो. यातील 100 ग्रॅममध्ये दैनिक भत्ताचा 15-20% हिस्सा असतो.
रेटिनॉलचे आवश्यक मानक प्रमाण हे लिंग, वय, जिवंत अवयव आणि इतर कारणांमुळे खात्यात वैयक्तिकरित्या मोजले जाते. सरासरी मूल्यांविषयी बोलायचे असल्यास पुरुषांसाठी दररोज आदर्श 700-1000 एमकेजी आणि महिलांसाठी 600-800 एमकेजी.
कोणत्या प्रकारचे अन्नामध्ये अ जीवनसत्व आहे हे जाणून घेणे, थर्मल प्रोसेसिंग, संरक्षण आणि मारीनोव्का नंतर जेव्हा शक्य असेल तेव्हा ते खाद्य पदार्थ ताजेतवाने खाल्ले पाहिजे हे लक्षात घेण्यासारखे आहे, हे उपयुक्त पदार्थ मोठ्या प्रमाणावर अदृश्य होतात.