Satsivi एक पारंपारिक जॉर्जियन सॉस आणि मांस, मासे आणि कोंबडी पासून dishes एक गट, नाव आहे जे या सॉस मध्ये शिजवलेले आहेत. सॉस साठी आधार ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे, मसाले आणि लसूण आहे - जॉर्जियन पाककृती अनेक dishes मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले पारंपरिक साहित्य.
सत्सवीला पाककला करणे अवघड नाही, परंतु बहुउपयोगी जातीच्या मालकांचे वाटणेही कमी त्रासदायक ठरते, ज्यासाठी आम्ही या लेखात सहभागी आहोत.
मल्टीवार्क मधील चिकनमधून सत्सवी
साहित्य:
- चिकन मांडी किंवा स्टीक - 1 किलो;
- लसूण - 1 डोके;
- कांदा - 4 पीसी .;
- केशर - 2 टीस्पून;
- होप्स-सनीली - 2 टीस्पून.
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अक्रोडाचे तुकडे - 300 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- पाणी
तयारी
चेन सह प्रारंभ करू या. आम्ही भाजीपाला तेल असलेली मल्टिल्कक कपच्या तळाशी वंगण घालतो आणि अर्धा कांदा आणि लसूण एक थर असलेल्या कव्हरसह. कांदा उशीच्या वरून आम्ही चिकन मांडी आणि स्टेक्स ठेवले, किंचित मीठ आणि मिरची जर तुम्ही "पॅनॅसोनीक" मल्टिवार्येटमध्ये सत्सवीची तयारी करीत असाल, तर 40 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड सेट करा आणि चिकन तयार ठेवा.
दरम्यान, आपण अक्रोड सॉस स्वतः हाताळू शकता त्याच्या तयार साठी, अक्रोडाचे तुकडे एक ब्लेंडर, एक कॉफी मेकर किंवा मांस धार लावणारा वापरून पिठ मध्ये ग्राउंड आहेत. त्याचप्रमाणे उर्वरित कांदे व लसूण किसून घ्या आणि त्यात बारीक चिरलेल्या पिठात एकत्र करा. आम्ही केशर सॉस, होप्स-सनीली, मीठ आणि मिरचीचा आधार तांबूस मारला, ज्यानंतर, सतत ढवळत राहताच आम्ही मातीचा सुपीकपणा मिळवण्यापर्यंत गरम पाण्याने वस्तुमान पातळ करतो. पाककला शेवटी, परिणामी सत्सवीबरोबर चिकन ओतणे, "शेंगिंग" मोडवर स्विच करा आणि 1 तास शिजवण्याचे चालू ठेवा.
तयार जेवण पूर्णपणे थंड (satsivi थंड सेवा), नंतर चिरलेला कोथिंबीर आणि / किंवा डाळिंब बिया सह शिंपडा.
मल्टीवीएट मधील सत्सवीच्या कृती
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 500 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 200 ग्रॅम;
- कांदे - 2 पीसी .;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- वनस्पती तेल;
- लवंगा - 2 कळ्या;
- केशर - चिमूटभर;
- व्हिनेगर - 1/4 आयटम;
- धणे - 1 चमचे;
- हॉप्स-सनीली - 1 चमचे
तयारी
Eggplants सहामाहीत कट आहेत, पण शेवटपर्यंत नाही, ते आमच्या सॉस साठी एक "खिशात" दिसत करण्यासाठी. आम्ही भाज्या पासून देठ कापला आणि 10 मिनिटे गरम सोललेली पाणी मध्ये ठेवले
दरम्यान, आम्ही सत्सी सॉस तयार करण्याची तयारी करीत आहोत. एका ब्लेंडरमध्ये कांदे आणि लसूण पीसून घ्या आणि अक्रोडाचे तुकडे एकत्र करा. गठ्ठ्यात घालून एक झाकण लावा, थोडे केशर, धणे व हॉपसॉ-सनीली घाला. गरम पाण्याच्या 2 भागांसहित व्हिनेगर मिक्स करावे आणि त्या भागास मिक्सरमध्ये स्थिर राहावे. सॉसचा भाग जेब्यांमध्ये लावण्यात येतो, आणि उरलेले पेय 1/2 कप पाणी आणि एग्प्लान्ट वर ओता आपण multivarke "रेडमंड" मध्ये सत्सवीची तयारी करत असल्यास, नंतर 1 तासासाठी "शमन" मोड सेट करा. तयार केलेले डिश तयार करा आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा, धणेच्या ताज्या हिरव्या भाज्या सह शिंपडा.
मल्टीग्रीएटमध्ये चिकनमधून सात्सीला कसे शिजवावे?
साहित्य:
- चिकन - 1 जनावराचे मृत शरीर (सुमारे 500 ग्रॅम);
- अक्रोडाचे तुकडे - 250 ग्रॅम;
- कांदा - 3 पीसी .;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- हिरव्या धणे - 1 घड;
- केशर - 1 चिमूटभर;
- ग्राउंड लवंगा - चिमूटभर;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- डाळिंब चे धान्य - 1 मूठभर;
- वनस्पती तेल
तयारी
कोंबडी मध्यम आकाराच्या छोट्या तुकड्यांमध्ये काढा. ओनियन मध्यम जाडीच्या सेमी-रिंग्समध्ये कापल्या जातात. अक्रोडाचे तुकडे मिश्रित होतात आणि चिरलेला वनस्पती, लसूण, भाज्या तेल आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात मिसळले जातात. आम्ही कमी चरबी आंबट मलई च्या सुसंगतता सह वस्तुमान वस्तुमान परिणामी सॉस मल्टीवार्कमध्ये चिकनचे तुकडे भरा आणि 1.5 तासांपर्यंत "शमन" मोड लावा. सर्व्ह करण्यापूर्वी तयार डिश तयार आणि डाळिंब बिया सह शिंपडा.