मल्टीवार्कमध्ये खंকলली

खंकली हा जॉर्जियन पाककृतीचा एक डिश आहे. ते आमचे डुंगिंगसारखे आहेत, ते वगळता खाल्ल्याशिवाय सुगंधी मटनाचा रस्सा आहे जेणेकरून बारीक चिरलेल्या मांस तर ते सूपच्या पिशव्यासारखं आहे. ही खंकली मोठी असते, ते प्रति व्यक्ती 2-3 तुकडे करतात, ते हाताने खातात. खंकली खाणे संपूर्ण विज्ञान आहे. प्रथम, कणकेचा तुकडा तुटून घ्या, नंतर भोकाने मशाला मद्य प्यायला लागतो आणि नंतर भांडी बरोबर आलेले पिठ आधीच खाल्ले आहे. खरा जॉर्जियन सुंदरीचे प्रभुत्व कसे असते ते पिशवी कसे तयार होते असा अंदाज आहे. या खंकलीमध्ये किमान 20 झुरळे असणे आवश्यक आहे.

या लेखात आम्ही आपल्याला सांगेन की मल्टीइवार्कमध्ये खर्या जॉर्जियन खंकली कसे तयार करावे.

मल्टीग्रीएटमध्ये खंकली कसे शिजवावे?

साहित्य:

• पीठ - 0,5 किलो;
• अंडी - 1 तुकडा;
• पाणी - 200 मि.ली.
• कोकरू - 250 ग्रॅम;
• गोमांस - 150 ग्रॅम;
• कांदा - 4 तुकडे;
• मांस मटनाचा रस्सा - 150 मि.ली.
• काळी मिरी लाल आणि काळी जमीन;
• तमालपत्र;
• मीठ

तयारी

आम्ही आंब्याला चाटून गळ्याच्या मधोमध खडबडीत झालो आहोत. तेथे, उबदार पाण्यात ओतणे, झालेला अंडी, मीठ एक चिमूटभर जोडा. कणीट मिक्स करावे आणि तो नैपकिनसह झाकून आणि 30 मिनिटांपर्यंत सोडून द्या. दरम्यान, आम्ही भरत तयार करतो: शक्य तितक्या लहान मांस कापून, त्यावर ठेचून कांदा घाला. आम्ही मांस मध्ये मटनाचा रस्सा ओतणे, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड टाका, सर्वकाही मिसळा आता आपण परीक्षेवर परत या: एक अत्यंत पातळ थर मध्ये रोल करा आणि त्यातील मंडळे कापून घ्या, व्यास 10 सेमी पेक्षा कमी नसेल. प्रत्येक मंडळासाठी आपण एका लहान कटलेटचे आकार भरून पसरत आहोत आणि किनाऱ्यावरील वरचे भाग गोळा केले आहेत. वर, ते एकत्र जोडले आहेत. मल्टीग्रीएटमध्ये खंकली कसे शिजवावे? सर्व काही सोपे आणि जलद आहे. मल्टीवार्कच्या वाडग्यात पाणी घालून तमालपत्र घालून "सूप" मोड चालू करा, सुमारे 10 मिनिटांनंतर पाणी उकळण्यास सुरवात होईल, खंकीली घाला आणि सुमारे 20 मिनिटे शिजू द्या. तयार खंकलीवर, इच्छित असल्यास, तुकडे तुकडे होणारा हिरवागार असलेला तुकडा तुकडा घालू शकतो. या हेतूने, आणि योग्य तुळस, आणि बडीशेप आणि कोथिंबीर सह अजमोदा (ओवा) साठी

एक मल्टी-जोडी स्टोअरमध्ये खंकलीची तयारी

Minced meat च्या व्यतिरिक्त, खंकली खूप रसदार बाहेर येते, परंतु आपण अधिक क्रीम जोडल्यास, भरणे दोनदा रसदार असेल. आम्ही सुचवितो की आपण हिरव्या भाज्या आणि मलईच्या जोड्यासह आणखी एक पदार्थ बनवण्याचा प्रयत्न केला. पूर्वीची कृती मध्ये वर्णन म्हणून dough आहे.

साहित्य:

भरणे साठी:

• कोकरू - 200 ग्रॅम;
• डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम;
• गोमांस - 200 ग्रॅम;
• मलई - 100 मि.ली.
• मटनाचा रस्सा - 100 मि.ली.
• कांदा - 1 तुकडा;
• अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर हिरव्या भाज्यांपासून - 70 ग्रॅम;
• जायफळ;
• मीठ;
• काळी लाल आणि काळा आहे

तयारी

कांदा सह मांस मांस धार लावणारा द्वारे स्क्रोल, मीठ, मसाले, मलई, मटनाचा रस्सा आणि ठेचून हिरव्या कोथिंबीर आणि अजमोदा (ओवा) जोडा. आम्ही सर्वकाही चांगले मिक्स करतो आम्ही कणकेच्या बिल्लेवर भरणे आणि "पिशव्या" तयार करतो.

आम्ही मल्टीवार्कमध्ये एका जोडप्यासाठी खंकली लावा. हे करण्यासाठी, भाजीपाला तेल greased एक शेगडी वर त्यांना ठेवले, जेणेकरून dough चिकटविणे नाही. कप मल्टीवार्कामध्ये पाणी घाला, गोड मिरचीचा काही मटार, लॉरेल पानांचा एक दोन मिठ घालावे. वरुन आम्ही जाळी तयार करतो. आम्ही मोड "स्टीमर", डिशेसची निवड - "मांस", वेळ - 30 मिनिटे सेट करतो. आम्ही खंकली ते टेबलवर देतो, त्यावर लाल मिरचीचा छिद्रे पाडतो.

मल्टीइवार्कमध्ये फ्रोजन चिंचली

जर तुमच्याकडे मोफत वेळ असेल तर तुम्ही भविष्यातील वापरासाठी खंकाळ ठेवू शकता आणि त्यांना गोठवू शकता. मग, सेवा करण्यापूर्वी, ते फ्रीज पासून दूर करण्यासाठी पुरेसे होईल, घालणे स्टीमिंगसाठी ग्रिल वर आणि इच्छित मोड सेट करा स्वयंपाक करण्यापूर्वी खँकुलीच्या मुकाट लावण्याची गरज नाही. केवळ स्वयंपाक वेळ किंचित वाढेल आणि 40 मिनिटांपर्यंत वाढेल.

एका बहुपयोगी खंकलीमध्ये तळलेले

एक आख्यायिका आहे की एरेकेले द्वितीय जॉर्जियन राजा आहे, तळलेले खंकाळ निश्चितपणे, हे अतिशय चवदार आहे. मल्टीइवार्कमध्ये खंकाळ कसे जोडावे, आम्ही आधीच तुम्हाला सांगितले. आता तुम्ही त्यांना घ्या आणि बटरमधे हलकेच तळणे शकता. आणि आपण सुरुवातीला खोल चरबीमध्ये तळलेले मल्टीवार्कमध्ये खंकली लावू शकता. हे करण्यासाठी, मल्टीइवार्कच्या वाडग्यात तेल ओता, "बेकिंग" मोड चालू करा, जेव्हा तेल उकडलेले असेल तर त्यात खंकली बुडवा आणि 10 मिनिटे शिजवा.