आम्ही आपल्याला हिवाळासाठी सुगंधित तुळस घेऊन स्वादिष्ट टोमॅटो सॉसच्या भव्य पाककृती देऊ इच्छितो आणि त्यास आपल्याला अनेक मार्गांनी कसे शिजवावे हे सांगू इच्छितो
लसूण आणि तुळस सह टोमॅटो सॉस - हिवाळा साठी कृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 1,7 किलो;
- ताज्या तुळस - 1 समूह;
- तरुण लसूण - 5 दात;
- दाणेदार साखर - 90 ग्रॅम;
- स्वयंपाक मीठ - 2.5 टीस्पून;
- व्हिनेगर (9%) - 40 मिली
तयारी
एका मोठ्या भांडेत पाणी घालून त्यात प्लेटवर ठेवून लगेच उकळता येते, त्यात सर्व टोमॅटो बुडवून घ्या आणि दोन मिनिटे रंग द्या. आम्ही त्यांना एका चाळणीत टाकतो आणि जेव्हा टोमॅटो वाफाळ थांबवतो, त्यांना फटाक्याच्या त्वचेमधून वेगळे करतो आणि नंतर दांडा काढून टाकतो. आम्ही फळे अनेक लोब्यूल्स मध्ये विभाजित करतो, जे ब्लेंडरच्या मोठ्या वाडयात पीसते.
आता हे ताजे टोमॅटो वस्तुमान एका खोल धातू चाळणीत ओतले आहे आणि सर्वकाही पुसले गेले आहे. आम्ही वस्तुमान भट्टीला प्लेटच्या गरम भांड्यात ठेवतो आणि जेव्हा टोमॅटो उकडतो तेव्हा आम्ही त्यात साखरेचे मीठ एकत्र करून बारीक साखर एकत्र करतो आणि ज्योत कमी केल्यामुळे ते 20 मिनिटे शिजवून ठेवावे.
ताज्या तुळशीचा धुऊन आणि थोडीशी सुका मेवा 2-3 भागांमध्ये तुकडे केला जातो आणि एक ब्लेंडरच्या तयार कटोरीमध्ये ठेवलेला असतो, ज्याच्या खाली आपण शुध्द लसणीचे दात लावले होते. सर्व पदार्थ पिळणे आणि झटकून टाकणे, आणि नंतर हे सुगंधी मिश्रण एका भांड्यात टोमॅटोसह स्टोव्हवर पसरवा. पुढे, व्हिनेगर मध्ये ओतणे, 10 मिनिटे सॉस उकळणे द्या. आम्ही ते निर्जंतुकीकरण कंटेनर (डब्या) वर टाकतो, जे 6-7 तासांसाठी गुंडाळले जाते.
हिवाळा साठी तुळस आणि oregano सह टोमॅटो सॉस
साहित्य:
- कांदे - 2 पीसी .;
- वाळलेल्या ओर्गॅनो हिरव्या भाज्या - 2 टीस्पून;
- ताजी तुळस - 180 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 200 ग्रॅम;
- पिण्याचे पाणी - 150 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- दंड साखर - 1,5 चमचे. चमच्याने;
- बारीक मिठ - 1 चमचे;
- टेबल व्हिनेगर - 50 मिली
तयारी
प्रकाश सोलून होईपर्यंत सोललेली bulbs melenko चिंधी आणि एकत्र उबदार ऑलिव तेल एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये सर्व काही तळणे एक विशेष लसूण प्रेस, माध्यमातून पास. टोमॅटो पेस्टमध्ये थोडे पिण्याचे पाणी घाला, एक एकसंध हलवून घ्या, पण थोडी जाड एकसंध आणि पॅनमध्ये घाला. येथे मीठ घाला आणि व्यक्त ऍसिड काढण्यासाठी, साखर सह तळण्याचे पॅन सामग्री ओतणे
आता आम्ही वाळलेल्या ग्राउंड ऑर्गॅनोच्या सुगंधी हिरव्या भाज्या आणि एक बारीक चिरलेली ताजी तुळस एकत्र करतो. सर्व मसाल्यांच्या आणि जडवळीबरोबर सॉस नीट ढवळून घ्यावे आणि ते किमान गॅसवर ढवळावे आणि अर्धा तास शिजू द्या. तयार करण्यापूर्वी 10 मिनिटे, व्हिनेगर मध्ये ओतणे आम्ही फ्राईंग पॅनची संपूर्ण सामग्री लहान जारवर वितरीत करतो जे योग्यतेने संरक्षणासाठी तयार आहेत. नंतर, आम्ही टोमॅटो सॉस ऑरॅगानो आणि बेसिलिकासह मेटल कव्हरसह सील करतो.
हिवाळा साठी तुळस सह इटालियन टोमॅटो सॉस
साहित्य:
- टोमॅटो - 2.5 किलो;
- कांदा - 800 ग्रॅम;
- गाजर - 500 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 4 पीसी.
- तुळस (ताजे) - 350 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 70 एमएल;
- पाककला मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
पुरीमध्ये टोमॅटोची प्रक्रिया होते. एक खोल आणि रुंद सॉस पिंजर्यात मोठ्या कांदा मोठ्या तुकड्यांमध्ये काजू आला आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये त्यात काही मिनिटे भुरळ घातली, ती प्रीफेटेड होती. पुढे आम्ही येथे सर्वात मोठे खवणी गाजर वर grated आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या डोल च्या फार मोठे चौकोनी तुकडे नाही परिचय. ताजे टोमॅटो प्युरी मध्ये ओतणे आणि नंतर सुमारे 1.5 तास quenching सुरू ठेवा, नंतर 4-5 मिनीटे या भाज्या शिजविणे.
सर्वकाही तयार होण्यात अर्धा तास आधी, भाजीपाला साखरेचा तुकडे छान करा आणि ब्लेंडरच्या वाडग्यात तुळकट तुळस घाला. निर्धारित वेळेनंतर, पाण्याने भरलेला ब्लेंडर घेऊन एकसंध सॉस मिळवण्यापर्यंत सर्वकाही चिरून घ्या. पुन्हा, प्लेट चालू करा आणि, उकळत्या नंतर, 5 मिनिटे शिजू द्यावे. आम्ही भाजलेले जारांवर गरम सॉस वितरित करतो आणि त्यांचे रोल करतो.