Mead स्वतः एक मजबूत पेय नाही असल्याने, ते एक अतिरिक्त शक्ती देण्यासाठी यीस्ट च्या व्यतिरिक्त सह fermented आहे जे काही कारणाने, खमीरचा संशय असणारे, त्यांना न वापरता मजबूत मद्य बनवू शकतात. सामान्यत: खमीर न केलेला खड्डा वोडका, कॉग्नाक किंवा शुद्ध अल्कोहोलच्या मिश्रणासह तयार होतो. आम्ही अनेक प्रकारे विचार करेल
यीड आणि उकळत्या न करता
आपण स्वीकारत नाही संकुल पासून कृत्रिम खड्डा संस्कृती असल्यास, नंतर यीस्ट नैसर्गिक वापर, जे भरपूर येथे मनुका पृष्ठभाग वर समाविष्ट आहे
साहित्य:
- स्वच्छ पाणी - 2 लीटर;
- मनुका - 100 ग्रॅम;
- मध - 100 ग्रॅम
तयारी
तयारी प्रक्रिया प्राथमिक साधी आहे. आम्ही शुद्ध पाण्यात मध घालतो आणि एक चांगले मूठभर मनुन्स घाला. खमीरशिवाय मीड बनण्यापूर्वी लक्षात ठेवा की मनुकास कोणत्याही परिस्थितीत धुतले जाऊ नयेत आणि शिवाय कोळसा - आम्हाला आवश्यक सर्व मायक्रोफ्लो मरतील. परिणामी कोणतेही पेय कापड झाकणाने, उदाहरणार्थ, सीलबंद केले जात नाही आणि त्यानंतर 48 तासांसाठी एका उबदार ठिकाणी ठेवले जाते. आंबलेल्या मीड एक कापूस-गॉस फिल्टरमधून बाहेर पडते आणि एका बाटलीमध्ये ओतली जातात. 2-3 महिन्यांसाठी आम्ही थंड ठिकाणांत माया सोडू. इच्छा साठी चव तपासली जाऊ शकते - जर खमीरचा वापर केला नाही तर सुवासिक, गोड आणि खमंग, केवळ चमकदार, लहान वाइनची आठवण करून दिली - पेय तयार आहे
खवे आणि बेदाणे कसे वापरले जातात?
किशोरावस्था हाताने आणि उन्हाळ्यात नसल्यास, आणि आपल्याकडे ताज्या जातीची लागवड आहे - त्यांचा वापर करा. कृतीसाठी, ज्याबद्दल आपण पुढील गोष्टींबद्दल बोलणार आहोत, आम्हाला सुयोग्य गोळ्या आणि चेरीचे जाळे आवश्यक आहेत.
साहित्य:
- चेरी - 4 किलो;
- पाणी - 4 लिटर;
- मध - 1 किलो
तयारी
आम्ही अस्थीपासून चेरी काढून हाडे काढून टाकतो आणि त्यांना जार मध्ये ठेवतो. मध पाण्यात विसर्जित आहे एक गोड द्रावणासह बेरीज भरा आणि दोन दिवस आंबायला ठेवा. त्याच वेळी, कॅन च्या मान एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड झाकून सह संरक्षित आहे. वेळ संपल्यानंतर, आम्ही कापूस-गॉस फिल्टरमधून पेय पास करतो आणि बाटल्यांवरील ओत घालतो. Mead 2-4 महिने थंड ठिकाणी ripen पाहिजे.
यीस्टशिवाय मीड बनवण्यासाठी पाककृती
यीस्ट - पेर्गाचा दुसरा पर्याय - लैक्टिक आंबायलाइटसह कॅन केलेला फ्लॉवर परागकण. आपण हे उत्पादन मधमाशी उत्पादनांमध्ये स्पेशलाइझ केलेल्या कोणत्याही दुकानात खरेदी करू शकता.
साहित्य:
- पेर्गा - 100 ग्रॅम;
- पाणी - 2 एल;
- मध - 300 मिली
तयारी
मध पाण्यात प्रजनन केले जाते आणि मिश्रण मिश्रणावर टाकला जातो. उकळत्या नंतर 5 मिनिटे बद्दल मध समाधान शिजू द्यावे, परिणामी फेस काढा आणि उष्णता दूर. Mead साठी एक उबदार बेस आम्ही pergus जोडा, आम्ही कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड चेंडू सह कंटेनर झाकून आणि सुमारे 6-7 दिवस उष्णता भटक्या सेट काळाच्या उत्तरार्धात, आम्ही कुटू-गॉच फिल्टरद्वारे मायाड फिल्टर करतो आणि बाटल्या ओतल्या. एक थंड जागी 2-3 महिने खर्च केल्यानंतर पेय तयार होईल.
यीस्ट न मजबूत भोपळा तयार करणे
खरं तर, मजबूत मध, मध आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य यांचे मिश्रण आहे. तयार मेड ड्रिंक्समध्ये एक वैशिष्ट्यपूर्ण मध सुगंध आणि एक किंचित गोड चव असतो, पण सामान्य वोडकाप्रमाणेच तो थंडही असतो
साहित्य:
- पाणी - 2 लीटर;
- मध - 400 ग्रॅम;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य
तयारी
मध पाण्यात विसर्जित केले आहे आणि आग वर गोड समाधान ठेवले आम्ही उकळत्या झाल्यानंतर 5 मिनिटांनी माशांचे आधार बनवतो आणि तयार फोम काढून टाकण्याचे लक्षात ठेवतो. उकळत्या अवस्थेत, पेय सुगंधी मसाल्यांच्या फ्लेवर्सयुक्त केले जाऊ शकते: दालचिनी, कार्नेशन कळी, एक ऍनीस स्टार, जायफळ एक चिमूटभर. आता मधाचे मटनाचे मऊ करायचे आणि ते आवश्यक तेवढे वोडकाबरोबर पातळ करावे. इच्छित ताकदीवर अवलंबून वोदका जोडले आहे. पुढे, खाऱ्या पाण्यात बोलावण्यात येईपर्यंत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते.