भाजलेले किंवा तळलेले पदार्थ तयार करण्यासाठी पाई साठी भरणे महत्त्वाची भूमिका बजावते. ते गोड होऊ शकतात: ताज्या फळे, बेरीज, जाम, जाम किंवा पौष्टिकता: मांस, वाळू, मशरूम, भाज्या यांच्यापासून. कोणताही पर्याय त्याच्या चाहत्याला शोधला जातो, म्हणून अशा बेकिंग नेहमीच लोकप्रिय असतात.
एक पाई भरणे कसे तयार करायचे?
कोणत्या आटचा वापर केला जातो यावर आधारित भरणे हे बहुधा ठरविले जाते. केफिअर टेस्टवर तळलेले पॅटीस भरणं फारच क्वचितच मिसळलं जातं आणि त्याउलट श्रीमंतांना मांस नेहमीच भरलेले नाही. पण डिश सार्वत्रिक आहे आणि कृती विशिष्ट ऍडजस्टमेंट करण्यास परवानगी देते.
- पाईसाठी सर्वात स्वादिष्ट भरणे केवळ ताजे आणि गुणवत्तायुक्त उत्पादनांमधून मिळते.
- मांस बारीक चिरून मांस मध्ये twisted आणि उत्पादने भरून करण्यापूर्वी थोडा तळलेले आहे.
- मशरूम कोणत्याही वापरले जाऊ शकते: वन किंवा खरेदी मशरूम, ते ग्राउंड आणि तयार होईपर्यंत कांदा सह तळलेले आहेत.
- कॉटेज चीज अंडेबरोबर मिसळली जाते, जेणेकरून खाण्याची प्रक्रिया क्षीण होत नाही आणि खारट आणि गोड दोन्ही भरून काढता येत नाही.
- पिट आणि टिग्सची सुटका करून घेण्यापूर्वीच जाळी, सुका मेवा आणि स्टार्च सह शिडकावा.
- पातळ पट्टीसाठी भरणे भाज्या, मशरूम, ठप्प किंवा फळे पासून तयार आहे.
सफरचंद पासून pies साठी भरणे
यीस्ट कप्पेपासून बनविलेले पदार्थांचे ताजे ताजे फळे, चौकोनी तुकडे आणि साखर सह शिडकाव केला जाऊ शकतो. पण थोडावेळ फ्राईंग पॅनमध्ये फळ ठेवणे चांगले. अशा भरणे चवदार होईल, एक हलका कारमेल स्वाद सह लज्जतदार. सफरचंद काप साठी आदर्श सहकारी ग्राउंड दालचिनी आहे. हे साहित्य 8-10 पिकलेले पेटीजसाठी पुरेसे आहे.
साहित्य:
- सफरचंद - 600 ग्रॅम;
- दालचिनी - ½ टीस्पून;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चुटकी;
- ब्राऊन शुगर - 100 ग्रॅम.
तयारी
- मोठ्या क्यूब मध्ये सफरचंद कापून आणि तळण्याचे पॅन मध्ये नाणे
- साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि दालचिनी सह चव.
- टोमाइट तुकडे पारदर्शकता
- वापरण्यापूर्वी, पाई भरणे थंड होणे आवश्यक आहे.
पाई साठी चोंदलेले कॉटेज चीज
पनीरसाठी पनीर भुकटी हे तळलेले आणि बेकडलेले पदार्थ दोन्हीसाठी वापरले जाते. जर आपल्याला गोड भरणे आवश्यक असेल तर साखर, मनुका किंवा इतर आवडत्या वाळलेल्या फळे घाला. आपण कॉटेज चीज भरपूर भरणे भरणे इच्छित असल्यास थोडे मसाले सह चिरून हिरव्या भाज्या, हंगाम फेसा आणि मसालेदार चीज जोडा या घटकांचा 6-8 पीसी असावा. लहान उत्पादने
साहित्य:
- कॉटेज चिझ - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड, जायफळ - 1 चिमूटभर;
- चीज हार्ड - 50 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
- अंडी शिजवा.
- चीज, अंडे, चिरलेला हिरव्या भाज्या सह कॉटेज चीज मिसळा.
- मीठ, मिरपूड आणि जायफळ सह हंगाम.
Pasties साठी गोठविलेल्या चेरी भरणे
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री साठी आदर्श भरत बोरासारखे बी असलेले लहान फळ आहे. हे बेकड् माल विश्वासाने सर्वात सोपी म्हणता येईल, कारण त्यांच्या तयारीसाठी आपल्याला आंब्याची किंवा भिंतीशी संभोग करण्याची आवश्यकता नाही. सर्व घटक जवळच्या बाजारात खरेदी केले जाऊ शकतात: कणीस तयार आहे (यीस्ट किंवा बेझडोजह्झ्व्हाई), आणि चेरी आधीच खांदा आहे. खरेदी केलेल्या चाचणीच्या 700 ग्रॅमसाठी एक किलो चेरी पुरेसे आहे.
साहित्य:
- चेरी - 500 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च - 100 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम
तयारी
- जास्त रस पासून Cherries thawed आणि अनैसर्गिक करणे आवश्यक आहे.
- स्टार्च सह berries शिंपडा. वापरण्यापूर्वी साखर सह शिंपडा.
- श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भरण्यासाठी चेरी लगेच वापरण्यासाठी सज्ज
पाई साठी भरणे मशरूम
पाई साठी भरणे मशरूम सहसा तळलेले उत्पादने वापरली जाते. मशरूम कोणत्याही वापरले जाऊ शकते: वन किंवा खरेदी आणि ऑईस्टर मशरूम आपण गोठविलेल्या Champignons एक तुकडा असल्यास, तो आधीच defrosted करणे आवश्यक आहे स्वाद आणि मशरूमची चव चांगली उघडली तर, थोडे वाचलेले कांदे तळण्याचे तुकडे जोडतात. एक अर्धा किलो मशरूम 10 patties पुरेसे आहे.
साहित्य:
- मशरूम - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- तळण्यासाठी तेल;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- पारदर्शकता करण्यासाठी बारीक चिरलेला कांदा शिंपडा.
- पॅन मशरूम जोडा, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट
- तयार होईपर्यंत मिठ, मिठ आणि मिरपूड
- भरणे थंड केले जाते.
पाई साठी यकृतापासून भरणे
आपण स्वत: ला तयार केल्यास पाई साठी भरणारे यकृत खरोखरच चविष्ट होईल. ताजे उप-उत्पादने खरेदी करा, त्यांना मांस धारक करून पेस्ट करा आणि बटर पॅटीजमध्ये तळलेले एक मस्त भोक मिळवा. घटकांना समान प्रमाणात घेतले जाऊ शकतात किंवा एका उत्पादनावर लक्ष केंद्रित केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- चिकन यकृत - 200 ग्रॅम;
- ह्रदये, निचरा - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- तांदूळ गोल धान्य आहेत - 100 ग्रॅम
तयारी
- खार्या पाण्याने उप-उत्पादने शिजवा.
- एक मांस धार लावणारा द्वारे workpieces पिळणे
- शिजवलेले होईपर्यंत तांदूळ उकळणे, यकृत मिठ, मीठ
- हे पाई भरणे वापरण्यापूर्वी थंड करावे.
गोमांस जिव्हर पाय भरणे
पाई साठी यकृत भरणे काही तयारी आवश्यक. वापर करण्यापूर्वी दुधात बीफ बाय-उत्पादनास भिडलेले असले पाहिजे, उत्पादन आणि कटुताची विशिष्ट गंध दूर करण्यास मदत होईल. यकृत क्वचितच मसाले, पुरेसे काळी मिरची भरणे भाजून मळलेले पीठ आणि तळलेले पॅटीससाठी योग्य आहे. यकृत त्याचा शुद्ध स्वरूपात वापरला जाऊ शकतो किंवा बटाटा किंवा भात बरोबर पूरक असू शकतो.
साहित्य:
- यकृत - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मॅश बटाटे - 200 ग्रॅम
तयारी
- लिव्हरचे तुकडे तेल घालून तुकडे करून तळणे.
- यकृत तयार होईपर्यंत चिरलेला कांदा आणि तळणे जोडा.
- एक मांस धार लावणारा द्वारे तुकडे पिळणे, मॅश बटाटे मिसळा, मीठ
- थोड्या प्रमाणात थंड झाल्यानंतर भरणे वापरासाठी सज्ज आहे.
पाई साठी भरत मांस
पनीरसाठीचे minced मांस भरणे बहुतेक होस्टेस द्वारे वापरली जाते, दोन्ही भाजलेले आणि तळलेल्या उत्पादनांसाठी भाज्या वारंवार भरण्यासाठी जोडल्या जातात: गाजर, कांदे, आणि बल्गेरियन मिरची एक महत्वाची भूमिका लसूण आणि हिरव्या भाज्या एक लवंग प्ले होईल. मसाले अतिप्रमाणात नाहीत, भरलेले आहेत आणि त्यामुळे ते खूप सुवासिक असतात. मांस कोणालाही उपयुक्त आहे: डुकराचे मांस, गोमांस, कोंबडी किंवा मिश्रण
साहित्य:
- minced डुकराचे मांस - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- गोड मिरची - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 दात;
- बडीशेप - 50 ग्रॅम;
- तळण्याचे तेल
तयारी
- एक तळण्याचे पॅनमध्ये, बारीक चिरलेला कांदा शिंपडा.
- द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत तळणे जोडा, तळणे.
- एक चिरलेली चिरलेली मिरची, किसलेले carrots फेकणे. ढवळणे, उकळत रहाणे जोपर्यंत मांस तयार आहे
- चिरलेला लसूण, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या, मिठ आणि मिरपूड घालून मिक्स करावे.
- भरणे भरून भरण्यापूर्वी
बटाटे सह पॅटीज साठी भरणे
पाईसाठी बटाटा भरणे सर्वात लोकप्रिय आहे. बहुतेकवेळा मॅश बटाटे आधीपासूनच शिजवले जातात आणि यकृत, मांस, लिव्हर किंवा फक्त भाजलेले ओनियन्स बनतात. कोणत्याही परिस्थितीत, उपचार समाधानकारक आणि चवदार आहे दुपारच्या जेवणातील नेहमीच्या तुकड्यांच्या जागी यासारखी पाई सर्व्ह करता येतात. पुरी भरण्यासाठी थोडासा कोरडा असावा, म्हणजे बटाटे टाळण्याआधी, सर्व पाणी काढून टाकावे.
साहित्य:
- बटाटे - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 20 मिली
तयारी
- बटाटे उकडलेले शिजवलेले, बारीक चिरून, सर्व पाणी काढून टाकणे, लोणी घालणे.
- पारदर्शक होईपर्यंत बारीक चिरलेला कांदा शिंपडा आणि मॅश बटाटे मिठ मिक्स करावे.
- वापरण्यापूर्वी भरणे छान.
पाई साठी भरणे कोबी
ताजे कोबीपासून बनवलेला पिसांसाठी तळलेले आणि भाजलेले पदार्थ बर्याचदा भरणे मोठ्या पूर्ण वाढ झालेला पाईसाठी वापरले जाते. भाज्या बारीक चिरून आणि दमवले जातात. तळलेले मशरूम किंवा उकडलेल्या अंड्यांसह मूलभूत संरचना पूरक हे साहित्य सुमारे 10 वायू किंवा तळलेले पाईसाठी पुरेसे आहेत.
साहित्य:
- पांढरे कोबी - 600 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- हिरव्या भाज्या - 50 ग्रॅम;
- कांदे, गाजर, मीठ मिरची - 1 पीसी.;
- तळण्यासाठी तेल;
- मिठ, मिरचीचे मिश्रण.
तयारी
- कोबी बारीक चिरून आणि नरम होईपर्यंत गरम तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे पाठवा.
- चिरलेला कांदा, गाजर आणि मिरची फेकून द्या.
- टोमेट तयार कोबी, मीठ, मिरपूड पर्यंत
- कोबी सह मिक्स, चौकोनी तुकडे मध्ये कट कडक अंडी, शिजू द्यावे.
- भरणे वापरण्यासाठी ताबडतोब तयार आहे.