विटामिन बी 3 किंवा निकोटिनिक ऍसिड हे मानवी शरीरासाठी एक महत्वाचे महत्वाचे विटामिन आहे जे हृदयापासून संरक्षण करते, "खराब" कोलेस्टेरॉल कमी करते आणि त्याचवेळी "चांगले" कोलेस्टरॉलचे स्तर वाढते. असं समजू नका की तुम्ही धूम्रपान करण्यासारख्याच जादूचा प्रभाव देऊ शकता: निकोटीनिक ऍसिड म्हणजे विटामिन आणि निकोटीन विष आहे! बी समूह विटामिन असलेले पदार्थ सामान्यत: निकोटीनिक ऍसिडमध्ये समृद्ध असतात. तथापि, जास्तीत जास्त प्रमाणात व्हिटॅमिन बी 3 युक्त उत्पादनांची स्वतंत्र सूची आहे.
पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन बी 3
जवळजवळ सर्व उत्पादनांमध्ये व्हिटॅमिन बी 3 समाविष्ट आहे जिथे ब जीवनसत्त्वे आहेत. स्मरण करा की ब जीवनसत्त्वे समृध्द पदार्थांमध्ये किडनी, यकृत, पशू मांस, पोल्ट्री मांस, मासे आणि खसखशी-दुधाचे पदार्थ यांचा समावेश आहे. या पदार्थांमध्ये Nicotinic ऍसिड देखील मुबलक आहे, विशेषतया यकृतामध्ये, ट्युना आणि टर्कीच्या मांसामध्ये.
शाकाहारी व प्राण्यांच्या उपभोगासाठी विटामिन बी असलेल्या उत्पादनांमध्ये प्राणीजन्य मूळ नसणे आवश्यक आहे. म्हणून, उदाहरणार्थ, या व्हिटॅमिनचे नेहमीचे सब्जी स्रोत सामान्य सूर्यफुलाच्या बियाणे आणि शेंगदाणे असू शकतात (शक्यतो ओव्हरक्क केलेले नाही परंतु हे केवळ एका पॅनमध्ये वाळवले जाते). लहान भागामध्ये दररोज व्हिटॅमिन बीचा सर्वोत्तम वापर केला जातो.
याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन बी 3 च्या जे उत्पादनांमध्ये नव्हती, ते हे विसरू नये की हे वनस्पतीच्या मूळ नैसर्गिक प्रथिनेचे एक भाग आहे, ज्यामध्ये शेंगांचे एक समूह (सोयाबीन, सोया, मसूर, काहीही) द्वारे दर्शविले जाते, आणि अर्थातच, मशरूम
ज्या पदार्थांमध्ये ब जीवनसत्त्वे पुरेशा प्रमाणात आहेत त्याबद्दलच्या प्रश्नाचं उत्तर देताना, अयोग्य केलेले अन्नधान्यांचा उल्लेख करणे अशक्य आहे. आदर्श पर्याय - अंकुरलेले गहू तथापि, जर आपण हे आहारातील उत्पादन तयार करण्यास वाया घालवू इच्छित नाही, तर फक्त एक प्रकारचा गहू किंवा काही अन्नधान्य नसलेले अन्नधान्य -
व्हिटॅमिन बी 3 ची कमतरता
शरीरात या पदार्थांची कमतरता असल्यास, खालील लक्षणे शक्य आहेत:
- जठरोगविषयक मुलूख आणि अतिसार;
- मौखिक पोकळीतील तारे;
- त्वचा नुकसान, त्वचेला आलेला दाह मध्ये चालू;
- मज्जासंस्थेची विकृती
जर आपल्या शरीरात बी विटामिनच्या कमतरतेमुळे काही प्रमाणात उल्लंघन होत असेल तर ब्रुअर्सची यीस्ट हा खाद्य पदार्थासाठी मिश्रित पदार्थ म्हणून सर्वोत्तम पर्याय असेल.