अत्यंत उत्सुकता असणारे ताजे पेय - कुराणाच्या फ्रान्सपासून ओक बॅरल कॉग्नाकमध्ये 10 वर्षांपेक्षा अधिक वयाचे तथापि, एक चांगला पेय स्वस्त नाही आणि मध्यमवर्गीय दुकानाच्या शेल्फ्सवर वारंवार पडत नाही आणि आपल्या देश आणि शेजारच्या देशांतील वाइनमेकिंग कंपन्यांनी वारंवार जेवणाची अपेक्षा ठेवता येत नाही, अशा प्रकारचे पेय सुट्टीत खराब करू शकते आऊटपुट सोपे आहे - आम्ही तुम्हाला घरी उत्कृष्ट क्यूनिने कसे बनवावे हे सांगू. आदर्शतः, जर आपल्याकडे तळघर किंवा कमीत कमी एक स्टोअररूम असेल ज्यामध्ये आपण कमीत कमी अर्ध्या वर्षापर्यंत विशिष्ट तापमान आणि आर्द्रता राखू शकता. अद्याप ओकची एक बॅरलची आवश्यकता आहे - हे आदर्श आहे.
जे लोक त्वरेने नसतात त्यांच्यासाठी पर्याय
म्हणून, आपण स्वत: ला कॉगनेट कसे करावे याचे प्राधान्य देतो
साहित्य:
- ब्रँडी मद्य (द्राक्ष) - 70 अंश एक शक्ती असलेल्या 5 लिटर;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- डिस्टिल्ड वॉटर - 3,3 एल;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
चांगल्या समजुतीची भावना शोधणे सुनिश्चित करा - हे अनेक वाईनमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. एक गुणवत्ता आणि स्वादिष्ट घरगुती कॉन्यॅक कसा बनवायचा प्रश्नात, गरीब अल्कोहोल आणि कॉग्नाकमुळे कच्च्या मालाची गुणवत्ता ही सर्वात कमी दर्जाची गुणवत्ता ठरते.
तर, आम्ही कॉग्नेक तयार करीत आहोत. प्रथम अल्कोहोल आधी थोडा उबदार - म्हणून उत्पादन मिक्स करणे सोपे आहे. साखर जळाली पाहिजे, म्हणजे, कोरडे तळण्याचे पॅनमध्ये तपकिरी कार्मेल मिळेल - हे नैसर्गिक रंग आहे जे कोगनॅकला रंग देते. आम्ही डिस्टिल्ड वॉटरमध्ये कारमेलचे विरघळतो, तिथे आपण व्हॅनिला देखील पाठवतो - नैसर्गिक वेनिलाची पाने शोधणे आणि बियाणे घेणे चांगले आहे परंतु आपण व्हिनिलिनच्या बॅगसह मिळवू शकता. मद्य मध्ये पाणी घालावे, हलक्या मिश्रण आणि 10 लिटर ओक बॅरल मध्ये मिश्रण विलीन. घनतेने कंकले आणि प्रतीक्षा केली अधिक वृध्दत्व, अधिक स्वादिष्ट कॉग्नाक असेल.
घरगुती कॉग्नाक बनविण्याचा एक सोपा मार्ग
घरगुती ब्रँडीचा वापर करण्यासाठी प्रत्येकाने काही वर्षे थांबायला तयार नाही आणि ब्रँडी मद्य शोधण्याची संधी नेहमीच उपलब्ध नाही - आम्ही आपल्याला दारूपासून ब्रँडी कसे बनवावे हे सांगू. अर्थात, अल्कोहोल अजूनही चांगल्या गुणवत्तेत घेण्यात यावी, म्हणून नंतर खेचलेल्या प्रयत्नांमध्ये व्यत्यय आणू नये.
साहित्य:
- उच्च शुध्दीकरण मद्य (distillate) - 96 अंश एक शक्ती असलेल्या 4 लिटर;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 25 तुकडे;
- व्हिनिलिन - 2 सॅक;
- डिस्टिल्ड वॉटर - 4,5 एल;
- पोटॅशियम परमँगनेट - 3-4 क्रिस्टल्स;
- साइट्रिक ऍसिड किंवा रस ½ लिंबू;
- पाकळ्या - 5-6 कळ्या;
- ओक च्या झाडाची साल - 2-3 पट्ट्यामध्ये;
- काळा पाने चहा (नाही पदार्थ) - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
या पाककृती मध्ये, आम्ही ओक झाडाची साल वर कॉगनेट कसे तयार सांगू. सर्वप्रथम आपण रंग तयार करतो - साखर वितळते, पाण्यात विरघळते, इतर सर्व साहित्य जोडा: व्हिनिलिन, लवंगा, ओक झाडाची साल, चहा आणि 80 अंश अंश मिश्रित करा. हे 10 ते 15 मिनिटे थंड होऊ द्या. दरम्यान, पोटॅशियम परमगानेटमध्ये अल्कोहोल टाकून पर्जन्याचे वाट पहा. आपण ताण आणि विषबाधा घाबरू शकत नाही - कर्कश आवाज तयार होणारे तेल भिजवून आणि निरुपद्रवी होतात. आता आम्ही आमच्या ओतण्याने अल्कोहोल विरघळतो, आम्ही 10 लिटर बोतलमध्ये सर्वकाही ओततो, ते बंद करा आणि दोन आठवड्यासाठी एका गडद ठिकाणी किंवा महिन्यासाठी चांगले ठेवा. फिल्टर आणि बाटल्या मध्ये घाला.