स्वयंपाकाच्या रसाटॉटोचा रहस्य म्हणजे मटनाचा तुकडाच भागवाढ्यादरम्यान भाताचा सतत ढवळत राहणे. तांदूळ धान्येच्या शिजवताना काढलेला स्टार्च, स्नायू बनतो आणि भात स्वतःच कृमिळ आहे. मल्टिवार्व्हटमध्ये, ही पद्धत लहान तपशीलावर पुनरावृत्ती होणार नाही, त्यावर आणि डिशचे स्वाद आणि त्याची टेक्सचर वेगळे असेल.
Risotto पाककृती एक प्रचंड विविधता आहे आणि आज आम्ही त्यांना एक लक्ष केंद्रित करेल.
एक मल्टीइवार्कमध्ये समुद्री खाद्यांसह risotto स्वयंपाकासाठी कृती
साहित्य:
- पांढरा कोरडा वाइन - 310 एमएल;
- शिंपले - 500 ग्रॅम;
- मासे मटनाचा रस्सा - 1, 25 लिटर;
- केशर - 1/4 टीस्पून;
- लोणी - 40 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कोळंबी मासा - 500 ग्रॅम;
- स्क्विड - 2 प्रेत;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- कांदे - 1 पीसी.;
- तांदूळ अर्बोरो - 440 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 1/2 वाटी.;
- अजमोदा (ओवा);
- किसलेले Parmesan - 3-4 चमचे. चमच्याने
तयारी
मल्टीवार्कमध्ये समुद्री खाद्यपदार्थ तयार करण्यापूर्वी आपण स्वतः समुद्री खाद्यपदार्थ हाताळण्याची गरज आहे. शिंपल्यांना "छाती", स्क्विडचे साफ करावे - आतल्या बाजूस आणि चित्रपटाच्या प्रेरणणीचे पांघरून काढावे. स्क्विडच्या कॅरकेस मोठ्या रिंग्जमध्ये कापल्या पाहिजेत.
मल्टीवार्का मिक्स ऑलिव्ह आणि वनस्पती तेलाचा प्रीहीएटेड कपमध्ये "फ्रायिंग" मोड किंवा "बेकिंग" वापरुन लसूण सह पारदर्शकता आणण्यासाठी प्रथम त्यावर कांदा प्या. तळलेले कांदे, केशर आणि तांदूळ घालावे, नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 3-4 मिनिटे शिजवावे. मद्य मस्तकाचा मद्य मिक्स करून त्यात 5 समान भाग घ्या. मल्टीवार्कच्या वाडगामध्ये मटनाचा रस्सा पहिल्या भाग भरा, उपकरण झाकणाने झाका आणि "प्लोव" मोड चालू करा. ओलावा पूर्णपणे निर्गत होईपर्यंत भात शिजवून घ्या, एकदा ढवळत.
द्रव सर्व त्यानंतरच्या भाग सह प्रक्रिया पुन्हा करा, तांदूळ नीट ढवळून घ्यावे शक्य तितकी प्रयत्न. स्वयंपाक च्या मध्यभागी, टोमॅटो पेस्ट घाला मटनाचा रस्सा शेवटच्या भाग सह, सीफुड जोडा आणि चांगले ढवळावे काही मिनिटांनंतर, किसलेले चीज भरून टाका, नख मिसळा आणि सर्व्ह करावे, अजमोदासह शिडकाव.
मल्टीइवार्कमध्ये चिंपांसह रिसोटो
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- कोळंबी मासा - 450 ग्रॅम;
- सागरी बासच्या पट्टीने - 450 ग्रॅम;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 4 लवंगा;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 2 एल;
- तांदूळ - 675 ग्रॅम;
- व्हाईट वाईन - 500 एमएल;
- टोमॅटो - 6 पीसी .;
- अजमोदा (ओवा);
- लिंबू
तयारी
मल्टीवार्करच्या कपमध्ये आपण तेल आणि तळणे यातील लसूण सह तेल तापवतो. कांदा पारदर्शी झाला की त्यात टोमॅटो घाला आणि मॅश बटाटे मधे होईपर्यंत थांबा. टोमॅटो सॉसमध्ये आम्ही झोपलेला भास होतो आणि आपण मिक्स करतो. आम्ही काही मिनिटे ("प्लोव") साठी तांदूळ शिजतो, मग ते दोन सेटमध्ये वाइन मध्ये ओत टाका, प्रत्येकी फक्त मागील एक बाष्पीभवन झाल्यानंतरच. तोच मटनाचा रस्सा सह पुनरावृत्ती आहे, सीफुड जोडताना रिसाटोटो मल्टीवार्कातील सीफूड आणि व्हाईट वाईनसह हिरव्या भाज्या आणि लिंबूबरोबर वापरला जातो.