डिशच्या नावाचे बरेचसे कारण हसते. आपल्या मनात काय येते? हे बरोबर आहे, त्याच्या सक्षणीयतेमुळे, "माध्यमातून मिळवा" कृती मध्ये मिरपूड भरपूर कारण भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "Teschin जीभ" म्हटले जाते. उन्हाळ्यात एगॅप्टनमधून पारंपारिकपणे हे तयार करा, काही मैत्रिणींचे टोमॅटोचे "जीभ" आत ठेवून, टोमॅटोची चिखल आणि शंकांनी त्याचे नाव वापरणे टाळता न येता, टोमॅटोच्या काही जिभेला तेलापासून बनवलेले आणि सजवण्यासाठी भाजीपाल्याचे रोल तयार करतात. आपण उत्सुक नाही तर आपण एक कोशिंबीर तयार करा आणि कमी मिरची किंवा लसूण तयार करू शकता. तसेच, आणि "टेस्चिनागो लँग्वेज" विषयी घाबरत नाहीत - "मिरपूड आणि आग" यासारख्या पाककृती!
"टेशचिन जीभ" सलाड - कृती
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 10 पीसी .;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मसाले - चवीनुसार;
- अंडयातील बलक - 200 ग्रॅम;
- पनीर वापरले - 3 तुकडे;
- लसूण - 3 लवंगा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या, टोमॅटो
तयारी
या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी eggplants तयार जलद मार्ग त्यांना तळणे आहे. हे आणि करावे. उभ्या बगिचाला दोन भागांमधून कट करा आणि नख आपली खावे, नंतर फेटेच्या पॅनमध्ये भाजीपालाच्या दोन्ही बाजूंनी 0.5 से.मी. जाड आणि तळणे हे रेषालगतच्या प्लेट्समध्ये कट करा. एक प्लेट आणि मीठ वर पसरली आता आम्ही भरणे तयार: हार्ड, थंड, स्वच्छ आणि शेगडी अंडे उकळा. फ्यूज चीज, curdled मऊ लोणी, अंडी, अंडयातील बलक जोडा, लसूण पिळून काढणे आणि नख ढवळावे. बारीक चिरून, हिरव्या भाज्या, भरणे, मीठ, मसाल्या घालून मिसळून घ्या. आम्ही एग्प्लान्ट सुरु करतो - यासाठी आम्ही प्रत्येक प्लेटवर एक भरत पसरलो आणि एक ट्यूब मध्ये वळलो जेणेकरून आपल्याला एक रोल मिळेल. आम्ही टोमॅटोचे सर्वात वरचे काप काढले, मध्यम पासून देह काढून टाका आणि 0.5 सें.मी. चौकोनी तुकडे बनवल्या. प्रत्येक रोलमध्ये आम्ही टोमॅटोच्या बाहेर "जीभ" धरतो आणि एका डिशवर एग्प्लान्ट घालतो. अशा प्रकारे "मातृभाषा" बाहेर दिसतात अशा प्रकारे एकमेकांना पसरवा.
सलाद कोरगेट्स मधील "टेस्चिन जीभ"
एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करण्यासाठी ऐवजी ऐवजी "Tashchin जीभ" आपण zucchini वापरू शकता सुमारे 0.5-1 सेंमी जाड असलेल्या कुंडेट्सच्या पट्ट्या पिठात फेकल्या जातात आणि पॅनमध्ये भाजून अंडी फोडतात. भरणे चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि लसूण, greased zucchini सह अंडयातील बलक केले आहे, आम्ही टोमॅटो एक "जीभ" ठेवले आणि एक डिश वर ठेवले. इच्छित असल्यास, आपण किसलेले चीज सह शिडकावा किंवा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने वर सर्व्ह करू शकता
हिवाळा साठी "Teshchin जीभ" भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
उन्हाळ्यात, जेव्हा उन्हाळ्यात भाजीपाला जाण्याची वेळ येते, तेव्हा मला आमच्या hostesses च्या परंपरांची आठवण करायची - हिवाळ्यासाठी रिक्त स्थान बनवायचे. Salads, pickled आणि salted भाज्या - स्वादिष्ट पाककृती स्त्रियांनी संचयित नाही रहस्ये काय रहस्य आहेत आणि एग्प्लान्ट "टेशिन जीभ" चा अगदी आवडीचा सलाड, आपण हिवाळ्यासाठी तयार करू शकता. "टेशचिनची जीभ" कशी बनवावी? आम्ही तपशील मध्ये आपण सांगू होईल.
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 6 किलो;
- गोड लाल मिरची - 2 किलो;
- कडू मिरची - 2 पीसी .;
- लसूण - 200 ग्रॅम;
- साखर - 1 कप;
- सोडा - 1 चमचे;
- व्हिनेगर 9% - 1 ग्लास;
- भाजी तेल - 1.5 लीटर;
- मीठ
तयारी
वांग्या व्यवस्थित धुऊन 1 सेंटीमीटरपेक्षा लहान नाही अशा प्लेट्समध्ये कट करा. मीठ घालून सुमारे 2 तास उभे रहावे जेणेकरून कटुता निघून गेली पाहिजे. नंतर त्यात तेलात तळून काढावे. वेगळे आम्ही सॉस तयार करतो: कडू मिरची, लाल मिरचीचा लसूण, मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जाते, नंतर साखर, व्हिनेगर, 1 काचेच्या तेल आणि सोडा 1 चमचे जोडा, नख ढवळावे. आम्ही थरांमधे eggplants आणि सॉस घालतो, नंतर सुमारे 40 मिनिटे निर्जंतुक करा आणि रोल करा. साहित्य प्राप्त प्रमाणात तुम्ही एग्प्लान्ट "Teshchin जीभ" पासून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) 6 लिटर जार सोडू शकता, जे आपण आनंद सह हिवाळा मध्ये खाणे होईल