ईस्टर मधुर आणि असामान्य केक्स साठी शिजविणे इच्छिता? मग आपण येथे आहात. आपण - पारंपारिक आणि इस्टर साठी अनेक मूळ पाककृती
इस्टर टेबलवरील पारंपारिक डिश म्हणजे इस्टर केक. चर्चच्या शिकवणीनुसार, गुरुवारी ते शुक्रवार पर्यंत रात्रीची कणिक तयार केली जाते आणि शुक्रवारी ते भाजलेले असतात. बरेच जण हा सण आधीचा दिवस आहे. इस्टरच्या दिवशी, केक्स चर्च मध्ये पुरोहित आहेत या बेकिंगसाठी पाककृतींची मोठी मात्रा आहे, कारण गृहिणींना प्रयोग करणे आवडते. पारंपारिक केक आणि अनेक मूळ पर्याय पाककृती विचार करा.
नेहमीच्या इस्टर केक
चला, सर्वात सोपी आणि सर्वात सामान्य आवृत्तीसह प्रारंभ करूया जे अनेक लोकांशी परिचित आहे. बेकिंग स्वादिष्ट आणि समृद्ध करते.
साहित्य:
- पीठ - 4 आयटम;
- दाबली यीस्ट - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- दूध - 1 आयटम;
- साखर - 3/4;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- शर्करावगुंठित फळे आणि मनुका
तयारी
- दूध ओतणे, पण खूप गरम नसावे. एक चमचा साखर घाला आणि यीस्ट चिरडणे. मिसळा आणि 10 मिनिटे सोडा.
- दुसर्या कंटेनरमध्ये, उर्वरित नेहमीची आणि व्हॅनिला साखर आणि अंडी पाठवा. मेल्टेड क्रीम आणि ऑलिव्ह ऑइल घालणे. चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- परिणामी मिश्रण आणि चमचा मिक्स करावे, आणि मनुका आणि शर्करावगुंठित फळे घालावे. हे पीठ मिक्स करण्यासाठी राहते, जेणेकरून शेवटी जाड आंबट मलई सारख्या एक आट, बाहेर आला.
- निवडक फॉर्म ऑइलसह निवडा आणि अर्धे टेस्टसह भरा. टॉवल्स सह झाकण करा आणि एक तासासाठी एक उबदार जागी ठेवा, म्हणजे मळणीच्या उंचीच्या 3/4 आल्या
- एका अंड्यापासून 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ओव्हनमध्ये भाजून घ्या. इस्टरने दुभंगलेली लाकडी स्टिकसह रेडिनेसची तपासणी करणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतर ते कोरडे राहणे आवश्यक आहे. जर मोहरी आच्छादित झाल्या तर त्यास चर्मपत्र कागद किंवा फॉइलसह घालावे.
- केक मस्त होतात तेव्हा, गळतीसह त्यांना सजवा, उदाहरणार्थ, साखर सह squirrels फोडणे, आणि पावडर.
अंड्यांशिवाय केक
बेकिंग, या कृती त्यानुसार शिजवलेले, अतिशय नाजूक आहे आणि जवळपास तोंडात melts. केक एक केक सारखे दिसेल, त्यामुळे तो मऊ ठेवण्यासाठी, एक पिशवी मध्ये साठवा.
साहित्य:
- पीठ - 180 ग्रॅम;
- नैसर्गिक दही - 250 मि.ली.
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- सोडा - 3/4 टीस्पून
- जायफळ एक चिमूटभर, शर्करावगुंठित फळ आणि चॉकलेटचा एक तुकडा
तयारी
- दही सोडा सह नीट ढवळून घ्या आणि थोडा वेळ सोडा.
- वेनिला आणि सामान्य साखर सह sifted पिठ काढून टाका, आणि जायफळ, शर्करावगुंठित फळे आणि melted चॉकलेट घालावे चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- दोन जनसामान्यांशी संपर्क साधा आणि ऑइल केलेल्या रूपात आंबट पसरवा. 180-200 डिग्री सेल्सियसच्या तापमानात एक तासासाठी बेक करावे.
चॉकलेट केक
आपण सुगंधी आणि स्वादिष्ट पेस्ट्रीसह आपल्या कुटुंबाला आश्चर्यचकित करू इच्छित असल्यास, नंतर या कृतीकडे लक्ष द्या, जे मधुर दातांचे स्वाद घेतील.
साहित्य:
- पीठ - 450 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- ताजी खमीर - 25 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर 70 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- मसाला आणि मसालेदार फळे
तयारी
- उबदार दूध मध्ये, दमलेला साखर आणि ठेचून यीस्ट एक spoonful घालावे. मिसळा आणि 10 मिनिटे सोडा. एका उबदार जागी
- दुसर्या कंटेनर मध्ये, sifted पीठ, कोकाआ, उर्वरित साखर, मीठ आणि, इच्छित असल्यास, व्हिनिलिन एक कसरत जोडा मिसळा, परंतु हे आवश्यक नाही.
- दूध वितळणे आणि कोरड्या साहित्य मध्ये ओतणे. नंतर अंड्यातील पिवळ बलक आणि चमच्याने पाठवा. एकाच टप्प्यात, मनुका आणि शर्करावगुंठित फळे जोडली जातात.
- एका बॉलमध्ये गोळा होईपर्यंत कणिक मिक्स करावे जे एका वाडग्यात तेल ओतून ठेवले जाते आणि एका तासासाठी सोडले जाते.
- आकारात कणिक पसरून 2/3 व्हॉल्यूम भरा. एक तास त्यांना सोडा आणि नंतर 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानात अर्ध्या तासासाठी बेक करावे. आपल्या बाजूला केक छान. ते कोणत्याही प्रकारे त्यांना सजावट करण्यासाठी राहील
गाजर केक
कृती मध्ये carrots वापर धन्यवाद, इस्टर चव मूळ नाही, पण देखील उपयुक्त.
साहित्य:
- पीठ - 2 आयटम;
- ताजी खमीर - 50 ग्रॅम;
- गाजर - 3 तुकडे;
- अंडी - 4-5 तुकडे;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- दूध - 1 आयटम;
- पाणी - 1 आयटम;
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
- थोड्या उबदार दूध मध्ये, यीस्ट सौम्य, आणि साखर घालावे एक तासासाठी आग्रह धरा, आणि नंतर आलेले दगडात चमच्याने तयार कप्प्यात घालावे. एक टॉवेल सह झाकण आणि एक उबदार ठिकाणी ठेवले
- गाजर स्वच्छ आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट लोणी घालणे सह पाणी तो शिजू द्यावे यानंतर, द्रव ओतणे आणि ते कातडे किंवा कातडी तुकड्याने भाज्या शिजवा. त्यात उबदार दूध, लोणी, साखर, थोडे मिठ आणि अंडी घाला. वस्तुमान एकसंध आहे हे महत्त्वाचे आहे.
- गाजर मिक्स चमच्याने मिसळून घ्यावा आणि मग 1/3 हे तयार केलेले भोपळे तयार फॉर्ममध्ये ठेवले पाहिजेत. 20 मिनिटे काढण्याची सोडा आणि अंडी सह वरून वंगण. बेकिंगचा वेळ म्हणजे 50-60 मिनिटे. 200 डिग्री तापमानावर
- सजावट साठी, आपण खिडकी, लोणी किंवा प्रथिनेयुक्त क्रीम वापरू शकता, आणि अगदी कारमेल. आपल्या स्वतःच्या आनंदात प्रयोग करा
मध केक
मध च्या व्यतिरिक्त सह बेकिंग मधुर आणि सुगंधी बदलते, म्हणून का ते केक साठी dough ते जोडू नका? ही कृती करण्याचा प्रयत्न करा, आपल्याला ते आवडेल.
साहित्य:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
- उबदार पाणी - 100 मिली;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- द्रव मध - 50 ग्रॅम;
- कडू चॉकलेट - 0.5 टाइल;
- लोणी - 15 ग्रॅम;
- मनुका
तयारी
- पिठ आणि खमीचे दोन चमचे मिक्स करावे. उबदार पाणी आणि दाणेदार साखर वेगळे कनेक्ट करा मिश्रण दोन्ही मिक्स करा आणि 15 मिनिटे सोडा.
- वेगळा, झटकून टाकणे हे अंडी आणि मध गोळा करतात उर्वरित साहित्य (मक्खन आणि चॉकलेट शिवाय) जोडा, ढवळणे आणि 1.5 तास टॉवेल अंतर्गत एक उबदार ठिकाणी सोडा.
- साखरेच्या चाचणीने अर्धवेळ भरून भरा आणि त्यांना दुसर्या तासासाठी ठेवा. एक अंड्यातील पिवळ बलकाने वरचेवर वंगण घालणे आणि 180 डिग्री सेल्सियस वर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये बेक करावे. लोणी सह मिसळून melted चॉकलेट, सह सजवा.
दही केक
आपण परीक्षणासह मित्र नाही किंवा फक्त त्याच्याशी गोंधळ करू इच्छित नसल्यास, नंतर या कृती वापर तसे, बरेच लोक या इस्टर "झार" म्हणतात
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 0,5 किलो;
- अंडी - 3 तुकडे;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- साखर - 0,5 आयटम;
- व्हिनिलिन;
- मनुका, बदाम, वाळलेल्या apricots आणि शर्करावगुंठित फळे - 1/5 यष्टीचीत त्यानुसार
तयारी
- प्रथम, दोन वेळा, एक लांब दांडा त्यात अंडी, आंबट मलई आणि मेल्टेड बटर जोडा. एक रंगमगतीने सर्वकाही मिक्स करावे.
- एका चपातीसह सॉसपॅप घालून उबदार ठेवा. जेव्हा वस्तु उकळणे सुरु होते, तेव्हा पॅन आगाने काढून टाका आणि थंड पाण्यात ठेवा. मिश्रण थंड होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या.
- कॉटेज चीज वस्तुमान करण्यासाठी साखर आणि व्हिनिलिन जोडा नीट ढवळून घ्यावे आणि सुती कापडाने झाकलेला शिजवून घ्या. काही तास सोडा. हा काच अधिक द्रवपदार्थ असल्याची खात्री करणे आहे.
- यानंतर, दही चिरलेला काजू आणि वाळलेल्या फळे घाला. तो वस्तुमान एका ढालना (चांगले सिलिकॉन) मध्ये ठेवणे आवश्यक आहे. नॅपकिनच्या शीर्षस्थानी आणि कोणत्याही प्रकारचे दडपण, जसे की बशी आणि पाण्याची बाटली. रात्रीसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा तो एक डिश प्रती इस्टर चालू राहण्यासाठी आणि चव ते सुशोभित होईल.
बदाम केक
काजू वापरण्यासाठी तयार केलेले भाजून मळलेले पीठ धन्यवाद सुवासिक आणि अतिशय चवदार असल्याचे बाहेर वळते ही कृती नक्कीच सर्वात प्रिय व्यक्तींपैकी एक होईल
साहित्य:
- पीठ - 5 आयटम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 8 तुकडे;
- दाबलेला यीस्ट - 100 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- कॉगनेट - 1 टेस्पून. चमचा;
- मनुका - 0,5 आयटम;
- सुक्या बदाम - 0,5 आयटम;
- दाणेदार साखर - 1 टेस्पून.
तयारी
- दूध उकळणे, 0.5 टेस्पून घालावे. पिठ आणि दोन मिनिटे शिजू द्यावे, सतत ढवळत काही झाल्यावर, ते थंड करा आणि यीस्ट लावा. चांगले मिक्स करावे आणि उबदार ठिकाणी सोडा
- अलग व्रण आणि पांढरा शुगर सह त्यांना स्वच्छ करणे. फेस मध्ये पंचाची चाबूक त्याच्या बदल्यात ते कणकेत घालून मिक्स करावे आणि जायला निघेल.
- शिजवलेल्या उरलेले पिठ घालून चांगले मिक्स करावे. मध्यम होईपर्यंत आकार घालणे आणि जाणे थोडा वेळ सोडा. 180-200 च्या तापमानात एक तास एक अंड्यातील पिवळ बलक आणि बेक करावे सह ° सी
बेझदरोझझेव्हॉय केक
बर्याच गृहिणींनी तक्रार केली की ते यीस्टबरोबर पिकलेले नाहीत, म्हणून त्यांनी त्यांच्यासाठी एक विशेष कृती तयार केली आहे. खात्री बाळगा, बेकिंग गोड, गोड आणि चवदार होईल.
साहित्य:
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 3/4;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- कॉटेज चिझ - 200 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 0.5 पीसी.
- लोणी - 70 ग्रॅम;
- हळद - 0,5 टीस्पून
- पांढर्या मनुका, शर्करावगुंठित फळे आणि सोडाचे चिमूटभर.
तयारी
- एक चाळणीतून कॉटेज चीज पुसून टाका आणि ते साध्या आणि वेनिला साखर सह मिक्स करा त्यात हळद, सोडा, मेल्टेड बटर आणि लिंबाचा रस घाला. एकसंध होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- Yolks वेगळे आणि त्यांना चाबूक, आणि नंतर dough पाठवा नंतर शर्करावगुंठित फळे, मनुका आणि मिक्स लावा. दुहेरी पीठ पिठ, भाग बारीक
- Greased फॉर्म मध्ये, dough ठेवा आणि 180-200 ° सी एक तापमानात तास बेक जेव्हा ती चवदार होईल तेव्हा ती चर्मपत्र किंवा फॉइलसह झाकून द्यावी. प्रथिने पासून बनविलेले एक झिलई सह सजवा.
रम सह एका जातीचे लहान लाल फळ केक
आपण बर्याच काळासाठी असामान्य पाककृती शोधत आहात. मग हा पर्याय तुमच्यासाठी आहे. बेकिंग अत्यंत स्वादिष्ट आणि सुवासिक असल्याचे दिसून येते. प्रौढ इस्टरच्या "मद्यपी" वासाबद्दल स्पष्टपणे प्रशंसा करतील, परंतु मुलांना सुरक्षितपणे दिले जाऊ शकते.
साहित्य:
- पीठ - 0 9 किलो;
- साखर - 1,5 कप;
- यीस्ट - 50 ग्रॅम;
- दूध - 170 मिली;
- आंबट मलई आणि लोणी - 150 ग्रॅम;
- वाळलेल्या कोंबडी - 100 ग्रॅम;
- पांढर्या मनुका - 50 ग्रॅम;
- yolks - 4 तुकडे;
- रम - 25 एमएल;
- "रोम" फ्लेवरिंग - 5 एमएल;
- मीठ
तयारी
- खमीरा आणि एक चमचा साखर आणि उबदार दूध करण्यासाठी पिठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे, एक मोठा हात रुमाल सह झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी एक तास वर ठेवले.
- लोणी वितळा आणि त्यात उरलेले साखर, चकती, चव, आंबट मलई आणि एक चिमूटभर पाठवा. नख मिसळा
- रम सह क्रॅनबेरी घालावे आणि थोडा वेळ सोडा. लॉबस्टरला अन्य द्रव्यांसह एकत्र करा आणि कणीक मोकळा करा, भाग पूर्ववर्ती भात घाला. एक टॉवेलसह कंटेनर बंद करा आणि एका उबदार ठिकाणी काही तासांसाठी ते सोडा. आवश्यक असल्यास, dough मालीश
- क्रॅणबरीला त्यात रम घालून पुन्हा माली काढा. नियमितपणे ते गिळण्यासाठी आणखी 2-3 तास त्यास सोडा.
- तयार फॉर्म मध्ये, अर्धा त्यांना भरून, dough ठेवा शिजवताना उबदार पिठावर शिजवून घ्या. 10 मिनिटे बेक करावे. 190 डिग्री सेंटीग्रेड तापमानावर, आणि नंतर मूल्य कमी 30 ° से आणि तयार होईपर्यंत शिजवणे, एक लाकडी स्टिक सह केक तपासणी.