अर्जेंटिना पाककृती

अर्जेंटिनाचा राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ युरोपियन खाद्यपदार्थाच्या सशक्त प्रभावाखाली होता. परिणामी, देशाच्या पारंपारिक पदार्थांमध्ये आपण भारतीय, क्रेओल, आफ्रिकन, इटालियन आणि स्पॅनिश लोकांना शोधू शकता.

अर्जेंटिनामधील प्रत्येक विभागात स्वतःचे स्वयंपाकासंबंधी वैशिष्ट्ये आहेत. ते 4 भागांमध्ये विभागले जाऊ शकतात:

1. उत्तर-पश्चिम (ला रियाजा, तुकुमन , जुजुय , साल्टा ) देशाचा हा भाग युरोपमधील लोकांवर सर्वात कमी प्रभाव होता, म्हणून येथे अर्जेंटिनाच्या पारंपारिक पदार्थांचे जतन केले जाते. भाजीपाला, निवासी चहा, आवाकाडो, टोमॅटो, किनो, सोयाबीन, अमांथा इत्यादि प्राधान्य देतात. येथे सर्वात लोकप्रिय लोक्रो, इंपॅनाडा आणि कॉर्न पाई आहेत.
2. ईशान्येकडील ( फॉर्मोसा प्रांत, मिसिसियस , चकोको , कॉरिएंटिस , सांतियागो डेल एस्टेरोचे भाग, सांता फे , एन्टर रियोस ). येथे भारतीय गुआरानी टोळीचा प्रभाव असतो. मुख्य पदार्थ म्हणजे गोड्या पाण्यातील मासे, तांदूळ, कसावा. या क्षेत्रात, पॅराग्वे सूप, रेव्हरनन्ट मटनाचा रस्सा, कॅसावा, चिली, चीज आणि इतर अर्जेंटाइन व्यंजनांवर आधारित युसूयाचा रस तयार केला जातो. पिणे मध्ये, मूळ फळ ताजे फळ, मध, खजुची झाडे, नारळ, तसेच कॅक्टस रस सरस म्हणून प्राधान्य देते.
3. केंद्रीय ( कॉर्डोबाचे प्रांत, ब्यूनोस आयर्स , ला पाम्पाचे भाग, एंट्री रियोस, सांता फे). या प्रदेशाचे स्पैनिया आणि इटालियन लोकांनी सर्वाधिक प्रभावित केले होते. स्थानिक रेसिपीमध्ये, मांसाचे प्रामुख्याने, जेथून churrasko, escalopes, गोमांस stroganoffs, chops, इत्यादी तयार आहेत. लोकसंख्येमध्ये पिझ्झा आणि पास्ता अतिशय लोकप्रिय आहेत.
4. दक्षिण (टीएरा डेल फूगो, सांताक्रूझ , चुबूट , रिओ नेग्रो , नेउक्वीन ). या क्षेत्रात ते हिरव्या पालेभाज्या, कोकरू, शेळी, डुकराचे मांस, पोल्ट्री (इमू आणि नंडू शास्त्रीय) आणि सीफूड: केस, पुडी इत्यादींपासून पदार्थ तयार करतात.

अर्जेंटिनियन पदार्थांची वैशिष्ट्ये

अर्जेंटिना राष्ट्रीय dishes वर जगातील लोक प्रभाव त्याच्या पाककला परंपरा मध्ये बरेच नवीन आणले:

• स्पॅनिशांनी जेमोन, क्रोक्वेट्स, मॉंडोगो, मीटबॉल, टापटिलासारख्या पदार्थ तयार करण्यासाठी अॅबोरिजन्स शिकवले; मिष्टान्न पासून - torrikha, alfakhor, ansaimaz आणि प्रसिद्ध उकडलेले घनरूप दूध;
• फ्रेंच "दिला" थंड नाश्ता आणि omelets अर्जेटिना पाककृती;
• इंग्रजांकडून, आदिवासींनी भाकरी व एस्कॉन्स आणि नीलिस्टांना तसेच चहावरही प्रेम केले;
• चिली पासून milcao येथे आणले आणि अलग ठेवणे;
• जर्मन लोकांनी ऑस्ट्रेलियातील आदिवासींना गोड पदार्थ तयार करण्यासाठी शिकवले: डोनट, रोल आणि क्रोइसन्ट.
• अर्जेंटिना आणि रशियन सलाद ऑलिव्हियर मध्ये प्रेम

अर्जेंटिनाची लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजन

अर्जेंटिनाचा राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ येथे सीफुड डिश (क्रॅब, ऑयस्टर, ट्राउट, झींगा, ईल, स्क्विड), ऑलिव्ह ऑइल, मसाले व बीफ यांचा प्रभुत्व आहे, जे मोठ्या प्रमाणात येथे वापरला जातो. देशातील माशांचे मॅरीनेट, चोंदलेले, वाळलेले, वाळलेले, उकडलेले आणि तळलेले मांस येथे मांस ते शिबिर केब, सॉसेज करतात.

तर, सर्वात लोकप्रिय पदार्थ म्हणजे:

• Faina - टर्की मटार च्या व्यतिरिक्त सह ऑलिव्ह तेल आणि पिठ आधारित एक पाय;
• vissachi - एक विशेष कृती त्यानुसार तळलेले आहे जे रोडंट मांस;
• empanadas मांस आणि भाज्या पासून सर्व प्रकारचे पदार्थांसह सर्व प्रकारच्या सह pies आहेत ते ओव्हन आणि खोल तळलेले दोन्ही मध्ये भाजलेले आहेत;
• लॅरो - शेंगांच्या मांस, मक्याच्या आणि रेशीम सॉसेजचा श्रीमंत सूप, जे अर्जेंटिनाच्या राष्ट्रीय पदार्थांपैकी एक आहे;
• Tamales (Tamales) - चीज, भाज्या आणि minced मांस च्या fillings सह पीठ आणि धान्य एक फ्लॅट केक, steamed;
• मिलानसस (मिलानस्सास) - मांस चॉप्स, ब्रेडक्रंब आणि मसाल्यांमधील कमजोरपणा. कधीकधी टोमॅटो, चीज आणि हेम वर आणि भाजलेले वर ठेवले जातात, आणि नंतर डिश मिलिएस नापोलितानाना म्हणून ओळखले जाईल;
• मोझेक्सस (मोल्लेजास) थिअमस ग्रंथीची स्थानिक कृत्रिमता आहे;
• बिफ डी लोमो - गोमांस पिलांचा डिश, जे कोळशाच्या वर शिजवले जाते;
• बिफ डी चोरिझो - एक मोठा स्टेक, 1.5 किलो वजनास आणि 5 सें.मी. पर्यंत जाडी;
• आसाडो अर्जेटिनाचा एक डिश असतो, ज्यात पाकचे एक सशक्त विधी आहे: साइड डिश पावडर, फ्रेंच फ्राई आणि सॅलड म्हणून रक्त सॉस, सॉसेज, गोमांस हळूहळू कोळशाच्या तुकड्यावर हलके सजलेले आहेत;
• न्योक्की म्हणजे गॉन्चची किंवा डंपलिंगस आहेत, जे महिन्याच्या 2 9 तारखेला दर महिन्याला खाल्ले जातात आणि आर्थिक तंदुरुस्ती सुनिश्चित करण्यासाठी पैशांच्या खाली ठेवली जाते.

अर्जेंटिनामध्ये मिठाई

मिठाई अॅबर्विजिनन्स प्रेम करतात आणि त्यांना मध, चायोotes, त्या फळाचे झाड, रताळे आणि अगदी रागी मारतात. बर्याच पाककृती पाककृती क्षेत्र आणि फळांच्या वाढीवर अवलंबून असतात. देशातील सर्वात आवडते मिष्टान्ने:

• dulce de leche एक उकडलेले घनरूप दूध आहे, जे बिस्किटे, मिठाई, केक आणि इतर मिठाईंसाठी भरत म्हणून वापरले जाते;
• फ्लॅन - दूध, साखर, अंडी आणि व्हॅनिलाचे बनलेले क्लासिक पुडिंग;
• queso con dulce - हे रताळे किंवा त्या फळाचे झाड पासून जेली च्या व्यतिरिक्त सह चीज एक जाड हिस्सा आहे;
• मसामोर्रा ( मजमोर्रा ) किंवा कागीय (कॅग्यूयी) - दूध, साखर, व्हॅनिला आणि मकापासून बनवलेली एक ग्रामीण मिठाई, आणि मध सह वापर;
• आइस्क्रीम - इथे सर्वात लोकप्रिय चव मिसळा ज्यामध्ये शेंडेड दूध आहे, यालाच चीलडॉ म्हणतात.

अर्जेंटीना पारंपारिक पेय

Argentines सर्वात आवडत्या पेय आहेत:

1. सोबती चहा तो सशक्त आणि उपयुक्त गुणधर्म आहे, तहान आणि भूक पूर्णपणे शोधतो. हे यर्बा सोसायटी नावाच्या वनस्पतीपासून तयार केले जाते, तसेच बर्फ, हर्बल मिश्रण, लिंबूवर्गीय रस देखील सामील केले जाऊ शकते. पिण्याच्या चहाला विशेष वाहिन्यांतून घेतले जाते ज्याला कालबास म्हटले जाते आणि एक बाटली कद्दूपासून तयार केले जाते.
2. अर्जेंटाइन वाइन ते जगभरात प्रसिद्ध आहेत त्यापैकी सर्वात प्रसिद्ध माळबेक (मेंडोझा), टोरंटस (सल्टा प्रांत आणि ला रियोजा) आहेत. देश दक्षिण अमेरिकामधील सर्वोत्तम रेड वन्स तयार करतो.
3. अलोहा जेव्हा अर्जेंटिनामध्ये अलोहा नावाच्या स्थानिक बिअरचा वापर करा
4. मजबूत पेय देशात उत्कृष्ट दर्जाचे जिन आणि व्हिस्की निर्माण करतो.
5. कॉफी या पेय चे चाहते कोलंबिया आणि ब्राझिल येथे आणले नैसर्गिक कॉफी, सह स्वत: लाड करू शकता.

अर्जेंटिनाच्या प्रवासाला जात असताना, देशाच्या राष्ट्रीय खाद्यपदार्थांची, त्याच्या पेय आणि पारंपारिक डेझर्ट्ससह, स्थानिक स्वादमध्ये पूर्णपणे उडी मारण्याची प्रशंसा करण्याचे निश्चित करा.