वास्तविक घरगुती ब्रेड kvass च्या चव सर्वात शुद्ध आणि महाग सॉफ्ट पेय ग्रहण सक्षम आहे, जे स्टोअर आणि सुपरमार्केट च्या शेल्फ् 'चे अवतार सध्या ब्रेकिंग आहेत. आणि त्याच वेळी, जर हे आश्चर्यकारक रोचक पीकाची उपयुक्त गुणधर्म विचारात घ्या, तर त्याचे प्राधान्य आणि अपरिहार्यता कधीकधी वाढते. खाली आम्ही खमीर द्वारे ब्रेड kvass आणि त्यांच्या सहभाग न तयार पर्याय विचार करेल.
घरी ब्रेड kvass कसा बनवायचा - कृती
साहित्य:
- राय नावाचे धान्य ब्रेड - 400 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 150 ग्रॅम किंवा चव;
- शुद्ध पाणी - 4 एल;
- मनुका - 1 मूठभर;
- यीस्ट जिवंत किंवा कोरडे - 30 ग्रॅम किंवा 2 टेस्पून. spoons, अनुक्रमे.
तयारी
या प्रकरणात क्वेल आधार राय नावाचे धान्य ब्रेड असेल विशेषतः श्रीमंत पेय हे बोरोडिनो ब्रेडमधून मिळते परंतु आपण इतर कोणत्याही गोष्टी घेऊ शकता. आम्ही लहान कापांमध्ये वडी कापली, त्यांना एका बेकिंग शीटवर एका पातळ थराने व्यवस्थित लावा आणि कोरड्या आणि तपकिरी भागावर गरम ओव्हनमध्ये पाठवून द्या. जितके जाड ब्रेडचे तुकडे असतात, तितके रंग तयार रंगाचे रंग असतील, पण आपण हे लक्षात घ्या की ज्वारी क्रस्ट्स पिण्याच्या कटुताला जोडतील.
आम्ही तयार केलेल्या ब्रेडला एका कोनामध्ये ठेवून त्यात साखर घालून ते उकळत्या पाण्याने भरा, साखर क्रिस्टल्स विरघळू द्या आणि चाळीस-पाच अंशांपर्यंत थंड होऊ द्या. त्यानंतर थोड्या प्रमाणात उबदार पाव द्रव घेऊन त्यात खमीर विरघळली आणि ती एका सामान्य कंटेनरमध्ये ओतली. आम्ही सामग्री एकत्रित करतो, स्वच्छ कापडाने झाकून आणि दोन दिवस ते विसरू. थोडा वेळानंतर, वस्तुमान मातीच्या बर्याच पातळांमधून ओढा, तर द्रव बेस साखरयुक्त पिकवले जाते आणि एका काचेच्या किलकिलेमध्ये ओतले जाते. आम्ही पिठाकडे काही मनुका घालून रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर दुसर्या दिवशी ठेवतो, ज्यानंतर आम्ही तळापासून तयार केलेले पेय काढतो आणि त्याचा आनंद घ्या.
परिणामी ब्रेडमिलचा वापर पेय पदार्थाचा दुसरा भाग तयार करण्यासाठी स्टार्टर म्हणून केला जाऊ शकतो.
खमीर न घरी घरी ब्रेड kvass तयार करणे
साहित्य:
- ब्रेड राय किंवा गहू - 390 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 35 ग्रॅम;
- शुध्द पाणी - 1,7 एल
तयारी
यीस्टचा वापर न करता स्वयंपाक कवितासाठी एक अत्यंत सोपा कृती म्हणजे ब्रेड, पाणी आणि साखरचा वापर करणे. एका काचेच्या भातामध्ये बारीक ब्रेड आणि साखर ठेवा, ते गरम पाण्याने भरा, ढीले सोबत झाकून झाकून आणि कमीत कमी दोन दिवस आंबायला ठेवा. दुमडलेल्या तीन किंवा चार कापडी काप्याद्वारे तयार केव्हीस फिल्टर, आणि ब्रेड केक पुन्हा फेरफटका देण्यासाठी एक स्टार्टर म्हणून वापरले जाऊ शकते आणि पेय एक नवीन भाग तयार.