स्वयंपाकघर मध्ये प्रत्येक परिचारिका च्या गर्व, अर्थातच, सुरळीत तीक्ष्ण sharpened आहेत परंतु हे ज्ञात आहे की ब्लेडची धातु "खादयपदार्थ" वारंवार तीक्ष्ण करणे, फार बारीक करून एका ठराविक "अवशेष" मध्ये एक महाग साधन बनविणे. हे विशेषतया अननुभवी वापरकर्त्याच्या दृष्टीने लक्षणीय आहे. ही परिस्थिती टाळण्यासाठी आणि सुऱ्याचे आयुष्य लांबणीवर टाकण्यासाठी, आधुनिक सिरामिक माससेट वापरण्याची शिफारस केली जाते.
कोणते माउन्सॅट चांगले आहे - सिरेमिक किंवा पोलाद?
पूर्वी, सुऱ्या सरळ करण्यासाठी फक्त स्टीलचे पेशंट वापरण्यात आले होते. पण जेव्हा जेव्हा सिरेमिक बाजारपेठेत दिसले, तेव्हा हा प्रश्न तातडीचा झाला: एक सिमेटिक मूससेटमध्ये काय फरक आहे आणि खरेदी करणे चांगले आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की घरामध्ये दोघे असणे आवश्यक आहे कारण ते त्यांच्या कृतींमध्ये भिन्न आहेत. उदाहरणार्थ:
- 60 एचआरसी (हाय-कार्बन) वरील कठोरता सह स्टीलचा बनलेला चाकू, जर तुम्ही नियमीत असाल तर मेटल मझ्टेस सर्वोत्तम बाजूने स्वतःला दाखवेल. तो काट्या धारांवर जाम, जॅग्जि आणि अनियमिततांशी उत्तम प्रकारे ताबा घेतो, तर येथे सिरेमिक माउससेट अगदी निरुपयोगी असेल.
- Musat, धातू बनलेले, यांत्रिक नुकसान घाबरत नाही आहे, पण rusts
- मेटल नियम (मुसट) स्वस्त आहे, परंतु अधिक जागा घेतो - सिरेमिकपेक्षा तो जास्त लांब आणि जड आहे. याव्यतिरिक्त, त्याच्या वजन कारण त्याच्याबरोबर काम करण्यासाठी एक विशिष्ट कौशल्य आवश्यक
पण सिरेमिक त्याच्या प्रशंसक पोहोचला उदाहरणार्थ, अनेक सुप्रसिद्ध, सिरेमिक Ikea mouser सहसा एकाच निर्मात्याच्या सुऱ्या घेऊन येतात आणि त्यांच्या ड्रेसिंगसाठी आदर्श आहे. गुपित काय आहे?
जर चाकूचा ब्लेड 50 एचआरसीपासून 60 एचआरसी (मध्यम कडकपणा) च्या ब्रँडच्या धातूपासून बनवला असेल तर त्यास धातूच्या माससेटवर राज्य करावे म्हणजे चाकू फेकणे. उच्च कडकपणाचा धागा फक्त चाकूच्या ब्लेडच्या सौम्य साहित्यासाठी "खातो" आणि खूप लवकर हे चाकू नालायक बनते. या प्रकरणात, सिरेमिक आवश्यक आहेत.
पुन्हा, सुरीच्या स्टीलच्या ग्रेडवर अवलंबून, आपण मऊसॅटला योग्य आवरणात्मक थर वरून उचलू शकता - सौम्य ब्लेड, सिरेमिक छिद्रांवरील लहान.
कसे वापरावे आणि कसे musat संचयित करण्यासाठी?
म्हणून, मुसटांच्या कडकपणाचा आणि स्वत: साठी मातीची निवड करून, आपण हे साधन योग्यरित्या कसे वापरावे हे शिकले पाहिजे. आतापर्यंत, काही लोक असे मानतात की मऊत ब्लेड धारण करण्यासाठी आहे. किंबहुना, तो काठावरील जीवन वाढवितो, चाकूची सुशोभित करण्याची परवानगी देते आणि वेळोवेळी केवळ संपादन (पुरेसे आठवड्यातून एकदा) करता येते. संपादन, धारदारपणा न करता, खूप कमी धातू काढून टाकते, आणि धारदार धार फारच दीर्घ काळ त्याच्या भूमिती टिकून राहतील.
चाकू खराब न करण्यासाठी, परंतु योग्यरित्या त्यास दुरुस्त करण्यासाठी, आपण मूससॅटच्या तुलनेत 20 °च्या कोनात एकपाठ एक किंवा दुस-या बाजूला चालवा. योग्य स्थिती समजणे अनुभव येतो, आणि ब्लेडची भूमितीला त्याचे मूळ अवस्था देण्यासाठी लवकरच काही मिनिटे सरळ करण्याची आवश्यकता असेल.
वापर केल्यानंतर, एका विशिष्ट छिद्रामध्ये स्टॅन्डमध्ये सिरेमिक मूस ठेवणे किंवा भिंतीवर हुक वर ठेवणे हे अपेक्षित आहे. परंतु ते चमच्याने असलेल्या बॉक्समध्ये साठवून ठेवणे अवांछित आहे, कारण सिरेमिक तेवढे नाजूक नसतात. मुससेत धुवून घ्या, कारण तो एक सामान्य साफ करणारे आणि पहारेकर