उन्हाळ्यात उष्णता मध्ये Kvass आपली तहान तृप्त करण्यासाठी एक चांगला मार्ग आहे. राय नावाचे मासा वरून किव्ह कसा बनवायचा, खाली वाचा.
रायच्या मैदा च्या खैर वर Kvass
साहित्य:
- दाट रायई फसफसण्याची क्रिया - 100 ग्रॅम;
- बोरोद्नो ब्रेड - 1 तुकडा;
- गरम पाणी - 3 लीटर;
- गडद मादक - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर वाळू - 100 ग्रॅम
तयारी
प्रथम आपण बिस्किटे शिजवा. हे करण्यासाठी, प्रथम कवच कापला. पट्ट्यामध्ये मध्ये लहानसा तुकडा आणि कवच कट नंतर चौकोनी तुकडे आणि एक बेकिंग ट्रे वर ठेवा. अर्धा तासासाठी, ओव्हनमध्ये कोरडे राहू द्या. भयानक ते आहेत, चांगले. बाटलीमध्ये, बिस्किटे 100 ग्रॅम ओतणे, गडद मादक जोडणे आणि उकळत्या पाण्यात घाला. तसेच लिपिक आणि थंड द्या. स्टार्टर ओतणे एक लहान रक्कम पूर्व मिश्र आहे, आणि नंतर एक कंटेनर मध्ये poured. साखर घाला आणि चांगले मिक्स करावे. आम्ही बाटली बंद करून पाणी सील करून झाकतो आणि एक दिवसाच्या खोलीच्या तापमानाला ते सोडतो. नंतर फिल्टर, बाटल्या मध्ये घाला. दाट कॉर्क आणि थंड सर्व kvass सज्ज आहे!
राई पिठ पासून क्वले - कृती
साहित्य:
- शुध्द पाणी - 10 लिटर;
- राय नावाचे धान्य पीठ - 900 ग्रॅम
तयारी
1 लिटर पाण्यात रायच्या पिठात मिक्स करावे. एकसंध होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. आम्ही कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह dough सह कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड बंद, तो लपेटणे आणि दिवस 3 उबदार ठेवा. आंबलेल्या कणिक उबदार उकडलेल्या पाण्यात भिजवले जातात आणि खोलीच्या तापमानावर सोडले जातात. वापरात आम्ही मापकांद्वारे ते फिल्टर करतो, आवश्यक असल्यास साखर शिंपडा आणि त्याचा वापर करा.
घरी रईमातेचे पांढरे कव्वसाहित्य:
- फिल्टर केलेले पाणी;
- राय नावाचे धान्य पीठ;
- मध किंवा साखर
तयारी
आंबट मलई घनता पर्यंत पाणी गोड्या राय नावाचे धान्य मिसळा. अशा मिश्रणाचा अर्धा लिटर सोडला पाहिजे. साखर 50 ग्रॅम, किंवा आणखी चांगले घालावे - मध जर हे आवश्यक असेल की आंबायला ठेवा प्रक्रिया वेगाने जाते, आम्ही थोडीशी प्रकाश मनुका घालतो, पण जेव्हा हे सर्व भटकते तेव्हा आम्ही मनुका काढतो. त्यामुळे, एका उबदार जागेत काळजीपूर्वक ढवळत झाल्यानंतर काही दिवस शिजवणे. एक वैशिष्ट्यपूर्ण आंबट आहे तेव्हा, मिश्रण तयार आहे. एक 3-लिटर किलकिले मध्ये ठेवा, आणखी 50 ग्रॅम साखर किंवा मध आणि त्याच प्रमाणात पीठ घाला. पाणी भरा. 3-4 दिवसांनंतर मिश्रणातून सर्व पाणी काढून टाकावे. या तथाकथित "तरुण kvass" बाहेर वळले हे अद्याप वापरण्यासाठी पूर्णपणे तयार नाही - आम्ही त्यात मध घालतो आणि आम्ही थंडीत दोन दिवसासाठी ते थंड करतो. आता ती वापरली जाऊ शकते. उर्वरित जाड पुन्हा पाणी भरले जाऊ शकते, साखर आणि पुन्हा आग्रह. हे आधीच एक वास्तविक "प्रौढ kvass" आहे ते चव, थोडे थंड आणि पिण्यास मधुर होतात. आणि याप्रमाणे, जाड पुन्हा आणि पुन्हा आपण पाणी भरू शकता, leaven फक्त अधिक भरल्यावरही जाईल.
रायच्या पीठात ख
साहित्य:
- पाणी फिल्टर - 2 लीटर;
- राय ग्लास - 1 काच;
- बोरासारखे लाल पिवळयारंगाचे फळ पाने वाळलेल्या - 1 चमचे;
- माल्ट राई - 1 काच;
- मनुका - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- एक मोठा लिंबू - 1 भाग;
- नैसर्गिक मध - 1 टेस्पून. चमचा;
- सफरचंद गोड आणि आंबट - 1 पीसी
तयारी
राय नावाचे मास मध्ये उकळत्या पाण्यात ओतणे आणि ते थंड द्या एक मांस धार लावणारा द्वारे एक सफरचंद वगळण्यासाठी द्या, मनुका, लिंबू राई माल्टमध्ये आम्ही चिचवलेला रास्पबेरी पिके, मध, पिळून टाकलेले साहित्य आणि उकडलेले राय नावाचे मिठ घालावे. उर्वरित पाणी असलेल्या सर्व मिश्रित विखुरलेल्या आणि 2-3 दिवस एक उबदार ठिकाणी आंबायला ठेवा. मग परिणामी वस्तुमान फिल्टर केला जातो. आम्ही बाटल्यांमध्ये केव्हस वितरित करतो आणि त्यास थंड मध्ये काढून टाकतो. एक स्टार्टर म्हणून जाड भविष्यात सुरक्षितपणे वापरले जाऊ शकते.
राय नावाचे मास पासून होममेड कळस
साहित्य:
- पाणी - 10 लिटर;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 100 ग्रॅम;
- राय नावाचे धान्य पीठ - 600 ग्रॅम
तयारी
राय नावाचे धान्य पीठ उकळत्या पाण्यात आणि मिक्स सुमारे 35 डिग्री तापमान थंड परिणामी dough उकडलेले पाण्याने diluted आहे, किंचित गरम पाण्याची सोय, साखर, कोरडी यीस्ट ओतणे आणि उष्णता मध्ये एक दिवस सोडा नंतर तयार राई कव्हर कंटेनरवर ओतले जाईल, ते फिल्टर करण्यापूर्वी, आणि 2 दिवसांसाठी आम्ही ते थंड ठेवून स्वच्छ करतो.