प्राचीन मिरतीपासून कोथिंबीर म्हणून वापरल्या जाणार्या प्रथम क्रमांकाचे उल्लेख मग तो केवळ स्वयंपाक मध्ये वापरला होता आज, या वनस्पतीचा वापर केवळ पदार्थांपासून आणि पेयांसाठीच नव्हे तर सौंदर्य प्रसाधनांमध्ये, साबण तयार करणे आणि अनेक आजारांवरील उपचारांसाठी केला जातो. हे सर्व खरं आहे की धणेचे गुणधर्म अद्वितीय असतात.
कोथिंबीरची व्हिटॅमिन-खनिज रचना
कोथिंबिर (किंवा हे धणे देखील म्हटले जाते) सुमारे 80 सेंटीमीटर उंचीचे एक रोप आहे. दृश्यमान तो नेहमीच्या अजमोदा (ओवा) सारखे दिसते: पाने समान आकार आहेत आणि एक प्रकाश हिरवा रंग आहेत. तो त्याच्या पानांमध्ये म्हणजे जीवनसत्त्वे (बी 6, बी 5, बी 1, बी 2, सी, बी 4, बी 9, पीपी, ई, के) चे खजिना आहे, ज्यामुळे धणे त्याच्या उपयोगी गुणधर्म दर्शवितो.
या वनस्पतीच्या खनिजे आणि ट्रेस घटक देखील अनेक आहेत. कोथिंबीरची रचना:
- कॅल्शियम;
- मॅग्नेशियम;
- पोटॅशियम;
- सोडियम;
- फॉस्फरस;
- मॅगनीझ;
- लोह;
- आयोडिन;
- जस्त;
- सेलेनियम;
- तांबे
धणे विविध तेलांमध्ये समृध्द आहे. त्यात ईथर, लिनॉलिक आणि स्टीअरिक ऑइल आहे. पण या वनस्पतीवर बनविणार्या पोषक तत्वांच्या यादीत, तेथेच संपत नाही! मसाल्यांचा वापर करताना, धणे म्हणजे शरीराची पिसं, फॅटी आणि सेंद्रीय ऍसिडस्, टॅनिन्स, अल्लॉइड, सेंद्रीय ऍसिड आणि प्लॅण्ट फाइबर्स यांसह शरीराला भराव शकता.
आरोग्य फायदे
कोथिंबीरचे गुणकारी गुणधर्म अत्यंत रुंद आहेत. हे हृदयाची स्नायू उत्तम प्रकारे टायन्स करते, कलम. अनिद्रा, मूळव्याध, उलट्या आणि मानसिक आजार यांच्यावर औषधांच्या निर्मितीसाठी औषधे तयार करण्यासाठी औषधनिर्मितीमध्ये अर्ज करा. आणि दात किडण्यापासून बचाव करण्यासाठी, धने-बियाणे वापरली जातात. त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांमध्ये ते दात आणि हिरड्या मजबूत करतात, त्यांच्यातील रक्तस्त्राव थांबवतात.
उच्च रक्तदाब ग्रस्त ज्यांच्यासाठी पदार्थ तयार करताना स्पाइस कोथिंबीरला जोडतांना ते लवकर कमी करते. हे मसाला स्टेमायटिसच्या उपचारात मदत करेल.
कोथिंबीरचे आवश्यक तेल देखील उपयोगी गुणधर्म आहेत हा ग्लाकोमा, केराटायटीस, नेत्रशिलावाशोथाचा एक रोग बरा करण्यासाठी वापरलेल्या उपायांच्या स्वरूपात समाविष्ट आहे. पोट, आंत, धमनी हायपरटेन्शनच्या रोगांवर वापरल्या जाणार्या औषधे अशा आवश्यक तेल जोडणे चांगले आहे.
आतड्यात आतडे व पोटातल्या आजारांच्या रोगांमधे पित्तांचे विमोचन करण्यासाठी योगदान देते, वर्म्स काढून टाकतात आणि आंत्रचलन सुधारते. कोथिंबीरची ओतणे त्वचेच्या विकृतींसाठी अँटिसेप्टीक म्हणून वापरली जाते आणि स्त्रियांच्या स्तनपान करणा-या निपल्समध्ये फटकारास दिसतो.
कोथिंबीरमध्ये फळे असतात आणि त्यांच्याकडे उपयोगी गुणधर्म असतात. उदाहरणार्थ, टिंक्चर्स किंवा ब्रॉथ यांसारख्या कल्पित उपचारात्मक फॉर्म्युलेशन तयार करण्यासाठी ते वापरले जातात. सर्दी, निमोनिया, ब्रॉन्कायटीस होतात तेव्हा अशा अॅड्स वेगाने पुनर्प्राप्तीमध्ये योगदान देतात. सायटिसटीस, पायलोनेफ्राइटिस , प्रॉस्टॅटायटीस या रोगामध्ये सूक्ष्मजंतूंचा संसर्गजन्य रोगांचा उपचार करण्यात मदत होईल.
ऑपरेशन नंतर पुनर्वसन असलेल्या रुग्णांना अन्नामध्ये धणे घालणे चांगले आहे, कारण ते भूख व्यवस्थित ठेवते आणि संपूर्ण पाचक प्रणालीचे काम उत्तेजित करते.
मतभेद
कोथिंबीरमध्ये अनेक उपयुक्त गुणधर्म आहेत परंतु हे मतभेद आहेत. कोथिंबीर खाण्याची शिफारस केलेली नाही, जेव्हा:
- पित्ताशयाचा दाह
- जठराची सूज;
- पोट किंवा पक्वाशयांचा व्रण;
- थ्रॉम्फोलेबिटिस;
- उच्च रक्तदाब;
- हृदयविकाराचा झटका;
- इस्केमिक हृदय रोग
तसेच, गरोदरपणाच्या काळात धिमी स्त्रियांनी वाहून घेऊ नका. मसाल्याची थोडीशी रक्कम व्यंजन मध्ये एक सुंदर ठळक होईल, परंतु त्याच्या जास्तीत जास्त अप्रिय परिणाम होऊ शकतात!