हे केक बालपणाप्रमाणेच आहे, जेव्हा सर्व प्रकारचे "बर्ड मिल्क" सर्व स्टोअरमध्ये विकले गेले होते, परंतु फारच थोड्या लोकांना माहित आहे की मॉस्को रेस्टॉरंट्सपैकी केवळ एक केक तयार केलेले आहे, जेथे याचे शोध लावण्यात आले होते. कालांतराने, केक "बर्ड्स दुग्ध" आणि घरी स्वयंपाक पोहोचला. त्याची कृती बदलली, नवीन साहित्य जोडले. लवकरच गृहिणींमध्ये, सर्वोत्तम कृती झाली, हे केक मंगावर आधारित होते, ज्यामुळे केक निविदा आणि हवादार बनते. आम्ही आपल्याला सांगू इच्छितो की "बार्ड्स दुध" केक कसे बनवावे.
एक केक "बर्ड दूध" कसे शिजवावे?
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- साखर - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 6 पीसी .;
- सोडा - 1 चमचे;
- वनस्पती - 250 ग्रॅम;
- व्हिनेगर
मलईसाठी:
- लोणी - 300 ग्रॅम;
- साखर - 1,5 आयटम;
- दूध - 2 आयटम;
- मंगा - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबू - 2 पीसी
Glaze साठी:
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- कोकाआ - 2 टीस्पून.
तयारी
त्यात मिरचीचा फेकून त्यावर साखर घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. एकावेळी एक अंडे जोडा, सतत ढवळत. व्हिनेगर सोडा सह विसर्जित आणि dough जोडू गुठळ्याशिवाय एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत शिजलेले भांडे हळूहळू अंडी मिश्रणात वाढतात. दुहेरी दोन तुकड्यांमध्ये विभागून ओव्हनमध्ये दोन समान केक्स बेक करावे.
मिक्सरसह लोणी आणि साखर एक सत्त्व बनवा. दुधापासून रवा सूजी रेशमा कुकमध्ये शिजवा. जेव्हा आपले पोट तयार असेल, उष्णतातून काढून टाका आणि एका बाजूला ठेवा. लिंबू, त्वचा सोबत, एक बारीक खवणी वर शेगडी आणि थंड मॅनिना लापशी जोडू. लापशी काही साखर आणि बटर घालावे. गुळगुळीत होईपर्यंत परिणामी मिश्रण मिश्रण. फिनिश क्रीम केकवर घातली जाते आणि दुसरे टोक वर झाकलेले असते.
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) गाजर साखर, कोकाआ आणि आंबट मलई मध्ये. मंद गतीने ठेवा आणि मिश्रण जाड होईपर्यंत शिजवा. नंतर बटर घालावे आणि चांगले मिक्स करावे. पूर्ण झाकण केक ओतणे, तसेच बाजू नाही सुमारे एक तास आणि एक अर्धा फ्रिज मध्ये केक सोडा आणि टेबल सेवा.
घनरूप दूध सह केक "पक्षी च्या दूध" साठी कृती
केक साठी मलई "पक्षी च्या दूध" भिन्न असू शकतात, आणि प्रत्येक त्याच्या स्वत: च्या विशिष्ट चव देते स्वयंपाक करताना जास्त लक्ष देणे म्हणजे आपल्याला नक्कीच मलई आणि त्याचे साहित्य द्यावे लागते. म्हणून, उदाहरणार्थ, घनरूपित दूध आपल्या केकला एक नाजूक भागास देईल.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 1 आयटम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- वनस्पती - 150 ग्रॅम;
- साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- कोकाआ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे
मलईसाठी:
- मंगा - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दूध - 1 आयटम;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 0.5 जार;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
Glaze साठी:
- दूध - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- कोकाआ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 50 ग्रॅम.
तयारी
एक चाळणीतून पीठ काढून ते कोकाआ आणि बेकिंग पावडरसह एकत्र करा. साखर सह अंडी घासणे, पूर्वी नरम कृत्रिम लोणी, पीठ टाका आणि केक्स साठी dough मालीश करणे. हे आंबट मलई सारखे, खूप द्रव असू नये. थोडेसे साचा चिकटवणे, पिठ सह शिंपडा आणि तो आपल्या dough मध्ये ओतणे 180 अंशांच्या तापमानात सुमारे 50 मिनिटे बेक करावे.
मलई शिजविणे, रवा शिजवावे. दूध उकळवून त्यात एक माँग घाला जो सतत ढवळत राहतो. लाप पाडल्याशिवाय लापशी नसावी. लापशीमध्ये साखर घालून मिक्स करावे व उष्णतेपासून काढून टाकावे. लापशीनंतर थंड झाल्यावर मिक्सरमध्ये मिक्स करावे आणि मिक्सरसह चांगले मिक्स करावे. मलईमध्ये घनरूप दूध घालून मिक्सरसह पुन्हा मिक्स करावे.
एक लहान आग वर झिलई रगडणे आणि किंचित उष्णता सर्व साहित्य. ग्लेझ उकळी नये, परंतु केवळ उबदार असावा.
2 भागांमध्ये थंड केक कापून घ्या. एक वर मलई बाहेर घालणे आणि वर दुसर्या केक ठेवले. गरम झरे घाला. हे केक पासून थोडे काढून टाकावे पाहिजे आपल्या निर्णयावर अवलंबून केक सजवा