सोवा साठी कोबी वाण

कोबी मायक्रोएलेमेंट्स आणि खनिजांचा एक समृद्ध स्रोत आहे, ज्यामुळे अनेक लोक त्यांच्या प्लॉटवर वाढतात. आम्ही दोन्ही कोबी दोन्ही कच्चे खातो आणि त्यातील वेगवेगळ्या पदार्थ बनवतो. आपल्यातील बरेच लोक विशेषतः हिवाळ्यातील साखरेचे , खूप आवडतात - हे काही नैसर्गिक भाज्यांपैकी एक आहे जे ताजे साठवले जाते. जोपर्यंत शक्य तेवढ्यापर्यंत sauerkraut ठेवा आणि सर्व उपयुक्त गुणधर्म टिकवून ठेवण्यासाठी, souring साठी सर्वोत्तम कोबी निवडणे आवश्यक आहे.

कसे souring साठी कोबी निवडण्यासाठी?

Sourdough मध्यम किंवा उशिरा कोबी वाण निवडा. डोके निवडताना मोठ्या डोक्यावर प्राधान्य द्या. हिरव्या पानांशिवाय डोक्यावर रंग पांढरा असावा. कोबी च्या पांढर्या पाने मध्ये अधिक साखर आहे, आणि आंबायला ठेवा साठी साखर आंबायला ठेवा आवश्यक आहे.

आपण कोबी प्रकार निर्धारित करणे दिसत नसल्यास, नंतर एक योग्य डोके वेगळ्या प्रकारे उपलब्ध आहे. अर्धवट कोबी कट, आतून तो परीक्षण आणि तो चव. आपल्याला सूट जे souring साठी सर्वोत्तम कोबी, कट क्रीम पांढरा रंग वर असावे, ते फार घट्ट असावे, आणि चव ते crunchy आणि गोड असावे

व्हाइट कोबी - souring साठी वाण

Sauerkraut साठी अनेक कोबी च्या मध्यम ripening वाण पसंत, ते समाविष्ट:

• ग्लोरी -1305 - पेरणीनंतर 95 दिवसांनी पिकतात. सॉरकुराटच्या फायद्यासाठी हे विविध प्रकारचे उच्च-पीक देणारा आणि ट्रकधारकांनी लावलेल्या आहेत.
• भेट - या कोबीची उकडलेली, मॅरीनेट आणि मिठाई आहे या विविधता पासून आपण खूप चवदार sauerkraut मिळवा, जे पाच महिने साठवले जाऊ शकतात.
• जयंती F1 - कोबी, या विविध पासून fermented, देखील सुमारे 4-5 महिने संग्रहित आहे, आणि एक कोबी डोके वजन 4 किलो पोहोचते

तसेच, आपण एफ 1 प्रजाती, स्वयंसेवक आणि बेलारूसीची कोबी पहावी. या कोबीच्या जाती देखील आंबटपणासाठी योग्य आहेत.

सोअरिंगसाठी उशिरा कोबी

सोअरिंगसाठी उशिरा परिपक्व कोबीची उदाहरणे:

• तुर्किक - चार महिन्यांत उतरल्यावर गोळा केले या जातीचे डोक्याचे दाणे फारच दाट आहेत आणि पिकण्याच्या वेळी रडणार नाही, म्हणून त्यांना खमीरसाठी जवळजवळ हिवाळा जवळ ठेवण्यात येतो.
• जिनेव्हा एफ 1 - नवीन कापणी होईपर्यंत बर्याचच संरक्षित वस्तूंवर, इतके गृहिणी लवकर वसंत ऋतू मध्ये आंबटपणा साठी हा वर्ग कोबी साठवा.
• अमेजर - सॅरडॉफसाठी सर्वात योग्य कोबी मानली जाते, कारण स्टोरेज दरम्यान प्रत्येक दिवशी स्वाद गुण सुधारते. म्हणूनच या जातीची कोबी फेरबदल करून तुम्ही स्वयंपाक करताना एक उत्कृष्ट नमुना तयार करू शकता आणि आपल्या मित्र आणि परिचितांमधली स्पेशशिय बनवू शकता.