बर्यापैकी कबूल करतील की ब्रेड, विशेषत: चवदार, मधुर, खडखडाशी कवच असलेले उत्पादन नेहमीच मागणीनुसार असते. म्हणूनच जर तुम्ही असा विचार करत असाल की ते फायदेशीर आहे की नाही किंवा आपली बेकरी उघडत नाही, तर उत्तर स्पष्ट होईल - अर्थातच, हे फायदेशीर आहे. केवळ या उद्देशानेच सर्व स्पर्धांची संघटना करणे आवश्यक आहे.
आपण औद्योगिक स्केलवर ब्रेडच्या विक्रीचे उत्पादन आणि संघटन करण्याचा आपला हेतू नसल्यास, नंतर आपल्या मिनी-बेकरीची निवड करा.
मिनी-बेकरी - बेकरी उत्पादनांचे उत्पादन आणि विपणन क्षेत्रातील एक छोटा उत्पादन. हे स्वतंत्रपणे दोन्ही काम करते आणि सुपरमार्केट आणि केटरिंग आस्थापनांचे भाग बनू शकतात.
आपल्याला एक बेकरी उघडण्याची काय गरज आहे?
सुरवातीपासून एक बेकरी कसे उघडायचे हे समजून घेण्यासाठी, आपल्याला काही बाबींचा अभ्यास करावा लागेल जसे की:
- एक खोली निवडा;
- ब्रेडच्या उत्पादनासाठी कोणत्या उपकरणांची आवश्यकता असेल ते ठरवा;
- व्यवसाय संस्थेसाठी कोणते दस्तऐवज आवश्यक आहेत हे शोधण्यासाठी;
- किती कार्यबल आवश्यक आहे आणि ते कोठे शोधावे याची गणना;
- तयार उत्पादनांच्या विक्रीतील बिंदू निश्चित करा
एक बेकरी उघडण्याचा निर्णय घेणार्या बांधवांची निवड कदाचित सर्वात कठीण असेल. ब्रेडच्या उत्पादनासाठी स्टोअर, जेवणाचे खोली, कॅफे, उपहारगृह येऊ शकतात . हे करण्यासाठी, परिसराच्या मालकांशी सहमत होणे आणि भाडेपट्टी करारावर स्वाक्षरी करणे आवश्यक आहे. प्रारंभिक टप्प्यातील उत्पादन खंड छोटा असल्यास आपण घरात बेकरी कसा उघडायचा ते वाचू शकता आणि विचार करू शकता. भविष्यात, जेव्हा गरज असेल तेव्हा नेहमीच योग्य पूर्वपक्ष शोधण्याची आपल्याकडे वेळ असेल.
लक्षात ठेवा की एसईएस परवाना प्राप्त झाल्यानंतरच तुम्ही स्वतःच्या ब्रेड उत्पादनाचे उत्पादन सुरू करू शकता, आणि त्यासाठी PI किंवा LLC जारी करणे आवश्यक आहे.
व्यवसायाची व्यवस्था करण्यासाठी, आपल्याला स्टॉव, नाइडर, मोल्ड्स, कॅबिनेट, टेबल, स्केल, शेल्फ्स ची आवश्यकता असेल. आगाऊ ठरवा खोलीचा आकार आणि उत्पादन खंड, आणि अचूकपणे आपल्याला आवश्यक किती साधने गणना.
तसेच कर्मचारी किती कार्य करावे लागेल हे देखील ठरवा. किमान, एक बेकर, एक तंत्रज्ञ आणि विक्री व्यवस्थापक असावा.
सुरवातीपासून एक मिनी बेकरी कसा उघडायचा हे मुख्य पैलू आहेत.