नाही प्रत्येक स्वयंपाकघर मध्ये एक आश्चर्यकारक ग्रिल आहे, जे आपण चवदार नाही फक्त विविध शिजविणे शकता, परंतु अतिशय उपयुक्त dishes . फायलिंग मांस, मासे, भाज्या, ज्या सक्रिय उष्णता असलेल्या कार्सिनोजेन्सला स्वेच्छेने देतात, आणि स्वयंपाक करताना सोडल्या जाणार्या चरबीसाठी तेल नसणे हे उत्पादनाशी संपर्कात येत नाही कारण ते खालच्या भागातून बाहेर पडते.
तळण्याचे पॅनची सामग्री
कचरा पॅनिंग निवडण्यापूर्वी आपण कोणती सामग्री सर्वात व्यवहार्य आहे हे शोधणे आवश्यक आहे आधुनिक उद्योग अशा तळण्याचे तळाच्या आतील लेपसाठी विविध पर्याय देते, परंतु त्यापैकी सर्वच सोयीस्कर नाहीत.
कास्ट लोखंड
सर्वोत्तम कास्ट आहेत - लोह grills अखेरीस, धातू स्वतःच सर्व प्रकारचे रसायने, खापर आणि तापमान बदल फार प्रतिरोधक आहे. हे तळण्याचे पॅन अनेक वर्षांपर्यंत सर्व्ह करेल.
बर्याचदा कास्ट-लोखंडी भोपळी एक काटेरी झाकण सह पूर्ण येतो. अशा पदार्थांची किंमत जास्त असेल आणि खरेदीदार विचार करू शकेल की हे झाकण खरोखर आवश्यक आहे आणि त्याचे कार्य काय आहे. तो झाकण एक प्रकारचा प्रेस म्हणून करते की बाहेर वळते आणि ती panini किंवा तंबाखू कोंबडीची roasting आणि स्वयंपाक करताना थोडे oppression आवश्यक इतर dishes वापरली जाते.
एल्युमिनियम
सर्वात बजेट पर्याय दाबलेला अॅल्युमिनियमचा बनलेला ग्रिल पॅन आहे हा प्रकाश, बळकट, उष्णता-प्रतिरोधक आहे परंतु सहजपणे खचला जातो आणि त्यामुळे स्वयंपाक करताना, आपण विशेष सिलिकॉन ब्लेड आणि संद्रेचा वापर करावा.
अल्युमिनिअम तळण्याचे तंतू एका दगडांच्या आवरणासह नेहमी ग्रिल पॅनसाठी आधार म्हणून काम करतात. म्हणजे, दगडावर फ्राईंग पॅनमध्ये फक्त दगड आहे. अशा पदार्थांची किंमत खूप आहे आणि चरबी केवळ स्वयंपाकासाठी आवश्यक नाही हे आहे, ते पर्यावरणास अनुकूल आहे, क्षय, खापर यामुळे ग्रस्त नाही आणि काही खास अर्थांशिवाय धुऊनही येत नाही.
सिरॅमिक्स
खूप लोकप्रिय एक लोखंडी जाळीची चौकट पॅन साठी कुंभारकामविषयक लेप आहे हे पर्यावरणास अनुकूल आहे, उच्च तापमानांना पूर्णतः प्रतिकार करा, परंतु ते तापमान बदलांचे फार चांगले चालणार नाही, विशेषत: गरम थंड पाण्याच्या जेटने गरम केल्यास.
नॉन-स्टिक कोटिंग
काही देशांमध्ये डिशेससाठी नॉन-स्टिक कोटिंग प्रतिबंधित आहे, कारण अवाजवी उत्पादक आपल्या हानीबद्दल मूक ठेवणे पसंत करतात आणि अशा प्रकारचे पॅन्सच्या सोयीसाठी सक्रियपणे चालना देतात. म्हणून, टेफ्लॉनसारख्या नॉन-स्टिक कोटिंगसह पॅनची निवड करणे ही एक धोकादायक धोका असेल.
हाताळणी ग्रिल्स
एक भोक एक तळण्याचे पॅन निवडून एक महत्वाचा मुद्दा हाताळण्यासाठी निवड असेल. उदाहरणार्थ, कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅनसाठी, हे अत्यंत इष्ट आहे की ते घनरूप अखेरीस, पिग लोखंडाचे वजन कधी कधी 3-5 किलोपेक्षा अधिक आहे आणि ओव्हरहेड हँडल जर सर्वात कमी कालावधीत बंद पडते तर आपल्या पायाला जखमी होण्याचा धोका असतो.
उर्वरित मॉडेल काढण्यायोग्य हाताळणी करण्याची परवानगी आहे, कारण ती पदार्थांचे संचयित करणे अधिक सोयीस्कर आहे. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते बर्न्स टाळण्यासाठी उष्णता आचरत नाही अशा सामग्रीपासून बनलेले आहेत.
आकार ग्रिल पॅन
प्रत्येक सुप्रसिध्द व्यक्ती तिच्या विवेकबुद्धीनुसार फॉर्म निवडते परंतु प्रत्येकाला हे माहीत नसते:
- चौरस फ्रायिंग पॅनवर, मांस अधिक तुकडे गोल आकारापेक्षा फिट होतील;
- मोठ्या आणि मध्यम माशांच्या तयारीसाठी तळण्याचे पॅनचे ओव्हल आकार वापरणे अधिक सोयीचे आहे;
- एक गोल तळण्याचे पॅन एक लहान कुटुंबासाठी अधिक योग्य आहे, आणि एक चौरस तळण्याचे पॅन मोठ्या कंपनी अधिक योग्य आहे.
थोडे युक्त्या
योग्यरित्या लोखंडी जाळीवर शिजविणे, आपल्याला हे कळणे आवश्यक आहे की बरगडीपेक्षा उच्च, अधिक "बरोबर" तळण्याचे पॅन म्हणजेच, सर्व चरबी आणि रस खाली येतील, उत्पादनाशी संपर्कात नसल्यास आणि त्याचे फायदे वाढवावे
आपण केवळ गरम तळण्याचे पॅनमध्येच पाककला सुरू करु शकता - जर उत्पादनांवर थंड ठेवली असेल तर ते लगेच चिकटवावा आपण कोरड्या तळण्याचे तण घाबरत असल्यास, नंतर ब्रशवर फक्त तळाशी असलेल्या पुठात तेल लावा आणि नंतर खात्री करुन घ्या कि काहीच चिकटत नाहीत. तसेच, तुकडे जाडी सुमारे दीड सेंटीमीटर असाव्या - पातळ जाळेल, आणि जाड जाड आत ओलसर राहतील.