आफ्रिकेचा एक खंड आहे ज्यामध्ये अनेक रहस्ये आहेत मुख्य भूप्रदेशात आपल्या सहलीचा प्रवास केनियाला भेट देत असल्यास, स्थानिक जॅटरोनॉमिक परंपरांशी परिचित होण्याची खात्री करा. ते युरोपियनपेक्षा फार वेगळे आहेत, म्हणून आपल्याला अनमोल पाककला अनुभव मिळेल. आशियाई व युरोपीयन स्थलांतरितांच्या आवडीच्या प्रभावांच्या प्रभावाखाली केनियन खाद्यपदार्थ बनवले गेले, जे विदेशी आफ्रिकन द्रव्यांसह भेटताना बदल घडवून आणले.
स्थानिक आदिवासींची पाक प्राथमिकता
अनेक प्रकारे, केनियातील पदार्थ देशाच्या भौगोलिक स्थान आणि त्याच्या हवामानानुसार ठरतात. म्हणून, स्थानिक रहिवाश्यांच्या मेनचा मुख्य भाग आहे:
- समुद्री खाद्यपदार्थ आणि मासे, विशेषतः पूर्व किनार्यावर, जे सहसा फळ आणि मसाला सह दिल्या जातात
- मांस बकरी, वील, डुकराचे मांस फक्त केनियन सुरक्षित आहेत, लोकसंख्येचा कमी सामाजिक वर्ग सहसा जंगली पशू, शिकार, किंवा पोल्ट्रीचे मांस खातात (त्यातील पदार्थांना कूकी म्हणतात).
- विविध साइड dishes. त्यापैकी, मक्याचे दातांपासून लापशी बुडाली गेली, तांदूळ, बटाटे, सोयाबीन, बाजरीचे लापशी, मका व कसावाचे मूळ पिके.
- ब्रेडऐवजी फ्लॅट केक वापरल्या
- फळे आणि भाज्या
- मसाले आणि सॉस
- फळाचे रस, बिअर, कोका-कोला
| |
पारंपारिक खाद्यप्रकार सर्वात मनोरंजक dishes
केनियामध्ये पोहचल्यामुळे आपल्या पोटशूळांना आपण ओळखत नसलेल्या अशा पदार्थांचा चव लावण्याच्या अनोखी संधीचा लाभ घ्यावा. त्यापैकी:
- कोळशावर भाज्या सह तळलेले मांस आणि मासे, जे त्यांना एक विशेष चव आणि सुगंध देते.
- चपाती - लहान जाडीच्या ताज्या केक्स, जे बेकिंगच्या नंतर लगेचच खाव्यात. नंतर ते मऊ आणि लवचिक असतात, परंतु थंड झाल्यानंतर ते शिळा होतात आणि सूपमध्ये भिजवण्याची गरज असते.
- बीन सूप
- माटा म्हणजे खूप जाड पेस्ट, जे पाणी, सोयाबीन आणि कॉर्न यापासून तयार केले जाते. डिशच्या इतर विविधता - मांस आणि सोयाबीनपासून, तसेच कॉर्न कर्नल, बटाटे आणि मटार
- कणकेमध्ये तळलेले गेम (पिठात)
- सुकुमा - पाण्यात गोडे, पालकांसारखे चव करणे.
- कढीपत्ता सॉससह फ्लेवडर्ड ग्रील्ड चिकन.
- युगली हे लापशी कॉर्न फ्लोअरमधून शिजवले जाते, हे पाण्याने पातळ केलेले. पण केवळ स्वतंत्रपणे खाल्ले जात नाही, तर त्यातून गोलाकार देखील केले जाते, ज्यामध्ये भाज्या आणि मांस ठेवल्या जातात, नंतर सॉसमध्ये बुडविले आणि फ्लेवडर्ड केले. बाजरी लापशी आणि ज्वारी देखील अतिशय सामान्य आहेत.
- मटोक केनिया मध्ये स्थायिक आहे युगांडा डिश आहे हे लोणी, लिंबू, कांदा, मिरची आणि इतर मसाल्यांशी मसालामध्ये केळी, बेक किंवा शिजवलेले आहे.
- आयग्रेड - पॅनकेक्स केळीचे मांस आणि अंडी सह चोंदलेले.
- समोसा - भाजी किंवा मसाल्यासह भरलेले मांस, तेलात तळलेले पिट कबाब - खुली आग वर skewers वर toasted आहे जे marinated मांस,
- शीश कबाब - मॅरीनेटेड मांस, जी ओपन फायरवर स्कूवरवर तळलेले आहे
- सिरियानी - मांस, भाज्या, पपई आणि मसाल्यांसह आंबट दूध
- मसालेदार भाज्या व कोशिंबीर कोचूनी, ज्यात मिरची, कांदा आणि टोमॅटोचा समावेश आहे.
- नारळ तांदूळ - नारळ दूध मध्ये शिजवलेले जेव्हा शिजवलेले तेव्हा grits.
- न्यामा चामो हा एक शेळी आहे जो लाकडी भांडीवर बारीक चिरून सर्व्ह करीत आहे. बिअरसह चांगले होते अशा डिशच्या विविधतेमध्ये चिकोमाचा ढीग असतो, जो चिकन मधून बनतो.
| |
| |
विदेशी dishes आणि सीफुड
नैरोबीमध्ये प्रसिद्ध रेस्टॉरंट्स "कर्नीव्हर" आणि "सफारी पार्क" मध्ये रोमांचित करणारे चाहत्यांनी भेट देण्यासारखे आहे स्थानिक मेनूमध्ये, आपण भुसावे झेब्रा आणि शहामृग, यकृत बंदर, स्टूअड हत्ती, मगर मांस आणि काळवीट म्हणून अशा अनन्य अभिरुचीनुसार भेटू शकाल. आपण साध्या गोष्टी नसल्यास, एक संधी घ्या आणि तळलेले उष्मांक आणि टोळ प्रयत्न करा. मसाई जमातीचे प्रतिनिधी अगदी मातीची भांडी खातात, जे कुचलले जाते, त्यात पाणी आणि आलेले मिसळलेले मिश्रण आणि त्यातून केक बनते. तथापि, अश्या पर्यटकांना वारंवार वापरण्यापासून परावृत्त करण्यासाठी हे चांगले आहे की अशा पदार्थांचे
काही असामान्य पदार्थ केन्या जातीच्या लोकांनी शतके खाल्ले लुओ टोळी मक्याच्या सॉससह एक मका आहे आणि किकुयू जनुक - इर्री (मका, बटाटे, कांदे, हिरव्या भाज्या, सोयाबीन किंवा मटार यांचे एक सलाड) एक मसालेदार टिलिपिया आहे. स्वाहिली जमातीतील आफ्रिकन लोकांनी नारळ आणि चिंचांसारखे प्रेम
केनियामध्ये, संपूर्ण वर्षभर तुम्ही समुद्री खाद्यपदार्थांची चव घेऊ शकता:
- नाइल पेर्च;
- ट्राउट, कोळंबीवर भाजलेले, काचवा सूप;
- ऑक्टोपस रॅगआउट;
- ऑयस्टर;
- क्रस्टेशियन्स;
- केळ्याच्या पानांवर कोळशाच्या तुकड्यांवर मासे पकडले
नारळाच्या भात, आलं, लसूण, भाज्या, लिंबाचा रस, टोमॅटो सॉस, मिरची मिरचीचा वापर केल्यास तळलेले मासे आणि कोळंबी विशेषत: चविष्ट असेल.
| |
डेझर्ट आणि पेये
केनियन लोक युरोपियन वसाहतीतून बेकिंगचे प्रेम वारसाहक्काने मिळतात: आता स्थानिक गृहिणी मकर्यासाठी नेहमी मकर्या तयार करतात - गोड बन्स भिजवलेले नसलेले, तेलात तळलेले, गोल किंवा त्रिकोणी आकारात, मफिन, शेंगा, दूध केक. नजीकच्या भोजनातील आफ्रिकन उष्णतेमध्ये आपल्याला बर्फासोबत केक किंवा ताजे दाबले जाणारे फळाचे रस देण्यात येईल. चहा खालीलप्रमाणे तयार केली आहे: पाणी, साखर आणि चहाच्या पानांना दुधाला ओतण्यात येते, ते उकडलेले आणि लगेच टेबलवर दिले जाते केनियन कॉफी हे खनिज क्षेत्रातील सर्वोत्तम मानले जाते, त्यामुळे पर्यटक अनेकदा स्मरणिका म्हणून घरी घेतात.
येथे चांगले अल्कोहोल प्रेक्षकांसाठी हा खराखुरा आहे: आपण मका आणि साखर, मधुर बिअर पोम्बे (हे साखर, बाजरी आणि केळी पासून शिजलेले आहे), मध बीअर, पपई वाइन, रीड रम, कॉफ़ी लिकर यांच्या आधारावर चहाचे एक पेय वापरून पहा.
| |