Maslenitsa स्लाव लोक सर्वात प्रिय सुट्ट्या आहे, आमच्या पूर्वजांना वारसा, विदेशी या सुट्टीचा मुख्य परंपरा म्हणजे बेकिंग पॅनकेक्स, सूर्यप्रकाशाचे प्रतीक म्हणून. आणि हे उपचार आपल्या कुटुंबियांना संतुष्ट करण्यासाठी, एक स्वादिष्ट कृती, एक "योग्य" तळण्याचे पॅन व्यतिरिक्त गृहिणींची गरज आहे.
स्टोअर आता फर्निंग पॅनकेक्ससाठी बनविलेले पॅनकेक्सची मोठी निवड देतात आणि या विविधतेने हे ठरविणे फार कठीण आहे की कोणी कुठून विकत घ्यावे.
या लेखातील, आपण पॅनकेक्स साठी पॅन वैशिष्ट्ये आणि जे एक चांगले निवडावे शिकाल
का एक पॅनकेक पॅन खरेदी?
बर्याचदा प्रश्नांना विचारले जाते: सामान्यतः पॅनकेकसाठी एक वेगळे तळण्याचे पॅन खरेदी का करतात, आणि दररोज पॅनकेक्स बेक केल्या जात नाहीत? आणि पेनकेक चिकटविणे नाही म्हणून ते चांगले तळलेले होते, ते त्वरीत आणि सोयीस्करपणे चालू होऊ शकतात. म्हणूनच, कोणत्याही पॅनकेक पॅनची अनियमितता खालीलप्रमाणे आहे:
- लांब हाताळू;
- जाड भिंती;
- सपाट आणि जाड तळाशी;
- कमी बाजू (1-2 सेमी).
पॅनकेक्सला एका पॅनमध्ये एकच बाहेर टाकण्याची शिफारस केली जाते आणि ते आणखी तूर भरू नका, नंतर एक स्थिर तेल थर ठेवा आणि प्रथम पॅनकेक "गोळे" नसेल.
पॅनकेक्स साठी तळण्याचे pans च्या प्रकार
सर्व प्रथम, उत्पादनांच्या सामग्रीवर आधारित प्रजातींची निवड केली जाते:
- पॅनकेक्ससाठी कास्ट-लोहा तळण्याचे पॅन - बर्याचदा सर्वोत्तम मानले गेले आहेत, कारण एकसमान गरम केल्यामुळे, जाड तळ आणि छिद्रयुक्त रचना, वेळोवेळी तयार केलेले ऑइल थर, अशा पॅनमध्ये पॅनकेक्स अतिशय चवदार असतात त्याची प्रतिकूलता ही पुष्कळ वजन आणि आर्द्रता (द्रुतगतीने द्रव) होण्याची संवेदनशीलता आहे.
- अल्युमिनिअम - फारच कमी, स्वस्त, पण अल्पायुषी तळण्याचे पॅन
- टायटॅनियम - कवित लोहाचे सर्व गुणधर्म आहेत, फरक केवळ उच्च किंमतीत आहे
- नॉन-स्टिक (टेफ्लोन) लेपसह स्टील - अशा तळण्याचे पॅनमध्ये आपण तेल न वापरता जवळजवळ तळणे शकता परंतु आपण पॅनकेक्स फक्त लाकडी किंवा सिलिकॉन रंगाच्या स्टेुटुलासह चालू करु शकता आणि आपण ते खूपच उष्ण करू शकणार नाही.
- एक सिरेमिक कोटिंगसह - अशा पॅनकेक पॅनला सर्वात अधिक पर्यावरणास अनुकूल मानले जाते.
तसेच पॅनकेक्स विविध आकार आणि आकारांची आहेत. 20-25 सेंटीमीटरच्या व्यासासह मानक पॅनकेक पॅनसह लहान आकाराच्या इमोटिकॉन्ससह (व्यास सुमारे 10 सेमी) मॉडेल आहेत. ते समृद्धीचे खमीर पॅनकेक्स (oladushki) भाजून घेणे अधिक योग्य आणि मुलांमध्ये अतिशय लोकप्रिय आहेत.
कसे पॅनकेक्स एक पॅन निवडण्यासाठी?
स्वयंपाकासाठी वेगवेगळ्या प्रकारच्या प्लेट्सचा देखावा केल्यानंतर, होस्टनेने डिशेस वापरताना वाया जाणे ही पहिली गोष्ट आहे, उदाहरणार्थ, प्रेरण कुकरसाठी एक कास्ट लोखंड पॅनकेक पॅन किंवा स्टीलची स्टिक कोटिंगसह घेणे आवश्यक आहे.
बेकिंग पॅनकेक्स बनवताना, फ्राईंग पॅन केल्यावर बरेच वेळा लागेल, त्यामुळे फ्रायिंग पॅनचे वजन आणि त्याची झाडाची लांबी अत्यंत महत्वाची असते. कास्ट आयरन आणि टाइटेनियम हे जड मॉडेल समजले जातात, आणि अॅल्युमिनियम व स्टील लाइट असते.
जर आपण वर्षातील एकदा शोरोवटीडवर पॅनकेक्सची लहान संख्या भरू शकता, तर आपल्याला कोणत्याही धातूपासून बनवलेला फ्राईंग पॅन लागेल. विहीर, जर आपल्या कुटुंबाला मोठे आणि पॅनकेक्स खूप आवडत असेल तर
अनेक उदासीनता (स्मितहास्य, अस्वल किंवा फक्त मंडळे सह) तळाशी असलेल्या तणामध्ये एकाच वेळी 7 तुकड्यांमधून उत्पादन केले जाते. एका मोठ्या दांडीचा दांडा वर करू करणे जवळजवळ अशक्य आहे, समान आकार लहान पेनकेक्स
पॅनकेक्ससाठी एक दांडी (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे खरेदी करताना, दरवर्षी स्वस्त खरेदी करण्यापेक्षा दरवर्षी एकदा चांगल्या प्रतीचे दर्जेदार मॉडेल निवडणे चांगले असते.
याव्यतिरिक्त, तळण्यासाठी विशेष विद्युत पॅनकेक्स आहेत.