"नायट्रेट्स" हा शब्द, सुनावणीच्या वेळी भोजनशी संबंधित आहे. प्रत्येकाला माहित आहे की नायट्रेट्सची उच्च सामग्री खराब आहे, परंतु काही लोकांना तपशील रूची आहे.
नायट्रेट्सचे हानी
नायट्रेट्स हे नाइट्रिक आम्ल लवण असतात, जे भाज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणावर असतात, तसेच फळे, बेरीज, दूध आणि मांसासारखे असतात. त्यांच्या धोक्यात आहे की जेव्हा ते मानवी शरीरात प्रवेश करतात, तेव्हा ते इतर संयुगे - संश्लेषणांमध्ये संश्लेषित होतात, ज्यामुळे पेशींच्या सामान्य श्वसन प्रक्रियेस विस्कळीत होईल. लवणांचा अवाजवी वापर - सर्वसामान्य प्रमाणांच्या मर्यादेत, जे प्रति किलोग्राम वजन 5 एमजी आहे, ते शरीराला महत्त्वाचे नुकसान करतात. हा डोस ओलांडला गेला तर तीव्र नायट्रेट विषबाधा दुप्पट होईल आणि मोठ्या डोस देखील लक्षणीय विकार आणि विकार होऊ शकतात आणि अगदी मृत्यू देखील.
मी काय करावे? अर्थात, आदर्श पर्याय म्हणजे आपल्या टेबलसाठी मांस, फळे, भाज्या आणि प्राणी वाढवणे, परंतु बहुतेक शहरी लोकसंख्येसाठी ही नेहमीच शक्य नाही. अन्न मध्ये हानिकारक पदार्थ एकाग्रता कमी करण्यासाठी मार्ग आहेत, म्हणजे:
- कित्येक तास खाल्ले जाण्यापूर्वी भाज्या आणि पाण्यात भिजवून;
- उष्णता उपचार;
- लोणच्याने, सल्टिंग, पिकिंग;
- लिंबाचा रस आणि भाजीपाला तेल असलेले सॅलेस्ड सब्जी सॅलेडमुळे शरीरावर असलेल्या लवणांचे विषाणूजन्य परिणाम कमी होतात आणि त्याउलट मेयोनेझसारख्या चरबी सॉसचा वापर वाढतो;
- पाककृती सह सावध रहा - या उत्पादने शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी nitrates अनेकदा sausages, salted आणि smoked मासे जोडले जातात;
- लवकर भाज्या आणि फळे सर्वात नायट्रेट, कारण ते अधिक खत वापरून घेतले आहेत हेच अशा वनस्पतींना लागू होते जे ग्रीनहाउसमध्ये लवचिक असतात. मार्च महिन्यामध्ये आपल्या कुटुंबांना कॅकबल्स आणि पहिल्या टरबूजांसोबत आनंद देण्याचा प्रयत्न करू नका. यामुळे हंगामात नैसर्गिकरित्या पिकविण्यासाठी भाज्या आणि फळे प्राधान्य देणे चांगले आहे.
घरगुती नायटेट मीटर
नायट्रेट्सच्या हानिकारक प्रभावांपासून आपल्या कुटुंबाचे संरक्षण करण्याचा दुसरा मार्ग आहे. सुरुवातीला त्या उत्पादनांची खरेदी करणे आहे ज्यामध्ये त्यांना अनुमती असलेल्या श्रेणीतच असणे आवश्यक आहे. अर्थात, विविध गुणवत्ता मानदंडानुसार, इतर फक्त विक्रीवर असू शकत नाहीत, परंतु सराव इतका आशादायक असल्यापासून लांब आहे. उपाय काय आहे? भाजीपाला, फळे, दूध, मांस उत्पादने आणि अगदी पाणी मध्ये nitrates एक वैयक्तिक पोर्टेबल मीटर सह हानीकारक पदार्थ पातळी निश्चित
नायट्रेट मीटर सर्व प्रकारचे अन्न स्वयं-जलद विश्लेषणासाठी डिझाइन केले आहे. मुक्त विक्री नाइट्रेट मीटर मध्ये उपलब्ध देखील विकिरण पातळी निर्धारित करण्यात मदत, जे बांधकाम गुंतलेली आहेत त्यांना अपरिवार्य करते, भूशास्त्र, जड उद्योग. ते गुणवत्ता नियंत्रण असलेल्या संस्थांद्वारे यशस्वीरित्या वापरले जाऊ शकतात
नायट्रेट्सच्या निश्चितीसाठी अद्ययावत उपकरणे एक सोपा अंतर्ज्ञानी मेनू, नेव्हिगेशनसाठी थोड्या बटणासह सुसज्ज आहेत. नायट्रेट टेस्टरचे तत्त्व असे आहे की एखाद्या उत्पादित उत्पादनात लस च्या जास्तीत जास्त अनुज्ञेय एकाग्रतेसाठी पूर्व-प्रोग्राम केलेले नियम आहेत. तर, एका योग्य व्याख्यासाठी, माझ्यामध्ये योग्य आयटम नाव, म्हणा, एक भाज्या निवडा आणि नंतर त्यामध्ये डिपस्टिक लावा. डिव्हाइसचे निर्देशक ज्यात सहिष्णुता क्षेत्र एक विशेष उत्पादनातील नायट्रेटची सामग्री आहे त्यानुसार दर्शवेल.