आम्ही परदेशात विश्रांती घेणार आहोत, तेव्हा आम्ही परदेशातील काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करीत आहोत, आत्मासाठी नवीन आणि शुद्ध परिपुर्णतेसह नवीन बनण्यासाठी उत्सुक आहोत, जेणेकरून नंतर आम्ही पुढच्या सुट्टीपूर्वी गॅस्टोनॉमिक स्मृतींना चविष्ट करू शकू.
सायप्रस एक सनी, आदरातिथ्य बेट आहे, जो भूमध्यसाधनांच्या रूचींपासून भरला आहे. सायप्रसचे राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ हे एक विशेष पंथ आहे, प्राचीन बेटाच्या संस्कृतीचा भाग आहे. शतक ते शतकांच्या विकासाच्या आणि सायप्रसवर विजय मिळवण्याचा मोठा इतिहास स्थानिक पाककृती निर्मितीवर त्याचा प्रभाव होता. मुख्य नोट्स ग्रीस आणि तुर्कीच्या स्वयंपाकघर संबंधित आहेत, परंतु अरब, इंग्रजी आणि कॉकेशियन पाककृतींचे घटकही पकडले जातात.
भव्यता आणि विविध प्रकारचे पदार्थ नेहमी उत्कृष्ट चव आणि उदार आकारासह आश्चर्यचकित होतात आणि कोणालाही भुकेले नाहीत. सायप्रिऑट फार अन्नपदार्थ मानतात, ही स्थानिक संस्कृतीचा एक खास भाग आहे, त्यामुळे केवळ ताजे अन्न आणि वनस्पती तेला कोणत्याही पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरतात.
सायप्रसच्या बेटावरील, मासे आणि मांससाठी तितकेच आदर - आपल्याबरोबर आमच्याकडे निवडण्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट डिश भूमध्य समुद्रामध्ये समुद्री खाद्य आणि सर्व प्रकारचे मासे पकडले जातात, अत्यंत क्वचितच, जेव्हा रेस्टॉरंटमध्ये ते आयातित गोठवलेली उत्पादने वापरतात मांस देखील स्थानिक आहे - पर्वत ढलान वर शेतकरी विविध गुरांची वाढतात, त्यामुळे रेस्टॉरंट्स मध्ये पाककला पाककृती ताजे मांस वापरतात
मेझे म्हणजे काय?
आपण प्रथमच सायप्रसमध्ये असाल आणि आपण मेडिटेनिअन व्यंजन वापरून काय प्रयत्न करीत असाल तर आश्चर्य वाटू नका. शब्दाचा अर्थ "मेजेडेश" च्या संक्षिप्त रूपात "लहान yummies" म्हणून अनुवादित केले आहे.
मेझ म्हणजे मासे, मांस किंवा मिश्र. मासे रेस्टॉरंटमध्ये फिश मेझेचे ऑर्डर देताना, आपण वाट पाहत असलेल्या बहुतेक गोष्टी पाहून आश्चर्यचकित होऊ नका. आपण स्वयंपाकघर मध्ये असलेल्या सर्व प्रकारच्या मासे आणि समुद्री जीवनांबरोबर सेवा केली जाईल. साधारणपणे, नमुनेसाठी सुमारे 10 ते 15 मिनी भाग वेगवेगळ्या पदार्थांच्या असतात: शिंपले, चिंपांझ, स्क्विड, मासे सॉफ्ल, कटफलफिश आणि ऑक्टोपस, विविध प्रकारचे मासे; हे सर्व जैतुनाचे, पांढर्या ब्रेडबरोबर आणि ग्रीक सलाडसह दिले जाते कमीतकमी 2 लोकांना आर्डर द्या आणि प्रत्येकासाठी प्रत्येकासाठी 18-22 रुपये खर्च येईल. पेय आणि इतर पदार्थ नेहमीच वेगळे मानले जातात.
मांस "मांस" - मांस आवडतात प्रत्येकासाठी एक उत्तम दृष्टी स्वत: साठी न्यायाधीश: गोमांस, डुकराचे मांस, कोकरू आणि कधी कधी लहान पक्षी हे सर्व ओव्हनमध्ये किंवा कोयलेमध्ये राष्ट्रीय पाककृतींनुसार शिजवले जाईल आणि टेबलवर सर्व प्रकारचे सॉस, सॅलड आणि ब्रेड दिले जातील. प्रति व्यक्ती सरासरी किंमत € 15-20 आहे
| | |
सायप्रसचे राष्ट्रीय खाद्यपदार्थ
प्रसिद्ध "मेज्" वगळता, सायप्रसच्या भोजन मेनूच्या क्लासिक व्यंजन आहेत:
- "सुवाकी" (लहान), अन्यथा "सुवले" (मोठे), हे वेगवेगळ्या आकारांच्या मांसाच्या तुकड्यांवरून सायप्रिओट शीश कबाबचे प्रकार आहे;
- "डोलमा" - भातासह उत्कृष्ट मांस, जो द्राक्षेच्या पृष्ठभागामध्ये गुंडाळला जातो;
- "मूसका" - केळीचे मांस आणि एग्प्लान्ट, झिचीनी स्क्वॅशमधून पुदीनाचे एक स्वरूप, बेकॅमल सॉससह स्वादुपिलेले;
- "कलामरी" - स्क्वड् चे आवडते रिंग्ज खोल-तळलेले असतात
रेस्टॉरंट्सच्या मेनूमध्ये अपरिहार्यपणे पनीर वर्गीकरण समाविष्ट आहे. शेळी दुध पासून
| | |
सायप्रसचे सॉस
पूर्णपणे सायप्रस सॉसच्या सर्व पदार्थांचे वर्गीकरण केले जाते. सर्वात आवडत्या "zatzyki" आहे, तो दही पासून pickled cucumbers, मिंट आणि लसूण लहान तुकडे सह केली आहे.
ब्राइट-गुलाबी सॉस "तमामस्वामी" मध्ये कमकुवत रंगाचे मासेचे चव आहे, टीके ते स्वयंपाकात कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो), ऑलिव्ह तेल आणि मॅश बटाटे सह शिजवावे
जर तुम्ही शिजल्यात लिंबाचा रस घेऊन सूत्रे बनवली तर तुम्हाला एक ताजे दाणे मिळेल. सॉस व्यतिरिक्त, टेबल मसाले आणि जैतून तेल न बदललेले जैतून सुशोभित केले आहे - त्याशिवाय, नेहमीप्रमाणे, कोठेही नाही
सायप्रसचे गोड गोड
सायप्रसच्या खाद्यपदार्थाच्या अनेक पदार्थांनी स्थानिक उत्पादित शर्करावगुंठयुक्त फळाची चहा सह बंद केली जाते. ते क्लासिक खरबूज आणि टरबूज crusts, कधी कधी संत्रा peels पासून, तसेच हिरव्या अक्रोडाचे तुकडे केले आहेत विशेष म्हणजे, शर्करावगुंठित फळे नेहमी त्यांच्या सिरपमध्ये सर्व्ह करीत असतात आणि काटा आणि चाकूने खाल्ल्या जातात.
तुर्की खाद्यपदार्थांचा प्रभाव, सायप्रस बाक्लावा, गळ मध्ये बादाम, लुकाम मध्ये दिसतो. परंपरेने कॉफीसह कोणत्याही डेझर्टची ऑफर दिली जाते, कमी वेळा चहा सह. सायप्रस कॉफीचे दुसरे नाव "मेट्रिओ" आहे हे तुर्क मध्ये अपरिहार्यपणे शिजवलेले आहे, जेथे ते अनेक वेळा उकळणे, नंतर लहान कप चेंडू ओतले आणि एक वेगळा ग्लास पाणी सेवा. सुख साठी, तो लहान sips मध्ये पिण्यास शिफारसीय आहे. या कॉफीमध्ये मसाल्या आणि साखर नसतात केवळ आपल्याच इच्छेनुसार
सायप्रसमधील रेस्टॉरंटमध्ये मद्यपान
रेस्टॉरंटमध्ये रसाळ लिंबूवर्गीय वर्षाची कापणी चवदार उच्च दर्जाचे रस मध्ये वळते
स्थानिक रहिवाशांना केईओ प्रकल्पावर बनविलेल्या स्थानिक बिअरचा एक ग्लास किंवा दही शराब असलेली एक बोतल एकत्रित करू शकतात. सायप्रिऑटचा अभिमान स्थानिक मद्य "कमांडरिया" आहे, हे जगातील सर्वात प्राचीन टेबल वाइनंपैकी एक आहे, हे 12 व्या शतकापासून तयार केले गेले आहे आणि अद्यापही सायप्रसमध्ये आहे. कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये इतर अनिवार्य वाइन लाल कोरडे असतात "ओथेलो" आणि पांढरे अर्ध-कोरडे "सेंट पॅन्टेलीमन". दारू "पाच राजे" आणि नारिंगी कचरा "Filfar" एक विशेष चव म्हणून बाहेर उभे. सायप्रसच्या परंपरागत वोडका "झिवानीया" मध्ये 4 9 अंशांचा गडा असतो आणि फक्त क्यकोसाच्या मठात तयार होतो. बर्याचदा 45-47 डिग्री उद्भवतात, एनीसिक वोडका "उडो" देखील लोकप्रिय आहे. सायप्रसमधील अशा प्रकारचे गॅस्ट्रोनॉमिक स्मॉरिअर्स हे पर्यटक आणि देशभरातील सर्व पाहुण्यांसाठी लोकप्रिय आहेत.
सायप्रसचे रहिवासी अत्यंत पाहुणचार करतात आणि काळजीवाहू सनी सुट्टीच्या प्रक्रियेत सर्व पर्यटकांना चविष्ट करतात.