कोणत्याही स्वयंपाकघरात आपण स्वयंपाक आणि टेबलवरील अन्नपदार्थ मिळविण्यासाठी वापरले जाणारे विविध प्रकारचे भांडे शोधू शकता. अर्थातच, चाकू - परिचारिका च्या आर्सेनल एक अविभाज्य भाग. आणि ते जास्त असू शकत नाहीत. याव्यतिरिक्त, प्रत्येक प्रकारच्या अन्नाचा एक विशेष चाकू वापरण्याची शिफारस केली जाते, ज्यामुळे कापणी शक्य होते. उदाहरणार्थ, उदाहरणार्थ, एक फिलाडेड फिश चाकू त्वरीत मूस फिलेट्स कट करेल. पण अशा स्वयंपाक सहाय्यक एक योग्य नमुना निवडणे नेहमी सोपे नाही.
मासेसाठी मासे चाकूची वैशिष्ट्ये
कदाचित इतरांकडून चाकू वेगळे करणे कठीण होणार नाही. ते सहजपणे ओळखण्यायोग्य आहेत. या किचन चाकूमध्ये लांब आणि पातळ ब्लेड आहेत. त्याच्या ब्लेडची लांबी 15-20 सेंटिमीटरपेक्षा कमी नसते. सर्वसाधारणपणे, प्रमाणित लांबी 15, 1 9 किंवा 23 सें.मी. वर असते, त्यामुळे चाकूची लवचिकता, थोडी जाडी आणि एक काळी धार हळुवार असते, म्हणून पट्टी बांधणे किंवा मातीचे मणभुंबार कापून टाकणे हे खूप सोपे आहे.
थोडक्यात, हाताच्या एका हाताच्या बोटाने भरलेला भाग असतो, जो हाताळणीतून हात राखण्यात मदत करते आणि चाकूचे व्यवस्थापन सुलभ करते.
मासे चाकू कसा निवडावा?
सर्व प्रकारच्या कार्यपद्धती यशस्वीरित्या यशस्वी झाल्यास हे स्वयंपाकघर हळूहळू निवड होणे आवश्यक आहे. मासेसाठी चाकू खरेदी करण्यापूर्वी लांबीवर निर्णय घ्या. उदाहरणार्थ, लहान मासा (हरींग, क्रूशियन कार्प, कॉड) चाकाने एक ब्लेड सह 16 सें.मी. चाळ लावणे चांगले आहे.जर आपल्या कुटुंबियांना अनेकदा स्वयंपाक किंवा कार्पचे कूक बनवायचे असेल तर विचारात घ्या की मध्यम आकाराचे मासे 1 9 सें.मी. लांब चाकूने कापले जातात. साल्मन किंवा पाईक ) आपल्याला किमान 23 सें.मी. चे उत्पादन आवश्यक आहे म्हणून, आपल्या कुटुंबामध्ये जर आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या माशांना प्राधान्य द्यायला हवे तर संपूर्ण शेव चाकू विकत घेणे अर्थ प्राप्त होते. 1 9 सेमी लांबीच्या माशांच्या माशासाठी सार्वत्रिक मासाची चाकू विकत घेणे पुरेसे आहे.
माशांच्या फाईल काढण्यासाठी चाकू निवडण्यासाठी सर्वात महत्वाचा निकष म्हटले जाते. सर्वोत्तम पर्याय उच्च दर्जाची किंवा महान दमास्कस स्टीलचा बनलेले उत्पादने आहे. अर्थात, अशा सुऱ्या स्वस्त नाहीत, पण ते बराच काळ टिकतील आणि दाबलेल्या स्टीलच्या कमी गुणवत्तेच्या एनालॉगच्या तुलनेत त्यांच्या हेतूने त्यांचा वापर करणे अधिक सोयीचे असेल.
जर आम्ही चाकूच्या हँडलबद्दल बोलतो, तर ते विविध आवृत्त्यांमध्ये सादर केले जाते. लाकडी हँडल आल्हाददायक दिसत असले तरी, त्यास सोयीस्कर असे म्हटले जाऊ शकत नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की जेव्हा ते ओले नाही, तेव्हा ते निसरडी होते आणि म्हणून मासे कापताहेत एक अतिशय धोकादायक गोष्ट होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, झाड मासे अंतर्भूत करून सुगंध शोषून घेते. त्यामुळे प्लास्टिक (पॉलीप्रॉपिलीन) किंवा कास्ट रबरच्या बनलेल्या हँडलसह माशांचा कायाकधीसाठी स्वयंपाक भांडी निवडणे चांगले आहे. ते व्यवस्थित हातामध्ये ठेवतात, स्लीप घेऊ नका, धुऊन चांगले धुतात आणि उदास शोषत नाहीत
मासेसाठी सुरीची निवड कशी करायची, याबद्दल बोलून मी ब्लेडची पुरेशी लवचिकता किती महत्त्वाचे आहे याचा उल्लेख करू इच्छितो. जेवढा मोठा आहे, मासाच्या फाटलेल्या भागाचा तुकडा काढणे हे सोपे आणि अधिक अचूक आहे.
माशांसाठी सर्वोत्कृष्ट पट्टीच्या चाकू निवडताना आणखी एक घटक म्हणजे हाताळणीच्या खालच्या भागात असणा-या तांब्याच्या भागापर्यंत, ज्यामुळे तीक्ष्ण वस्तु नियंत्रित करणे अधिक सोपे होते.
अतिरिक्त उपकरणांची उपस्थिती चाकू साठवून ठेवेल आणि त्याची काळजी घेईल. शक्य तितक्या लांब तीक्ष्णता ठेवण्यासाठी, एक विशेष आवरण, खरुज किंवा एका स्टॅन्डमध्ये चाकू साठवून ठेवणे चांगले. शार्पनरचे पूरक संच आपले किचन अॅट्रिब्यूट नेहमी तीक्ष्ण ठेवेल. मासे फिक्सिंग साठी एक विशेष काटा स्कॅव्हेंजर च्या हार्ड काम सोय होईल.