बर्याच काळासाठी, ज्यावेळी मिन्सेटेटर्सना मांसबोल किंवा बेलिशीसाठी तीक्ष्ण चाकूने कापले जायचे असेल तेव्हा ते विस्मरण होते. आधीच XIX शतकाच्या मध्यभागी प्रथम मांस mincer शोध लावला, अजूनही महिलांना जीवन सोपे बनवते जे मांस पीठ करण्याच्या साधनाचा एक अविभाज्य भाग हा चाकू आहे याविषयी चर्चा होणार आहे.
मांस धार लावणारा चाकू कसा वापरला जातो?
एक सामान्य यांत्रिक किंवा आधुनिक इलेक्ट्रिक माईस पिडरर हे धातूचे केस आहे जेथे मांस तुकडे दिले जातात. ते कन्व्हेयरच्या माध्यमातून उत्तीर्ण होतात, ज्यामध्ये स्क्रोच्या रोटेशनद्वारे मांस धारदार चाकूमध्ये प्रवेश करते. ही एक चाकू आहे जी उत्पादनास लहान अंशांमध्ये कापते, त्यामुळे मिंटसमेट तयार करतात. फक्त त्यावर पीसणेचे मुख्य लोड होते, कारण ते मांस, कट, चॉप्सपासूनचे लहान तुकडे मांस वेगळे करते आणि त्यास बाहेर जाण्यासाठी शेगडीत ठेवते.
मांस धार लावणारा साठी चाकू एक चार-फिकट रंगाचा डिझाइन आहे. त्याच्या मध्यभागी एक लँडिंग होल आहे (बेस) ज्यावर चाकू पेंच कन्वेयरच्या स्क्रूवर लावले जाते. मांस धार लावणारा तयार सुरी आणि ग्रेटे सहसा उच्च दर्जाचे स्टीलचा बनलेले आहे, शक्यतो स्टेनलेस.
मांस बारीकता साठी सुऱ्या च्या प्रकार
आज मांस पिठाचे पदार्थ उत्पादक अनेक आहेत त्यापैकी बरेच जण त्यांचे स्वतःचे कॉन्फिगरेशन विकसित करतात. तथापि, बर्याचदा आपण खालील प्रकारच्या चाकू शोधू शकता:
- चौरस बाजू असलेल्या पायासह;
- चार कोपऱ्यांच्या पायांखाली,
- सहा कोप मध्ये पाया सह
आपण आपल्या मांस धार लावणारा साठी चाकू बदलणे आवश्यक असल्यास, आपण या अभिन्न वैशिष्ट्य निवडा पाहिजे, साधन आपल्या मॉडेल योग्य. सर्वोत्तम पर्याय निर्माता द्वारे उत्पादित मूळ सुटे भाग खरेदी करणे आहे. अशी सुऱ्या मजबूत, विश्वासार्ह आहेत आणि खूप काळ टिकतील.
उदाहरणार्थ, मॉलिन ग्राइंडरच्या चाकूने षटकोनी आणि चौरस बेससह चाकू आहेत. कंपनी Zelmer पासून साधने एक चौरस बेस सह घटक केले जातात. बॉश, ब्रौन, केनवुड, गोरेन्जे मिनेजर यासारखेच भोक मांसाच्या पिठाच्या पिठाच्या फांद्यासाठी चाकू आणि कपाटावरील ब्लेडच्या स्वरूपात विभागल्या जातात. चाकू धार उभ्या अक्ष पुढे हलविला असेल, तर अशा ऍक्सेसरीसाठी स्लाइडिंग करून चेंडू कट. या प्रकारचे परिणाम निर्विवाद आहेत. पण मांस किंवा इतर उत्पादने पूर्णपणे शेगडी हलवा आणि भिंतींवर चिकटून राहू नका.
सर्वात उत्पादक सारबर सारखी कडा एक चाकू आहे तथापि, यासह, प्रक्रिया केलेले अन्न भिंतींवर चिकट होतात कारण शरीरास वेगळे करणे आणि साफ करणे आवश्यक असते. तथापि, मोठ्या प्रमाणावर मांसाचे पीत करण्याच्या बाबतीत ही समस्या तातडीची आहे. तसे, औद्योगिक मांस खाणींसाठी चाकू, अतिशय मजबूत, विश्वासार्ह, मुळात, सारबरसारखे कडा आहेत.
धार लावणारा साठी चाकू ऑपरेशन
सुरुवातीच्यासाठी महत्वाची समस्या म्हणून, मांस धार लावणारा मध्ये एक चाकू कसे ठेवावे, नंतर सर्व काही सोपे आहे जर चाकू एकतर्फी असेल तर बाजूचा भाग शोधा जेथे ते सपाट आहे. ही फ्लॅटची बाजू आहे ज्यामुळे डिस्कचे अनुसरण करणाऱ्या शेगडीला स्पर्श करणे आवश्यक आहे. याचा अर्थ असा की चाकूचा बहिर्गोल भाग रॉडच्या बोटांवर लावला जातो. दुहेरी बाजू असलेला चाकू कोणत्याही प्रकारे घातला जाऊ शकतो.
अगदी तीक्ष्ण चाकूने वेळोवेळी कमीपणाची मालमत्ता असल्याने, mistresses तक्रार करतात की ते मांस पीठ करणे अधिक कठीण होत आहे. यांत्रिक धार लावणारा हार्ड पेचकस आहे. बोथट चाकूमुळे विद्युत उपकरणांना मोठ्या इंजिनची आवश्यकता असते. परिणामी, चाकूचा अवेळी किंवा त्याच्या पाळीचा परिणाम होऊ शकतो
आम्ही मांस धार लावणारा च्या सुऱ्या धारदार कसे बोलणे तर, आम्ही हे प्रत्येकाच्या शक्ती आत आहे की आपण आशेने जलद. घरी, आपल्याला सॅन्डपेपर नंबर 0 आणि 1 ची आवश्यकता असेल. पुढील गोष्टी करा:
- एका सपाट पृष्ठभागावर सँडपेपर लावा आणि ते 1-2 मिनिटापर्यंत चक्राकार गतीमध्ये चाकूच्या ब्लेडसह चालवणे सुरू करा.
- तसेच, चाकूने करा, परंतु टेबलवर सॅंडपेपर काढा.
- कोणत्याही धातूच्या ढिगाण काढून टाकण्यासाठी उबदार पाणी आणि डिटर्जंटसह चाकू धुवून घ्या.
- चाकू सुकणे